Parfüméierter knuckle vun Schwäin am Uewen

Sti knuckle vun Schwäin am Uewen kritt Ruddy a Goût, et ganz lecker a llt ass, kann souwuel geliwwert ginn dem Alldag an der Festivitéiten Dësch. Zum Beispill, an der Tschechescher Republik "veprevo Knéi" oder Däitsch Schwäin Been - den Haapt national Liewensmëttel. Dëse Plat ass just déi Saach fir déi et dass all Genie gesot ass - einfach. An dëse Länner, an all Plaz, och an engem klenge CAFE, wäert et muss vun Schwäin ze knuckle. Am Uewen ze Cook et ganz einfach kann. Dir braucht et an engem Buttek oder op de Maart ze wielen. Et ass beschte gëeegent Hannergebai Been. An erëm, fir doheem ze kachen braucht Dir de eent wou méi Fleesch wéi Fett ze wielen. Schwäin knuckle am Uewen - Plat, natierlech, ganz onofhängeg, mä stäerkste oft ass et eng Bäilag virbereeden. Si war entweder stewed Kabes, entweder baacken oder gekachte Gromperen.

Knuckle vun Schwäin am Uewen - déi éischt Rezept

Wat fir dës Plat waren ass

Knuckle vun Schwäin - méi wéi engem Kilogramm, Ënn, 2 Dësch. Läffelen Sojazooss an Hunneg, Knuewelek Kapp, Bell Peppers an der Mëschung Wuerzelen war gedréchent, Salz, Bucht Leaf.

Wéi mir preparéieren

Shin wäschen, scrape der Haut bis komplett propper. Mir geplangt knuckle vun Schwäin am Uewen, mä dat Rezept supposéiert ass dat éischt zu Cook. No zu engem groussen Dëppen als Ganzt, sou datt d'Waasser dat deckt komplett mat engem Spillraum vun 2-3 Zentimeter. Cook bis kache, dann de Minimum Temperatur subtract an de Schaum ze läschen. Huet d'Lokaléquipe mat gebotzt Ënn an Cook um niddereg iwwerdecken an eng Stonn. Artikel Salz, all d'Wuerzelen, a Gewierzer a weider fir ronn eng Stonn méi kachen. Op dës Kéier schielen de Knuewelek an Géigewier et lengthwise serwéiert. Mix d' Sojazooss an Hunneg. Ewechzehuelen knuckle aus der Fleeschbritt läschen. Hëtzt Uewen zu zwee honnert Grad. Lard shank mat Knuewelek, fir déi eng dënn a schmuel Messer déif Platten maachen. Liberally d`Salz de ganze Uewerfläch mat enger Mëschung vun Hunneg a Sojazooss an opfëllen fir 15-20 Minutten duerno d'knuckle Tour, d'Zooss Reschter an brong op déi aner Säit vun der selwechter zevill Zäit pour. Knuckle vun Schwäin am Uewen gëtt extrem sti krut, Aromen Laafenden ausgeglach ongewéinlech lecker. De Virdeel vun dësem Rezept ass, datt d'Fleesch ass mëll. Wann dir net am viraus-gekacht do benotzen, muss dir d'Schwäin Been fir eng laang Zäit ze marinate.

Knuckle vun Schwäin am Uewen - déi zweet Rezept

Wat fir dës Plat waren ass

Ee grouss oder 2-3 kleng shank iwwer eent an en halleft kg Persoun, Chef vum Knuewelek, eng Mëschung aus Peffer an Salz, Moschter, Eeërbecher zerwéiert, Iech all Kraiderbestëmmung benotze kann, Rosemary, turmeric, well Schwäin knuckle am Uewen ass ganz Fond vun Gewierzer.

Wéi mir preparéieren

Schwäin wäschen, schielen an Knuewelek lard: Pierce eng schmuel Messer, ROTATIOUN et, développéieren der Ouverture, an e Messer an de ganzen oder Halschent vun der serwéiert ze schécken. Haut Trauer Course - nëmmen erop, do upaken net d'Fleesch. Sou séier a besser propechotsya. Letztebuergeschen ged Shin Peffer, Kraider, eng Mëschung aus Sojazooss an Moschter an verloossen Iwwernuechtung zu marinate (oder besser - op den Dag). Salt virun baken. Kontroll vun de Frigo am Viraus ze Fleesch sech ze Raumtemperatur, nodeems deen an engem schonn sech-bis zu zwee honnert Grad am Uewen baacken ginn. Grouss knuckle fir ronn zwou Stonnen baacken, kleng - kleng. Du kanns mat engem FORK kontrolléieren oder engem toothpick, de thickest Punkt Ennpunkte. Wann de Jus einfach an transparent kritt - ass prett. Ongeféier eemol all fofzéng Minutten am Uewen Schwäin knuckle sollen iwwer dem voll Browning war gin. Dir kënnt selwer vun esou Suerge lass, mat zentraalt Ziel oder Kopp. Da knuckle nëmmen eemol gestéiert - fir hallef Stonn bis prett de Pak opzemaachen an oppen Staat bis gëllen brong opfëllen. Wann den Uewen zevill Gas ass a Fritten ënnen knuckle kann op engem Bett vun Ënnen oder Gromperen geluecht ginn. Prett Shin brauchen an zentraalt Ziel gin gewéckelt an erlaben iwwer hallef Stonn ze erreechen. Dann ass et perfekt atomar ze opzedeelen.