Delicious Pâtisserie mam Kapp: Kachen Rezept mat Foto

Déi meeschten Hausfraen wëssen, wéi Päiperleken maachen. Dat ass méi einfach: Ech hunn den Te Keien gekuckt, de Fleesch duerch e Fleeschmoler entwéckelt, gekuckt, gekachten Waasser an e feinen häerzegen Iessen ass prett. D'Zäit awer ze preparéieren ass vill. Wéi sécher ze stellen datt Är Dumplings net den Eelefmunge vum Supermarché kafen? Dir wëllt eng laang Steieren beim Kichen Dësch an den Héich net vergeiert ginn? Wann Dir Är Rotschléi folgend maachen, dann maachen esou Fettplanzen, datt Är Gäscht ganz Liewens ze menge sinn a frot wéi se et kachen, an de Stot wësst datt Äre Pelmeni déi real a lëschteg an der Welt sinn.

D'beschte Geriicht ass vun hausgemaachten Teep

Méi oft hu mer pelmeni an Geschäfter scho prett. Mee kann vergläichen hausgemaachte Ravioli mat Butteker?! Selbstgeméis Minzefleesch a Teig ass ëmmer eenzegaarteg. Fir d'Füllung kënnt Dir d'Fleesch vun verschidden Déieren, d'Gewiirzer op Äre eegleche Geschmaach huelen, an net nëmmen Pabez a Salz. Den Teint kann esou dënn a elastesch sinn datt d'Figur net vun esou engem Traité betrëfft. Desweideren, lecker Ausschreiwung Deeg fir Ravioli kann aus enger Rei vun anere Platen benotzt ginn. An et ass net ganz schwéier et ze kachen. Firwat vill Kächchen d'Teigsucht grausamen, onelukt a schlecht geformt?

Erfëllt Produkter

Wéi lecker Deeg fir ze Ravioli? D'Rezept ass ganz einfach.

Zutaten:

- 6 Glace Weessmehl vun der héchster Qualitéit;

- 1,5 Schichten Waasser;

- 1 Eeel vu Salz.

Ganz kaum an de Kuchbüchsen oder op Kachen Websäiten kann een déi richteg Sequenz fannen, wéi een e leckere elastesche Päiperleken mécht. Et ass net datt Chefs oder Technologen probéiert den Haaptgeheimnis verstecken. Einfach, betounen se op d'korrekt Verhältnis vun Ingredienten, wat virschloen datt d'Technologie fir hir a priori ze behandelen ass kloer fir jiddereen.

Auswiel vu Miel

Fir e gudden Pâtisserie ze maachen, musst Dir fir d'éischt e gudde Miel kaafen. Bescht vun allem ass eng Tapet, vu massiven Weessvarienten wéi Här Magellan, vun der héchster Qualitéit. Dëse Miel enthält vill Gluten. Produkter dovun sinn net gewellte ginn wann se gekacht sinn. Dee gëtt net donkel. Awer de Wee, fir festzele wat fir eng Miel Dir hutt, kënnt Dir duerch d'Faarf vum entsteet den Test. Wann et bliwen d'selwecht bléie wéi d'Miel, da sidd Dir glécklech - Dir hutt exzellente Miel. De Konsument vu sou engem Produkt ass kleng. Den Teig kann an eng ganz dënn, praktesch duerchschaulesch Schicht gerullt ginn an et wäert net briechen, awer nëmmen Stretch. Vun der Miel vun dëser Varietéit kënnt Dir Iech net Angscht kréien, extra Pounds ze gewannen.

Sauerstoffsättigung

Dee léifste Mailliestéck kritt wann d'Miel mat Sauerstoff gesat gëtt. Wéi erreechen dëst? Et ass néideg, d'Miel duerch eng Hoer oder e klenge Metall-Sief zweemol ze sënnen. Dëst ass och net iwwerall geschriwwe ginn, awer dëst ass ee vun den Haaptgeheimnis vun engem gudden Test. Gitt net faul, dës Prozedur ze maachen, an Dir kritt eng ganz schaarf Maufel décke Knasm. Konsum vu Miel - d'Fro ass ëmmer conditionell genuch. Et hänkt alles vun der Qualitéit vum Produkt an de Inhalt vu Gluten. Dofir ass d'Zuel vu Salz a Waasser ëmmer anescht.

