Réischtert: e Rezept. Wéi giess ze ernären?

Réischtert (Rezept gëtt e bësse méi spéit diskutéiert ginn) ass ganz beléifte Plat, deen eng grouss Chunk vu Rëndfleesch ass Fleesch, am Uewen baacken. Heiansdo, wéi eng Zutate ass frittéiert oder op der gridiron stewed.

Déi richteg Wiel vun Fleesch

Ier Dir d'giess, all déi néideg Ingredienten Cook soll gutt, besonnesch Fleesch Produit ausgewielt ginn. Et soll dat virgestallt fir d'Virbereedung vun Rëndfleesch Platen feststellen gin ass net gefruer ze huelen recommandéiert. de Produit an Dampzuch Allerdéngs gëtt, mir maachen net. Ideal wahrscheinlech engem Fleesch Stéck ginn déi am Frigo fir op d'mannst dräi Deeg Muerbelsmille haten.

Giess, e Rezept wat mir an dësem Artikel diskutéiert gëtt, kritt Dir eng ganz lecker a Satisfaktioun, wann d'Rëndfleesch huelen seedless a mat engem Minimum vu Quantitéit vum Fett. Virun der aktiv Zutate benotzen fir d'Virbereedung vun aromatesche Mëttegiessen, ass et am Viraus vun der Kontroll vun de Frigo Chamber néideg a fir ronn eng Stonn bei Raumtemperatur incubate. Zum Beispill, ass e Stéck Fleesch zu enger Temperatur néideg gehëtzt fir eis ze 20-23 ° C. Iwwregens, giess, d'Rezept vun déi de Gebrauch vun frësch Rëndfleesch handelt, kritt Dir mëll an Ausschreiwung wann nëmmen aus de jonke Déier eng grouss Zutate Kaf. No all, wann Dir déi al an stringy Produit huelen, da wäert de Plat béid ganz schwéier an tasteless eraus.

Réischtert: klassesch Rezept

Ze maachen engem einfachen, mä an der selwechter Zäit Satisfaktioun a ganz guddem Plat, braucht Dir op eng kleng Unzuel vun Produite gënschtegsten ze Stock weider. Maachen dat mir brauchen fir:

• Stéck Rëndfleesch Fett an stounge - 2,5 kg;
• Raffinéiert Olivenueleg - 45-65 ml;
• Dijon Moschter - Foto a Wonsch ze schmaachen.

Veraarbechtung vum Fleesch Produit virun baken

Strikt Anhale mat all Viraussetzunge fir d'Virbereedung vun esou Platen, Dir sidd sécher eng lecker an Salon Réischtert zu Cook. D'Rezept vun der klassesch kulinaresch Kreatiounen recommandéiere net de Gebrauch vun Salz an aner parfüméierter Gewierzer. Si kann nëmmen benotzt ginn wann der Mëttesstonn gëtt un de geschnidden Dësch zerwéiert ginn. Sou, virun Rëndfleesch un Hëtzt bestéet soll grëndlech desinizeiert ginn, koum all onnéideg Film an z'eliminéieren an iwwerflächlech Fett Layer ugefaangen (wann präsent). No dësem Stéck Schachbriet Fleesch Goût ass néideg Dijon Moschter, souwéi raffinéiert Olivenueleg. Dës Deeler ginn de Plat e spezielle Goût a wäert un hirer Uniform kann een vun engem Golden Planéit bäidroen.

Bakblech Prozess

Ier Dir an d'Hëtzt Behandlung, flavorful Stéck Fleesch ouni Schanken an iwwerflächlech Fett futti ass néideg rigoréis, bis Rouleau an dann rigoréis baken Ufang Tie. Dëse Prozess soll aus dem Zentrum vum Produit ufänken. Nächst, Hëtzt de Schäffchen bis maximal, op de Grill der behandelt Rëndfleesch bis Mëtt duerchgesat huet, an op der leschter der Pan ze setzen an deem et wënschenswäert ass e bëssen Drénkwaasser zu pour. Dëst wäert der Virbereedung vun giess Vitesse weider, an et kritt och juicier.

Am Prozess vun Fleesch kachen ouni Schanken ass et unzeroden, fir periodesch Tour. Bannent fofzéng Minutten am Uewen Temperatur soll ronn 250 ° C. ginn Weider Ofschloss muss zu 150 Unitéiten Plat reduzéiert ginn an op d'Wënsch softness Cook. Et soll feststellen, datt Rëndfleesch considéréiert ass voll fit fir benotzt ze ginn, wann et e schaarfe Messer verfierwt an der Plaz Stand eraus Faarf Jus roude Géigewier eraus. Ze vermeiden Verloscht wou giess Fleeschbritt läschen opzedeelen, browned néideg Stéck vun e puer Schichten vun engem dichten zentraalt Ziel gewéckelt an lénks an dësem Staat fir 20 Minutten.

