Been vum Schwäin: wéi ze wielen a wat fir Cook

Schwäin Been - ass net nëmmen eng vun-Produit, aus deenen Dir .Am preparéiere kënnen. E puer vun sengen Deeler sinn gëeegent fir baken, zB knuckle. Vun et kann Iech eng Rei vun lecker an originell Platen preparéieren. Ee, dat ze maachen, muss Dir wëssen, wéi hir Shin ze wielen a preparéieren.

wielt richteg

Schwäin Been vläit lecker a ganz lecker, wann richteg ausgewielt a virbereet. Wann esou e Produit kafen ass Wäert besonnesch Opmierksamkeet fir de folgende Critèrë bezuelen:

1. Den Alter vum Déier. Vun dëser Figur hänkt op der Struktur vun der Fleesch. An dësem Fall, de Prinzip vun "déi jonk, déi méi Ausschreiwung." D'optimaalt Alter vum Déier - net méi wéi zwee Joer. Wann dës Luucht méi ass, kann d'Fleesch stringy an haarden ginn.

2. d'Platen besser ze preparéieren d'Shin ze huelen hannen Fouss ass. Déi ideal vun der eent datt virun de Knéi méi an Ham etabléiert ass. Op dësem Punkt d'Fleesch mëll.

3. Kaaft e Schwäin Been besser an engem Fachgeschäft oder op de Maart organiséiert.

4. Virun kaafen sollt de Verkeefer de passenden Dokumentatioun froen. Et soll festgehalen ginn, dass d'Fleesch getest gouf an ass sécher fir Gesondheet. Soss gëtt et e Risiko e Produit ze kafen, datt pathogens enthält.

aner Critèren

Kaaft e Schwäin Been, soll speziell Opmierksamkeet fir seng Gewiicht bezuelt ginn. Hien muss vun 1200 bis 1800 Gramm ginn. Wann dës Luucht vill méi ass, soll et vierbildlech ginn. Dëst kann soen dass d'Déier ganz al ass, oder de Produit ginn ze fett oder Garagen Klappen Flëssegket Produiten an ass seng Clienten ze verschléissen.

Wann Dir doheem Shin zu Cook direkt no zréckgoen plangen, ass et am beschten et ausklénge gespillt. Wann de Produit Dir geschwënn benotzt gëtt, mécht et Sënn et gefruer ze kafen. An frësch Fleesch ass schlecht gespäichert.

Wéi de Produit ze preparéieren

Stäerkste preparéiert oft e Schwäin Been an den Uewen. Mä ier datt, sollt d'Fleesch preparéiert ginn. D'Prozedur besteet aus verschidden Etappen:

1. Defrost. Prozedur ass nëmmen bei Raumtemperatur duerchgefouert. Nët e Schleck erëm Uewen benotzen. Soss d'Fleesch ginn net als landen an Ausschreiwung ginn.

2. No Schwäin Been entdeet gin muss virsiichteg sinn scrape an wäschen ënner Wasser.

3. Duerno, soll Shin iwwerdecken. dëser Maachen empfuel souguer virum baken.

Kachen BIG

Der Formatioun, vill sinn aus der Haut shank geläscht. Allerdéngs erlieft Kichecheffe do recommandéieren et net. Der Haut Gebees der juiciness vun Schwäin Terrain. Dank hirem, gëtt d'Fleesch bleiwen mëll a wäert net overdried.

Op der Haut Uewerfläch kann Hoer ginn, mä do ewechzehuelen et net virum Kachen. Et ass besser et no der Hëtzt Behandlung ze maachen. Da wäert d'Hoer mëll ginn. Dëst wäert der stubble ouni vill Schwieregkeeten ewechzehuelen. Um Enn vun der Schwäin Been ass Wäert Verbrenne sengem Käerzenhirstellung oder Mätscher.

Ob engem Marinad ze benotzen? An am Allgemengen, wéi Schwäin Been ze ernären? D'Rezept ass relativ einfach. Pre-Shin kann net marinate, wéi si fir eng laang Zäit preparéiert. Dëst kann weider et ubroden. An e puer Rezepter ass et erlaabt eng Mëschung aus Knuewelek an Gewierzer ze benotzen. Wéi fir Esseg, ass et d'Fleesch gréisser maachen. Mä gläichzäiteg ginn déi fäerdeg Plat e wierzegen Aromen a lecker Goût.

Wéi Cook Schwäin Been

Typesch, am Uewen der shank baacken. An dësem Fall, benotzt eng Rei vu Methoden. Wéi vill dauert kachen? Normalerweis Schwäin shank fir zwou oder souguer dräi Stonnen am Uewen baacken. Dofir ass et néideg Gedold ze hunn. Dat ass wéi vill Zäit op Hëtzt Behandlung vun ähnlech Produkter ass ass. Nom uginn Zäit knuckle méi sanft ginn.

Fir d'Virbereedung vun Platen, kënnt Dir eng Rei vu Gewierzer, Geméis, souwéi alkoholescht Gedrénks wéi Béier benotzen.

