Englesch Kichen ënnert all europäesch Cuisines ass an ëmsoss net als ee vun de stäerkste konservativen gin. Si reveres déi al Traditiounen, an zu deem Dag an der Famill Sonndeg lunches, Iessen Parteien zu Éiere vun der national Feierdag op den Dësch huet giess, Tierkei an puddings. Datt d'lescht Molzecht, a mir mussen schwätzen.
Fonctiounen Platen
Honn an England preparéieren Zorte Fleesch, Geméis, Arômen, Fësch. An op der zweeter zerwéiert. Opfëllen hinnen als Dessert, séissen, Uebst-a Berry-baséiert. An aus dem Fong vun der Mëttelalter gouf et aflossräich Rezept vun ee vun den eelste puddings - Yorkshire. Sengem Gebuertsland - de berühmte Grofschaft am UK, déi gréisst vun der Grondsteier Formatiounen d'Land. Wat ass de Bühnen Plat Awunner Albion sou datt et an der Musse Menü mat abegraff ass Sonndes mëttes? Basis Yorkshire honn ass déi selwecht wéi fir de Batter, t. E. De stäerkste dass weder einfach ass. Dëst Mëllech, Eeër, e bësse Salz a Miel. Musse Zutate ass lard - tallow bannen. Awer hei d'interessanten Deel. Basis Yorkshire honn - et ass och eng Fett, datt aus dem Fleesch jugendfräi, opfëllen ënnert der giess. No all, ass de Plat zerwéiert ass oft net an selwer, mä mat Gravy an eng fair Deel vun Réischtert Lämmche oder Rëndfleesch.
traditionell Rezept
Am Duerchschnëtt, d'Basis vun Yorkshire honn - en Drëttel vun der 200-Gramm Coupe Mëllech an déi selwecht Quantitéit vun Miel, gemëscht mat 1 Ee. Ooffahrten matt der Batter an kleng molds, virsiichteg greased an baacken zimlech séier. Mä de Plat war de Wee aus et soll, soll se mat all de subtleties vun Virbereedung verflichten. Anescht, och wann d'Basis Yorkshire honn Rezept Daten treffen wäerten, baken Aroma gëtt "net sou." Wat mir am Kapp hunn: éischt, grëndlech d'Eeër liichtfäerteg ofgeschloss ginn, da de Deeg knead, ginn et sécher fir op d'mannst eng hallef Stonn ze ginn Ikarus. E bësse virdrun, hutt Dir et am Schäffchen e Stéck landen, fatty fillet vun Lämmche oder Randbéischte ze schécken. A mir sinn net ze no op engem Säck an op der Course néideg. An wann der Fleesch fänkt mam Fett ze Boucle, Form de Deeg Plaz fir datt hie Recht op der Pâtisserie ass. Hei ass de Prozess am Allgemengen vun kachen. An elo no betruecht, wéi Yorkshire ze maachen honn (Englesch).
Rezept "aus der Pan"
Huelt 2 frësch Poulet Eeër a virsiichteg Mixer hinnen Mixer zu de Volume verduebelt huet. opginn verbannen 160 g vu dass awer esou Miel an halleft Liter Mëllech an knead der Deeg. Cover et mat engem Duch an verloossen fir 30 Minutten "Rescht." no zu enger Pan e puer spoonfuls vun lard, Umluft et. Stiech d'Deeg an Plaz an engem waarmen Uewen. Bäckereien honn typesch 20 bis 30 Minutten. Souguer den Test soubal se e bësse gëtt, läschen de Kuch an den Dësch bréngen. Also, Rotschléi wéi Yorkshire honn besonnesch lecker ze maachen: et soll am Uewen ze Réischtert (opfëllen) eng gutt Stéck Fleesch op d'Course ginn an d'Fett dripped et duerch d'Container mam Test. Stiech honn an dësem Fall, recommandéiere mir iwwer 20 Minutten virun voll gekacht giess.
Also elo, wann Dir wësst, datt d'Grënnung vun engem Yorkshire duerstellt honn, Rezept Platen, ass et Zäit Dir aféieren Iessen déi ganz Technik ze preparéieren. Dat ass a wéi giess, schliisslech an honn ze marinate.
Ingredienten fir Epicerie Fleesch Deel: iwwer 2 kg Rëndfleesch fillet Coupe Geméis Ueleg, 5 Zoppeläffel Cognac oder Sherry, wéi 2 Zoppeläffel Eeërbecher zerwéiert, ongeféier Eeërbecher Peffer a Salz. Honn ass fir 2 Taasen vun Mëllech an Miel néideg, 6-7 Eeër, Salz, Peffer (enger Prise), e bësse vun Schwäin lard.
Rezept Réischtert Rëndfleesch an honn: Rondrëm
Loosst d'mat der "Taxichauffeur" vun eisen Artikelen ufänken. Mëllech iwwerdecken an erlaben komplett ze cool. An e Mixer, pour d'Eeër, Foto Miel a lues Mixer. Pour e bëssen Mëllech, erofsetzen an Nëss a Muskat zu Goût, Artikel Salz a Peffer. Wann den Deeg fäerdeg ass, Cover de Mixer Schlass an am Frigo Stonn oder aner cool Plaz huet. Elo fir d'Fleesch. Et muss desinizeiert ginn, gedréchent, reshetochki Layer vun Fett notching. Preparéieren der Marinad aus dem Ueleg, Eeërbecher zerwéiert, Cognac an Peffer. Grëndlech reift d'Fleesch a loosse se fir 40 Minutten Loosst. 2 mol et zu VSC. Da wäschen, prisolit an erlaben et am Uewen op der Drot jonk (lubricate et mat Ueleg!). Set der Temperatur vu ronn 250 Grad. D'Rëndfleesch soll 15. Minutt baacken ginn. Op dës Kéier zréck, fir d'Test. Ënnert der grate mat giess sollt Dir, riets Pan? An et ass scho dripped Jus. Foto vun der lard an Mix. Opgestallt a de Deeg eraus, Et ass mat engem Läffel bis glat. Supporter nees ënner dem Fleesch, Race géint d'Auer fir 10 Minutten. No erofgoen der Temperatur bis 200 an der Plat gëtt fir weider 15 Minutten schätzen. Elo der Uewen schalt ugefaangen, d'Fleesch an engem Plat Mëtt duerchgesat huet, huet et zréck op de Grill a loosse pobudet mat honn fir 10 Minutten. An nëmmen no der spezifizéierter Zäit, ewechzehuelen d'Liewensmëttel aus dem Uewen, Géigewier an Portiounen an eis un den Dësch!