Wéi Fleesch un den Dësch ze déngen?

No kachen d'Fleesch soll mat der Blutt direkt Géigewier an dënn steaks am zentraalt Ziel ginn, wonnerschéin op engem Appartement Risotto arrangéiert, an dann och zu den Dësch zesumme mat all garnish. Och zu dësem Plat ass recommandéiert d'Zooss, Greng an aner Snacks als frësch Geméis ze gëllen. Gudden Appetit!

Réischtert brochettes: Schrëtt Rezept

Dëse Plat ass wéi virdrun ee grad esou einfach virbereet. Mä am Géigesaz zu der klassescher Versioun, dëst Mëttegiessen ass eng méi flavorful an Ausschreiwung. An dëst wéinst der Tatsaach, datt an der Hëtzt Behandlung d'Fleesch fir e puer Stonnen an engem speziellen brochettes Zooss. Mee éischte Saachen éischt.

Also stellt d'Rezept giess Marinad der Benotzung vun de folgende Produiten:

• Rëndfleesch tenderloin frësch jonk - 1,5 kg;
• batter ett Ënnen - 4 Meint;.
• opgeklappt grouss Bratzel - 2 Meint;.
• Buedem schwaarz Peffer parfüméierter - 2/3 Dessert Läffelen;
• Salz - zu Goût Artikel;
• raffinéiert Olivenueleg - 55 ml;
• Wäin Esseg oder balsamic - 8 grouss Läffelen;
• Sojazooss - 70 ml;
• Dréchent wäisse Wäin - 200 ml;
• Court - Dessert Läffel;
• seasoning, Marinad fir - benotzen als gewënschte (Dessert Läffel).

virbereeden Fleesch

Ier Dir an d'Virbereedung vun lecker Fleesch Platen, kaaft e Stéck Rëndfleesch eng virsiichteg Prozess verlaangt. Maachen dëst, muss et och desinizeiert ginn a koum all staamt a giess Film. d'Fleesch Zutate grate Dësch Salz a Peffer parfüméierter néideg, an dann raffinéiert Olivenueleg Goût nächst,.

Hëtzt Behandlung vu Liewensmëttel

Eemol e Stéck Rëndfleesch voll virbereet ginn an Un mat Gewierzer, soll et op engem gehëtzt Pan gesat ginn a gewëssenhaft iwwert all Säiten bis gëllen brong Fëschbruten. Nächst sti Fleesch Ingredienten waren op e Bakblech sheet ze Mëtt duerchgesat huet, oder all aner Form a fir fofzéng Minutten eng staark gehëtzt Uewen schécken. Während dëser Zäit, gëtt d'Stéck nach méi Flicht nozekommen a landen. Et soll feststellen, datt d'giess, an d'Rezept verschafft, mat engem klenge Betrag vun Blutt kritt ass. Mä déi Leit, déi hallef-baacken Fleesch nët wëll, kann dat fir aner Véierel vun enger Stonn am Schäffchen Kopplung. Zousätzlech, kann Rëndfleesch ginn am Kachen zentraalt Ziel Pre-Faarwe an opfëllen et an dësem Staat.

Kachen Marinad

Brochettes giess (Rezepter mat Fotoen an dësem Artikel presentéiert), e vill juicier an tastier wéi gekacht vun der Method uewendriwwer beschriwwen. Dat ass firwat dës Optioun Besonnesch beléift mat deenen, déi hir Liewen ouni de Salon Fleesch Platen net virstellen kann.

Nom Rëndfleesch am Uewen gekacht ass, soll se op enger grousser flaach Risotto no ginn, a koum dunn an kleng steaks zu engem deck wéi een an en halleft Zentimeter. Nächst, braucht Dir aromatiséiert Marinad schafen ufänken. Dëst verlaangt Audio den folgenden Deeler vun der Schossel Vermëschung: Ring batter Ënnen, Bratzel geriwwe, Wäin oder balsamic Esseg, Eeërbecher zerwéiert, wäisse Wäin Pudder, Court a verschidde seasonings. Déi doraus resultéierend Marinad ass virum frittéiert serwéiert vu Rëndfleesch no gin, rigoréis d'Schlass no an 6-10 Stonnen am Frigo unzekräizen Mëtt duerchgesat huet, mat Preferenz Iwwernuechtung. Der dës Kéier, ass d'Fleesch komplett mat Zooss eenzock, wäerten déi parfüméierter, landen a guddem ginn.

richteg Serve

Brochettes Réischtert Rëndfleesch soll vum Déngscht engem Kéis- mat hir léifste Bäilag zu der Gäscht virgestallt ginn. Zousätzlech, recommandéiert Fleesch Platen Weess Brout, Zitroun, Moschter, Knuewelek oder all aner Zooss a frësch Kraider (Cilantro, Péiterséilech, leeks, etc.) An enger Zalot vun Matière Geméis ze gëllen. Gudden Appetit!