Medallions vun Schwäin - déi perfekt Iessen

Iessen sinn Schwäin gekacht, an ëmmer ee vun de stäerkste entgaangen vun Liewensmëttel an der Ernährung vun all Famill gouf. Eenzegaarteg Goût, Simplicitéit a Vitesse vun Virbereedung war et e Léifsten souwuel d'Fleesch Käch, an dankbar Aah.

Et ass näischt méi Oflehnung a parfüméierter lecker gekacht Schwäin. Besonnesch gutt Fleesch medallions. D'Haaptrei Konditioun fir hire Virbereedungsdag - de Choix vun der "Recht" Stéck Fleesch. Fir si, ausgewielt déi bescht, déi lecker Deel vun der fillet, a well et de duusse, Schwäin medallions ass e Minimum vun Virbereedung Zäit ze verlaangen. A si besonnesch gutt am "Kleeder" vun Bacon Läischte. Grousser Freed Gäscht mat dëser zenotze a parfüméierter Plat, maachen just eng eidel op der Eva vun hirer Arrivée.

Fir d'Schwäin medallions mat Speck preparéieren fir véier Gäscht, wäert Dir braucht:

• Schwäin tenderloin - 0,7 kg;
• Salbei Blieder - 16 Meint;
• serwéiert vun Bacon - 8 Stécker;
• Peffer.

Ze preparéieren d'Zooss:

• Ënnen - 1 PC;
• Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffelen. l.
• Tomate Paste - 2 Zoppeläffelen. l.
• Fleesch Fleeschbritt läschen - 300 ml;
• ketchup - 1 Zoppeläffelen. l.
• Crème - 150 ml.

Fleesch Géigewier an 8 décke Ronn serwéiert, ass et hir eege medallions maachen, déi Peffer an huet op jidfer vun den zwou Leaf vun Salbei lubricates. Dann geschenkt kritt all Hébraisch engem Slice vun Bacon a ratifizéiert mat engem toothpick. Virbereet Fleesch an engem Container an huet am Frigo bis moies piled.

Mer viru un der Virbereedung vun der Zooss. Déi reschtlech scraps vun Fleesch Géigewier an Äiswierfelen an Fëschbruten mat gerappte Ënn an Tomate Paste. Fëllt der Fleeschbritt läschen, sëtzen d'ketchup a gekachten zu Halschent Volume. Cover mat Schlass a Plaz Iwwernuechtung an engem cool Plaz. Den nächsten Dag no mir an virgehëtzten Uewen mat medallions baken. Sauce waarm an, missen duerch eng ënne, sëtzen d'Crème, Peffer, Salz an der ganzer géinteneen war. Prett medallions pour der Zooss an garnish mat gréng.

Medallions vun Schwäin kann och eng "Beschreiwung" an ongewéinlech maachen, an Kleed hinnen mat der orange Zooss.

Dir braucht:

• Schwäin tenderloin - 0,5 kg;
• Orange - 3 Meint;
• Lemon - 1 PC;
• Knuewelek - 1 doran;
• Miel - 100 Gramm;
• Gewierzer op Är Goût.

Schwäin Géigewier an Stécker vun 1,5 cm décke, daubed mat Salz, Peffer an d'Miel Foireshalen. Fëschbruten medallions wuertwiertlech zwou Minutten op all Säit bis gëllen brong.

Loosst eis d'Zooss preparéieren. Bas Jus aus Orangen an Zitrounen. Nächst, goufe de Knuewelek Kottlet, Fëschbruten et an der Foto kritt Jus. Déi doraus resultéierend Mëschung war zweemol ze héich Hëtzt gekacht bis thickened. Medallions déngen deet Iwwerfloss Zooss.

Besonnesch sanft Tour medallions vun Schwäin mat kombinéiert, mat crémeg Kéis beräichert.

Fir d'Virbereedung braucht Dir:

• Schwäin tenderloin - 400 g;
• Ee - 2 Meint;
• wäiss kombinéiert (gekachten) - 100 Gramm;
• Miel - 100 Gramm;
• Ënnen - 1 PC;
• Geméis Ueleg - 100 g;
• Kéis (Preferenz mozzarella) - 200 Gramm;
• Salz, Peffer.

Kottlet dënn kreesfërmeg Stécker, Salz, Peffer an sou fir 20 Minutten verloossen. Loosst eis de Batter virbereeden, a fir datt mir konnektéieren an Mix Eeër a Miel. Schwäin medallions Rëndsfett zu Batter an Fëschbruten am waarmen Ueleg. Nächst blotted, mat engem Pabeier Handduch an huet hinnen op der Pan. Kombinéiert an Ënnen Géigewier an Halschent Réng, Fëschbruten an decompose an medallions. Sprinkle Kéis, geriwwe oder an serwéiert Géigewier, an se all an der Uewen schécken. Wann de Kéis e Golden Planéit Formen, medallions prett.

Allerdéngs kann medallions virbereet ginn net nëmmen aus Fleesch awer och Fësch. Dëst ass komplett verschidden, mee am eegenen lecker Goût. Zousätzlech, sinn der medallions ëmmer lackeleg fir d'Aen seng Form wéi an de Plat dekoréieren. Cook der medallions vun Saumon an kucken fir iech.

Ze preparéieren de Plat Dir braucht:

• Saumon (Pangasius mat Haut) - 4 Stécker;
• Olivenueleg - 30 Gramm;
• gerappte Péiterséilech, Dill - 2 Zoppeläffelen;.
• Moschter Moyenne laang - 2 Zoppeläffelen;.
• Lemon schielen oder Zitroun - 0,5 Kaffisläffel;.
• vermouth - 2 Zoppeläffelen;.
• Zitroun oder Zitroun Jus - 1 Kaffisläffel;.
• Knuewelek - 1 doran;
• Salz, Peffer.

Lubricates Liewensmëttel zentraalt Ziel, mat Olivenueleg, braucht Dir eng Plack fir all Stéck. All fillet administrativ medallions an festzeleeën op der zentraalt Ziel Haut. Mix all déi aner Ingredienten kombinéiert ginn a gläichméisseg iwwer de Saumon verdeelt. Zentraalt Ziel geschenkt ass net ganz knapper, mä gutt Feierowend Wäitschoss. Déi doraus resultéierend sachets opfëllen am Uewen fir ronn eng Stonn. Prett medallions kann mat gréng mat Zitrounejus an garnish Reeschaueren.

Gudden Appetit!