Zosen an kachen. Béchamel Zooss -Legend.

Et ass e berühmte gesot: ". Och seng eege eleng kann mat engem gutt Zooss giess ginn" Awer schwéier, kann eng Zooss doriwwer eraus Unerkennung Verännerung vun der gewinnt an schon ganzen Plat. Si maachen eng Rei vu Kichen, originell a raffinéiert.

Der Traditioun vun iwwerdribblen fir Platen enger Varietéit vun Zosen, natierlech, wossten a Frankräich, a vun do krut et Popularitéit an ugefaang éischt an Europa ze erschéngen an dann zu der ganzer Welt verbreet.

Bis de 16. Joerhonnert bal all Zosen iwwerzeegen rauszesichen vun hirer Diversitéit an hu meeschtens bezuelten oder sauere Goût. Am 17. Joerhonnert sinn Ufank der Zosen mat der Villfalt an Gamme vu Goût ze iwwerzeegen. Am modern Kichen do ass d'Kombinatioun vun Traditioun. Um Offäll Zoossen aus Osteuropa Länner, wéi si hunn d'Original Goût an Mëschung mat der Platen, déi virdrun Aklang war onméiglech un.

D'Basis fir Zosen kommen aus enger Rei vun Zoppen, Crème, sauer Rahm, Mëllech, Geméis Ueleg oder Botter. Miel gëtt benotzt der Zooss Konsequenz ze maachen, et si, déi et de Wonsch deck gëtt. Goût Qualitéiten Zooss kommen fir déi viischt, sinn se duerch kombinéiert, Tomate Paste, Ënnen an gréng erreecht.

De stäerkste berühmte Zosen: Zooss bordeloz, guanchzhousky wäisser Zooss, Chutney Amla, bearnez Zooss, Béchamel Zooss.

Rezept Zooss Béchamel.

Ingredienten.

• 1 tablespoon Miel
• 100g Botter
• Crème, semi-demi
• 3 Dësch Läffelen Fleeschbritt läschen (Fleesch oder Fësch)
• Salz
• schwaarz Peffer

Rezept.

Schocken an enger Pan vu Botter, Artikel ze et d'Miel an Mix grëndlech. Pour an déi doraus resultéierend Mass vun der Fleeschbritt läschen, réieren konstant ass, da Crème. Salz a Peffer Zooss. No fënnef Minutten kache Béchamel prett. An engem prett-feieren Zooss, kënnt Dir reng gehackt an frittéiert Ënnen Foto.

Schonn aus dem Numm gëtt et kloer, datt d'Béchamel Zooss aus Frankräich erofgaang ass, ganz Fond vun him an dësem Land, an et genéisst hien enorm Popularitéit. Der Basis vun et ass Mëllech oder Rahm. Et ass ganz wichteg an der Virbereedung vun dëser Zooss proportioning. Béchamel Zooss geet och mat Fësch Platen, Gefligel a Geméis. No Plat Schan ass op engem ganz spezielle Goût an Aromen.