Rezept mat Béier

Also mer elo probéieren Schwäin Been ze Cook. D'Rezept d 'Benotzung vun de folgenden Formatioun vun Produkter:

• Knuckle - 1 Stéck;
• donkel Béier - vun 2 bis 2,5 l;
• Knuewelek - 9 Knuewelekszéiwen;
• Salz, Gewierzer - ze schmaachen;
• Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen. l.

Prozess vun Virbereedung

Rezept an engem Uewen Schwäin shank baacken kann all Fra léieren. Gespillt huet ass ze wäschen an dann de Fouss dréchen. Duerno, soll d'knuckle puer Lächer gemaach ginn. Dëst ass fir néideg ze Behandlung an de Prozess vun der Fleesch Hëtzt ass gutt eenzock. Och grate Schwäin Been Mëschung aus Gewierzer a Salz recommandéiert. Elo soll Shank fir ronn eng Stonn gin huet. Ënnen misst gebotzt ginn, mä net Letzebuerg läit. Wéi fir Knuewelek, ass et goufe gerappte Wäert.

Shank soll an engem déif Container gesat ginn. Hei ass et wäert d'Ënn an e puer Knuewelekszéiwen vun Knuewelek ze leeën eraus. Produkter brauchen Béier ze pour. Der Muecht soll op Brand gesat ginn an engem Been an eng hallef Stonnen Cook. Op Réalisatioun vun der Hëtzt Behandlung ass net recommandéiert Béier ze pour. Et ass nach noutwendeg.

Shank steet prett d'Iwwerreschter vun Knuewelek a Plaz op engem Bakblech sheet ze reift. Schwäin de Fouss ass recommandéiert de Rescht Deel vum Béier zu pour. No dëser der Pan soll am Uewen gesat ginn. Kachen Shin steet um 180-200? C fir eng Stonn, heiansdo mat Béier basting.

Virbereedung an der Kopp

Schwäin Been, an der Kopp baacken, gëtt et aus ganz lecker a landen. Fir seng Virbereedung ass néideg:

• knuckle vun Schwäin - 1 PC;
• Knuewelek - 5 Knuewelekszéiwen;
• Gewierzer a Salz - ze schmaachen.

Kachen Etappe

Shank soll grëndlech ënnert Lafen Waasser desinizeiert ginn. Stubble - singe virun der Hëtzt Behandlung. An dësem Fall ass eng Schwäin Been iwwerdecken net néideg. No all, wou an der Kopp vum Fleesch baacken ass gutt steamed a Chineesen.

Shank ass bereet mat Salz a Gewierzer reift soll. Zousätzlech, ass et néideg e puer Schnëtt ze maachen. Si mussen op doran vun opgeklappt Knuewelek ze investéieren. Elo, soll d'Fleesch fir e puer Stonnen ginn lénks zu marinate.

Nom uginn Zäit knuckle an Är Kopp Wäert ausgebaut an dann an engem Bakblech Plat oder op e Bakblech Blat. Rondrëm d'Fleesch an de Besoin fir zwou Stonnen op eng Temperatur vun net manner wéi 190? C. 20 Minutte virum Enn vun Kopp Kachen brauchen an e puer Plazen zu Pierce. Dank dësem knuckle ass sti jiddefall Planéit gemaach.

Wierzegen Rezept Schwäin shank am Uewen baacken

Ze preparéieren aromatesche a lecker Plat Dir braucht:

• Knuckle mëttel- Gréisst - 1 Stéck;
• Moschter - 50 Gramm;
• erfonnt - 50 Gramm;
• Hunneg - 50 Gramm;
• Salz a Peffer - ze schmaachen.

Wéi opfëllen

Shank soll wäschen, dann iwwerdecken ze iwwerdribblen Salz a Peffer et. Hëtzt Behandlung muss op d'mannst eng Stonn lescht. Während dëser Zäit, kënnt Dir d'Marinad preparéieren. Maachen dat an engem déif Container Hunneg ze Mix, mat Preferenz flësseg, Mayonnaise an Moschter.

Prett Marinad Wäert gekachten knuckle zu reift, an dann ass et virsiichteg mat zentraalt Ziel geschenkt. An dësem Fall, muss d'Fleesch komplett zougemaach ginn. Um Enn vun der Schwäin Been ass néideg op e Bakblech sheet ze leeën eraus a Plaz am Uewen.

Kachen Plat bei 200? C fir eng Stonn gin. Da béit Ugrëff duerch d'Hëtzt Käschten, an der zentraalt Ziel expandéieren. Opfëllen shank néideg bis gëllen brong um Temperatur net manner wéi 170? C. Déngen waarm.

Um Enn vun

Cook Schwäin Been kann doheem sinn. Dat ass net schwéier. Den Haapt Saach - färdech richteg d'Fleesch a Gewierzer ze wielen. Konformitéit mat all Viraussetzunge wäert fir eng lecker an flavorful Plat am Uewen maachen. Wéi fir d'Schwäin Aarbescht, dann ass et besser fir eng gelling Agent ze benotzen, nodeems se haaptsächlech vun Schanken an Vene begräifen. Dëst duerch-Produit ass ideal fir virbereeden aspic.