Carp am Uewen op "Këssen": Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Dat ass ganz lecker a gesond Fësch Carp Famill, kënnt Dir bis knusprech an engem skillet Fëschbruten, Simmer "Kaffisréischterer" Cook aus hirem Ouer. Gläichzäiteg get ëmmer erstaunlecherweis Südfrankräich an sti Plat. Awer elo kucken mir op wéi de Carp am Uewen baacken. Et ass ganz gemeinsam Rezept, Ëmfang fir d'Sortie vun Ärer eegener Imaginatioun loosst. Dir kënnt op seng Diskretioun fir de Fësch e "Këssen" auswielen: Gromperen, saisonal Geméis, an souguer aus der "Dreck" Opt. Dir kënnt de Carcass Saachen, brochettes oder just se liicht am Panéiermiel frittéiert ier Dir et am Uewen schécken. Fësch kann "gedronk" ginn (wann Dir op engem Glas dréchen wäisse Wäin ze Stock an brauchen), oder souguer Speck.

Ze fänken, betruecht d'Basis, elementar Rezept - ". Carp am Uewen" Propper Fësch, disemboweled, ewechzehuelen Kapp an Fins (vu wat kënnt Dir Är Ouer maachen). Wann carcasses grouss sinn, Géigewier an Stécker. Salz, Peffer an zergrimmelen gehumpelt breaded. Fëschbruten an engem skillet am Geméis Ueleg bis gëllen brong. Mir Verréckelung vun enger Pan oder Schossel refractaire mat héich Bumpers, pour Coupe Crème, Pre-gemëscht mat een oder zwee Eeër, an am Uewen no. Fënnef Minutte bis gekacht Sprinkle mat geriwwe Kéis a ginn Stand vun virgehëtzten Uewen bis et ass geschmoltenem.

Dëst Rezept "zu Sprëchwuert" a kann ergänzt mat enger Rei vun ënnerschiddleche Produiten déi existéieren am Haus. Zum Beispill, huet d'Lokaléquipe mat Fësch op engem Bett vun parfüméierter Geméis: Carp am Uewen absorbéieren hirem Geroch a Geschmaach gëtt se wëll. Gäert Spende kann ganz anescht ginn: d'Faarf oder Bréissel sprouts, Haltschegt, Mix vun Gromperen, Ënnen a Muerten, Tomaten a Bell Peppers. Geméis kann een se liicht Muerten, simmered ginn, mä du kanns frësch no. Fir "Këssen" an engem ovenproof Plat de Fësch Mëtt duerchgesat huet, pour der Zooss an verbannen wouru "Decken" vun Italienesch Kraider. Hallef Stonn am Schäffchen - an de Plat ass prett!

Bäckereien Carp shun nët Fleesch. Wann der Carcass grouss ass, kann et op der Säit vun Bëschbaach incisions an opginn an d'Lächer serwéiert gemaach ginn vun gefëmmt Speck. An du kanns de Fësch Cook wéi uewen beschriwwen (dh, huet se op engem "Këssen"), mee op widdert bidde mat cracklings mat frittéiert Knuewelek goldeg an der Pan am Uewen schécken. Wann Dir scho vum Kapp an fin Zopp gekacht sinn, benotzen e klengen Deel vun der Virbereedung fir d'zweet natierlech. Mix gläiche Deeler Fësch Fleeschbritt läschen a wäisse Wäin, Artikel e onbedengt oder zwee vun Geméis Ueleg, schwaarz Peffer an pour dëser Mëschung aus Carp mat Geméis oder Gromperen.

Zu der komescher Geroch vun ewechzehuelen frësch-Waasser Fësch, kann am Carcass Mëschung aus Ënnen gesat ginn, Muerten stewed Zelleri. Da géif mer Grimmler Carp kréien. Et wier gutt him e brochettes bei Raumtemperatur fir hallef Stonn oder eng Stonn ze ginn. Wann Dir de Plat aus dem Uewen eraus zitt, Sprinkle de Fësch méi Zitrounejus brauchen - da Dir net populär sinn mat de Geroch komplett verschwannen.

Et gëtt och eng Festivitéiten Versioun vun der Plat: ". Carp am Uewen an Ukrain" D'notches op der Säit vun de Fësch Paste Stécker vun Speck. Fënnef Knollen, véier Tomate, Peppers zwee Stew, Foto goufe gerappte Nëss (50 g) an Cayenne (150 g), weider fir 5 Minutten ze Stew. Da pour e Glas wäisse Wäin. Form vun Lacker Ueleg aus dem Haische wou Carp, pour d'Mëschung an am Schäffchen fir eng Stonn no. Der fäerdeg Plat ass mat Pickles dekoréiert an serwéiert vun Lemon.