Salt oder net ze Salz?

Gitt net an déi exakt Figuren un, déi d'Rezept fir e schmackhafte Mëllerbesting testen, deen an engem Kuchbuch fonnt gouf. Et ass besser, eise Rot ze benotzen. Et besteet aus den folgenden. Salt keng Miel a keng Ferteg Teess, mais Waasser, wat Dir Miel wuesse. Ginn an en Container an eng halleft Téicher vu gekachte Flëss an Salz fir ze schmaachen. Sollt e bëssen brackesch sinn. Puer Cook seng lecker Ravioli Deeg Natrium Mord ass guer net dobäi. Fir d'Dier erfollegräich ze maachen, ginn se d'Waasser an d'Salz, an deenen décke Knaschwierk gekacht sinn. Dëst mécht Sënn. Wann Dir d'Teigprodukter ofkillt an gesalztem kochendem Waasser, wärt si net zesummen beim Kuchvirgang setzen a fällt net aus. Awer dës Virgänger sinn méi adäquat wann d'Miel vu weem Weess gemaach gëtt.

Elastitéit vum Teig

Dee luechste Teesch fir Knäppelcher gëtt kritt wann se decouragéiert gëtt, dat heescht, op d'Tafel e puer Mol opzemaachen an ze werfen. Wann Dir dës Technik benotzt, déi Deeg, och vun Weess gutt scho kritt, obwuel et ellen gro ginn. D'Rezept fir e lecker Maufel ass keng Eeër. Heiansdo gëtt et beraten datt et Ei wäiss ginn ass, awer Dir musst dat net maachen, och sollt Dir Öl addieren, wat heiansdo beraten ass fir an eng Schuel Miel ze goen. De klassesche Rezept ass nëmmen aus Waasser, Miel, heiansdo Salz. In Miel ass et ëmmer Gluten. Et kann eng aner Nummer sinn, awer et ass ëmmer präsent. Fir si fir hir Properties ze weisen, gëtt Waasser fir de Produit ofgeschloss. Déi Elastizitéit gëtt duerch den Teef erreecht just nodeems et sech eréischt no enger Mëschung vu 20-30 Minutten a gemëscht ass.

Brewed Optioun

Hutt Dir geléiert an dës Geheimtafele verëffentlecht, déi Dir hei verëffentlecht hutt, musst Dir probéieren, e leckente Teppe fir Pelmeni Kaffi ze preparéieren. Et ass eppes méi schwéier méi ze maachen. Allerdéngs ass et sécherlech gekacht ginn. D'Fotoen am Artikel ginn op d'Rettung. Si ginn graduell gewise wéi se lecker Kaffi genéissen.

D'Glas Louche engem Halschent Coupe pour vun gekachten Waasser an ee Eeërbecher vun Salz pour. Beweegt gutt, bréngt d'Waasser an der Mikrowelle oder op der Uewerhëtzung zum Kachen Waasser.

Géi an eng déif Schüssel drei voller Brëller vu gudde gefaarwten Miel. Mat enger dënnen Riichtlinn, ëmmer rëm ze réieren, iessen se sâtlech kochendem Waasser. Mir mussen et probéieren fir dat ze maachen, datt Klumpen net ausfëllen. Mir sollten e relativ flëssegt homogen Genom kréien. Wann d'Klumpen nach ëmmer sinn, briechen se mat engem Mixer.

Miel an der Schuel mat dem Teig setzen. Maacht dat dëst an Deeler, rëm ëmmer. Gitt an d'Miel a roussen bis et mat engem Läffel ka gemaach ginn. Wann den Teig méi déck geet an de Löffel an et wäert Schwieregkeeten hunn, e relativ décke Miel op der Tafel ze ruffen. Huelt den Teint op. An dëser Bühn ass et nach ëmmer ganz lues gekloot, also keng Schimpans. Dee gëtt méi wéi d'Miel wéi néideg.

