Wéivill Fesch brong de Schweinegär an enger Pan, Grill oder Bak an den Ofen

Roast Fleesch mat Gewierzer, saftbar, mat engem roséisen, gutt geréischten Krust kucke souvill wéi gemitterlech, awer richt et rau! Gespillt, wéi eng lecker, musst Dir wëssen, wéi d'Fleesch sou ze wielen Réischtert Schwäin an enger Pan oder am Uewen, wéi et zu Cook.

Et ass méi léifste Fleesch net an enger gefruerer Form ze huelen, wann de Geroch kloer héieren an seng Faarf sichtbar ass. Gekillert, an d'Déift kann et eng schlecht Schicht versteieren, déi visuell sichtbar ass. Déi bescht Fleesch ass natiirlech frësch, an de Geschmaach hänkt direkt vum Indikator. Ka just brauchen e Produit, deen vun de Gesondheetsservicer gepréift gëtt, a mat dem éischte Verdacht vu schlechter Qualitéit ass et besser fir ze kafen. Nodeems Dir gefrot wéi vill Bratschkäfer an enger Bratpfanne sinn, musst Dir gutt a gutt Fleesch kafen.

Qualitéit Fleesch huet eng bloer roude a bloer rosa Faarf, wann hir Uewerfläch berührt gëtt, da gëtt d'Hand trocken, d'Fleesch hëllt net d'Hand, de Jus aus der geet transparent. De Fleesch fräier séier schnell net de Geschmais verléiert. Wann et lues gefréisseg ass, fiert d'Waasser, wann gefruerst d'Faser vun de Gewëss, d'Fleesch manner vill verréngert, well et vill Fleeschspezialisatioun verléiert. Wéi vill ze frittéiert de Schweinegär an enger Bratpfand hänkt och op wéi et gekacht ass.

Rezepter a schnelle Wee fir d'Virbereedung vum Schwäin

No der Aarbecht, an der Regel, ass et keng Zäit fir e komplexe Geriicht ze kreéieren, mä fir sou Fälschungen sinn et einfach Rezepter. Fleesch am Mueren ass wënschenswert ze kommen aus der Tiefkühltru a en an de Frigo riicht. Am Owend geet et ufanks erëm fort, an Dir kënnt ufänken ze kachen.

1. Kaffi. Pork an engem Zentimeter déck ass geschnidden an Rationstécker, déi dann kämpft, sprëtzen mat schwarzem Pfeffer a Salz, duerno zerfällt an Miel. Fettgehalt vu Fleesch beaflosst d'Zäit ass et Brout. Wéi vill ze fruucht d'Schweinegär, mir soen de Fett vum Fett. Wat méi Fett ass d'manner Zäit fir ze braten an ze kachen. Am Duerchschnëtt, op engem klenge Brand fir 10-15 Minutten op all Säit. Wann de Fleesch gutt zréckgewullt ass, dann manner - 7-9 Minutten.
   
2. Schwäin, baacken an den Uewen. Wéi vill Molkewaart an enger Bratpfanne sinn Dir wësst schonn, Dir kënnt et an der Uewerfläch an de Backofen backen. Mir och de Fleesch gutt mat Salz a Päffern, maacht et mat Mayonnaise an packt et an d'Folie, dréckelen et an de Ofen fir 30-40 Minutten. Fir d'Kach beschleunegen, schloen e Stéck Schweinewatz.
   
3. Pork op engem Bakblech. Kleng Stéck Fleesch klappt, mat Salz, Pabea gerot, mir huelen an d'Miel. Elo musst Dir Schweinegott gemaach (geschmëlzt) a Stéck Fleesch op engem Bakblech a bestrecke se mat Kéis op Top. Wann Dir et mat Senne reift, gëtt d'Fleesch méi wäertvoll (dëst gëtt normalerweis mat Rëndfleesch gemaach, awer fir den Bratwaart ze beschleunigen, Dir kënnt iis an de Schweinefleesch). Kachen 20-30 Minutten.
    
4. Escalope. Schnell frittéiert d'Fleesch kann trocken ginn. Schreift et e bëssen mat engem Handtuch, an dann däischter geschnidden, flaach Stécker. Si bleift Salz a Pabeier, da fréiert op all Säit. Wann Dir schreift, fügen d'Ziil. Wéi vill muss Dir Schockela an enger Bratpfanne koachen? Minutes 7-8 op all Säit - et ass fäerdeg!
    
5. Pork ass gekacht. No dësem Rezept kënnt Dir all Fleesch koachen, net nëmmen Schweinefleesch. Wann et nach ëmmer zevill Zäit ass, dann e Stéck an engem Kasseroll, e ganze Zwëschenzäit, Karotten a Gewierzbicher ginn (vergiesst net alles ze botzen). Da kann Geméis ofgeschaaft ginn, an e Stéck Fleesch ëm ongeféier eng Stonn an eng hallef wäert fäerdeg sinn. Plaz Salz géint Enn.
6. Kittelen. Schwäin, natierlech, ass gutt, mä Dir kënnt e bëssen vun Rëndfleesch, wann d'Schwäin Fett Foto. Am Foffzëmmer musst Dir d'Pär huelen, Salz, Räis an d'Rahm maachen, alles alles gutt gemengt an d'Kuschelcher ze maachen. Duerno brauche se a Paschtéier a fëllen a formuléieren an e schaarf hefteg Bratpfannen. Wéi vill sollt Dir Grillhaus? Net laang, ongeféier 5-7 Minutten op béide Säiten. Serve mat Garnéieren.

Allgemeng Recommandatiounen

• Géifs kann am Weekend virbereet ginn, an dann am Frigo gespäichert Fliger, dënn Schichten verbreet mussen an thawed wéi néideg.
• Huelt net Fleesch, wann Dir keng Zäit fir direkt ze kachen. Déi zweet Offriesse wäert e grousse Geschmaach verschlafen.
• D'Temperatur vu Backen am Ofen fir all aner Fleesch sollt mindestens 220 ° C sinn.
• D'Fleesch ass méi séier gekacht. Huelt net Fleesch oder Kittelen; Et ass néideg datt se net matenee Kontakt kontaktéieren.
• Breadcrumbs drénken d'Messer op d'Kuschelcher, sou datt se net an enger Bratpfanne verbrennen.