Ciabatta doheem. Kachen Rezepter

Italienesch Brat ciabatta ass scho léif d'Russen. Et ass sou praktesch, Sandwichen op de Grill, Croutonnen a Croutonnen ze kuken fir fir verschidden Zocker ze servéieren! Wann Dir wësst wéi d'Ciabatta doheem preparéiert gëtt, liest dësen Artikel. Mir wäerte mat Iech déi Geheimnisse vun hiren Virbereedungen, a beschreiwen och e puer vun de populäre Rezepter.

Ciabatta Rezept doheem

Wann Dir décidéiert fir dës frëndlech italienesch Brout un all d'Regelen vun der kulinarescher Konscht ze kuken, da sidd Dir geduëcht an de Kiche sollt esou schwéier wéi méiglech goen. Virbereedung vu ciabatta doheem:

• Mix 450 Gramm Miel mat engem Eeel vun Salz a trockener Hefegkeet (zéng Gramm). D'Trocken Zutaten sinn besser verbonne ginn, ze ënnersträichen duerch e Sang.
• Pour an Schossel 350 Gramm Waasser bei Raumtemperatur an Mix et mat Miel.
• Deckt den Teigs mat engem Handtuch a verloosse fir 12 Stonnen ze wandern. Et wär besser wann Dir den Daag am Owend setzen. An dësem Fall, zum Frühstück kënnt Dir frësche aromatesche Brout direkt vum Ofen servéieren.
• D'Aarbechtsaarbecht vum Dësch gëtt staark mat Miel opgestréckt an et opgeriicht. Daacht vläicht - et wäert relativ klengkleed an flësseg sinn.
• Wrap d'Kante vum Teig an d'Mëtt, sou datt et e Läffel gleewt. Gitt d'Prozedur méi oft. Soubal dauert dauert eng dichte Struktur, trennen se op zwou gläiche Stécker.
• Ureegend d'Kräfteveraarbechtung mat Ären Hänn, fir datt jiddferee eng rechtecklech Form huet (10 bis 20 cm).
• Loosst de zukünfteg Brout op e Waffel Handtuch, däischter mat Miel bestëmmt, iwwerdeckt mat engem Second Handtuch a léisst eng Stonn ophalen.
• Den Orakel ze heizen, de Bakbuffet mat Pergament a bastelt de ciabatta op. Fir Damp an den Uewen ze maachen, sprëtzen d'Waasser an et mat enger Spraypannon.

No enger halwer Stonn, wann d'Brout genuch genuch ass, ofschalten den Ofen a ruffen Är Famill op den Dësch.

Brot vu ciabatta doheem (mat Fëllung)

Virbereedung vun dësem Brout kënnt net Schwieregkeeten fir déi erfollegte Meeschtesch. Allerdéngs sollt Dir op e puer Nuancen vun dësem Rezept bezuelen. Also, wéi ass richteg italienesch ciabatta doheem? De Prozess ass wéi folgend:

• Fir Zäiten, Mëschung 100 Gramm Miel, ee Sack vu Hefeg, 200 ml Waasser a 30 Gramm Zucker.
• Wann d'Basis fäerdeg ass, lass et 12 Stonne (ënnert engem Handtuch) bei Raumtemperatur wuessen.
• Wann d'Zäit richteg ass, gitt 450 ml Waasser an de Läffel, gitt 15 Gramm Salz a 900 Gramm Mehl. Kneit den Teigs net vergiessen, e klengt Geméiswierk ze addéieren.
• Während d'Teig erënnert, preparéieren d'Füllung. Et kann frittéisen Zwiebelen, gedréchent Kraider (zB Oregano oder Basil), Kaper a getrockene Tomaten, Oliven.
• Diviséiere den Teig an dräi gläiche Deeler a vermëschen all, a fëllen d'Fëllung. Form dräi Brout a loosse si ënner enger Stonn ënner dem Stoff sinn.
• Bake Brëll an e virgemaachten Ofen fir ongeféier 10 Minutten.

Ciabatta mat Kéis

Si preparéieren ciabatta doheem kann ee kreativ Prozess fir Iech sinn. Probéiert Brot mat der Zousatz vu Kéis ze maachen - an e neie Geriicht definitiv d'Lieblingsschätz. Fir dëst ze maachen:

• Mix 450 Gramm Miel, 300 ml Waasser, eng hallef Melanie vu Salz a Gepäck vun Hefeg an engem Deep-dish. Huelt den Teint (wéi ëmmer) 12 Stonnen.
• 50 Gramm vun feta Kéis Géigewier an Cubë oder Course an der graff Hänn (kann Adyg oder Kéis huelen).
• D'Tafel mat Miel ze spréschen, d'Teig op et setzen a sprëtzen et mat Kéis op Top. Wickelen d'Kanten vum Werkstück an d'Mëtt, schneiden se an d'Halschent, bedecken mat engem dichten Tuch a verloossen et alleng fir eng Stonn.
• Wann d'ciabatta ass opgestallt, setzt se op e Bakblech a Pergament. An enger anerer Pan, gitt e bësse Waasser a léisst et och an e virgemaachten Ofen.

An enger halwer Stonn gëtt d'Brout brong a fäerdeg. Servéiert et op en Dësch mat aromatesche Soßen oder eng Basis fir e Sandwichen.

Ciabatta mat Kraider a Knuewelek

Dëst Rezept war speziell fir dës Fuerwen erfonnt ginn, wann et lecker a aromatiséiertem Brout ass aus der Aarbecht verlooss a stänneg. Korrigéiert d'Situatioun kann mat der Hëllef vun klenge Schrëtt sinn. Spicy ciabatta zu Hause gëtt esou virbereet:

• De gedréchent Brout ass mat engem Messer vun uewen ofgeschnidden, ouni d'Basis ze berouegen, zesummen a puer Mol.
• Olivenueleg ass gläichméisseg ganze Uewerfläch vum Brout verbreet.
• Huelt d'Kraider vun Petresche, Roserei a Oregon. Knuewels lass mam Press, verbannen et mat Kraider, Buedemappe an Olivenueleg.
• Mat der sougenannter Mëschung, chant der ciabatta dobaussen a bannen.
• E Stéck Pergament, fit an der Gréisst, verréckter Hänn, waarm an Waasser a packen se Brout. An dësem Formulaire sollt d'ciabatta am Ufer fir ongeféier 10 Minutten bleiwen.

Conclusioun

Wéi Dir gesitt, sinn italienesch ciabatta zu Hause net esou schwéier. D'Haaptméiglechkeet ass fir e Favorit ze wielen an op d'Geschäft ze goen.