Kniet den Teigs op déi üblech Manéier. Vergewëssert Iech datt et net an den Dësch steet an d'Miel ze schmaachen. Maacht dat bis datt Dir mengt datt et opgehuewen hat. Delicious Teig fir Dumplings sollt net entweder schwéier oder ze mëll sinn. An dëser Etapp soll et 15-20 Mol géint de Dësch klappen.

Wrap de préparéierten Teep mat Liewensmëttelpolyethylen Folie a friesse fir eng hallef Stonn am Frigo. Während dëser Zäit wäert et ophalen an erliewen déi néideg Elastizitéit. No 30 Minutte kanns du et eraushuelen a maachen d'Modelléierung vu Pelmeni.

Lepish, koch a servéiert selwergemaach Ravioli

Gitt eng dënn Schicht Miel op den Dësch. Éischt fir d'Bequemlechkeet rullt den Teig an d'Wipp a geschnidden an e puer Stécker. Huelt een Stéck a rullt se mat engem Walzen an eng ganz dënneg Schicht. Mat engem Glas oder enger aner Form, schneide d'Krees aus, setzen den Terrain am Zentrum an fëllen d'Kanten.

Dumplings kënnen direkt gekacht ginn, awer ka gefruer a gebraucht ginn wéi néideg. Als den Teig ass salzeg, musst Dir net Salzwasser benotzen. Gitt e Bai Blieder an eng Prise ofgetriedeg Marjoram oder Basil. Wann de Waasser killt, werft Knuewelzeg an et. Stier sou datt se net un der Uewen stinn. Nodeems d'Produkter kachen a schwammen op d'Uewerfläch, koch fir 5-10 Minutten abhängig vu de Gréisst vun de Knaschelen. Si wäerte fäerdeg sinn, wann den Teint liichtfälteg ass, dat heescht et bleift de Fudder: Si wäerte net opgestanen sinn a ronn, awer liicht gewellten.

Huelt d'Knuewelken an setzt se op d'Placken. Setzt d'Tableau d'Butter an de séiss Crème. Vergiesst net iwwer d'Sauce Schuel mat Zwiebelen, an dënneg Halleängsschnouer a mat voller Fruuchtstrooss.

Wann aus e puer Grënn Dir keng Pelmeni an den Dag, wou den Teig gekacht ass, dann duerno nodeems se e settelt, plazéieren et an de Fréisenger. NŠischt wat him geschitt. Wann de Produit gebraucht gëtt, einfach richtegen et bei Raumtemperatur abraschend a benotzt.

Wat kann Dir aus engem Knëppeltest maachen?

Un eisem Bauer ass net nëmme fir Knäppercher, obwuel et Pelmeni genannt gëtt oder net fruuchtlos. Et passt perfekt fir chebureks, Strudels, Vareniki a vill aner Platen. Hei kënnt Dir och Kanannoniën kachen. Huelt aus guddem Weess, et ass ideal fir Besharmark an Nudelen an Hënnebrong. Wéi séiss Platen, zum Beispill Knëppelen mat Kirschen, Blaubeeren oder aner Bieren, dann mat eisem Test, Dir kënnt net Angscht datt si ophalen an erreechen. Et gi benotzt souguer am Festsall, well et keng Ee gëtt, keng Mëllechprodukter.

Ganz guddem Gruef aus dësem Test. Wann se bestroft ginn mat Somen aus Sesam, Flax oder aner, kritt Dir e exzellenten Traite, deen als onofhängeg Geriicht passt. Dëse Kuchen ginn mat Mëllech verwäert. Et ass immens schmackhaft.

Of hinnen, a maachen wonnerschéin Rollen, an envelopéiert mat Fette. An dësem Fall, dierfs de Deeg an eng dënn Layer, huet et op de géifs vun Fleesch, Geméis oder mëlle Kéis, wéi burritos an geschenkt Fëschbruten Pan mat Geméis Ueleg oder ouni den Uewen, Placement der Pan, de geluecht Pabeier mat engem Net-stieche kann een.

Mat eis detailléiert Instruktioune kënnt Dir e ganz lëschteg Maufel décke Knasm. De Rezept fir béid konventionell wéi och Täsch ass mat der selwechter Unzuel vu Produkter anescht an et gëtt nëmmen an deem am éischte Fall d'Miel ass mat kale Waasser geklomm an an der zweeter - waarm.