Wäisse Wäin - e Patt fir Gourmeten

Am Direktiven ugeet Länner déi populär rout Wäiner, iwwerdeems d'Preferenz fir wäiss an Europa. Dës Situatioun huet wéinst der Tatsaach, datt entwéckelt am Sowjetunioun méi donkel Drauwe an eng industriell Skala wuessen, a perséinlech Stot Häff. Mir Et ass eng misconception déi wäiss Wäiner ass manner nëtzlech wéi déi rout.

winemaking Prozess, ass den Haaptgrond Phase der alkoholesch Fermentatioun ass eng natierlech Transformatioun vun Fruktos an Zocker an Alkohol considéréiert. Zousätzlech Secondaire Alkohol Substanze sinn während Fermentatioun gemaach, wat d'Qualitéit vum Wäin Afloss: tannins, aromatesche awer, Bio sauerem. Réalisatioun vun der Fermentatioun Prozess ass nëmmen wann der Zocker am Drauwejus considéréiert muss voll vybrozhen.

Wäisse Wäin ass anescht aus dem rouden an dass et gemaach gëtt net nëmme vun wäiss, mä och aus e puer vun der donkel Zorten, an rout bereet ass nëmmen aus donkel Drauwe. Kann een Wäin hänkt op der Faarf vun Uebst Haut, déi der gemoolt egal ass, also an der Produktioun vun wäiss Wäiner vun der Drauwejus Zorten vun däischter probéieren ze vermeiden allem a Kontakt mat de Jus Glasfënsteren Haut Friichten. Donkel Zorten fir produzéiert benotzt Rosé Wäiner. Dës Gedrénks sinn heiansdo déi zwar produzéiert, an déi zu uginn Undeeler vun wäiss a rout Wäiner Stock gemëscht sinn.

Good wäisse Wäin an doheem maachen. Den Haapt Saach an dëser Produktioun - de Gebrauch vun gutt-affiné Drauwe, déi engem héijen Zocker Inhalt erreecht. Wann de Friichten engem niddereg Zocker Inhalt hunn, ass et méiglech de Zousätzlech vun Drauwejus muss zu engem bestëmmte Montant vun Zocker ze Auswee. Dës Technik ass Chaptalization genannt.

Wäisse Wäin soll ënner bestëmmte Konditiounen gespäichert ginn. Et war fonnt dass Sonn net nëmmen d'Qualitéit vun der Gedrénks betreffen, mä säi Begrëff och Stockage. Wäin enthält tartaric Seier an awer déi ënner Sonn ongewollt chemesch Prozesser rufflech. Zanter dem Gedrénks engem Prozess photochemistry Eisen tartrate genannt awer, Effet ganz negativ der Qualitéit vun der Gedrénks. Während dësem Prozess, dem Verfall vun natierleche preservatives Wäin, dat féiert zu schlagferdeg vum Wäin.

Fir d'positiv Eegeschafte vun der Gedrénks wäisse Wäin erhaalen ass normalerweis an donkel Glas Fläsch (Amber an däischter gréng), Liichtjoer Opsaug- aktiv Deel UV Fläsche.

White Dësch Wäin ass ee vun de stäerkste dezent an delikat considéréiert. Fir d'Produktioun vun dëser drénken Drauwe ouni exzessiv Zocker, well déi grouss Quantitéiten vun Zocker sinn méi grouss, Alkohol Inhalt, Wäin mat engem klenge Aciditéit benotzt. De stäerkste harmonesche als Wäin mat Alkohol Inhalt vun 9-11%. Dës Gedrénks soll net sauere Téin ginn, dacks am Dësch Wäiner Rostain an hir Qualitéit reduzéieren.

Wäisse Wäin ass aus all Zorten vun wäiss, rosa kritt, an déi rout Drauwejus Zorten. Dir kënnt net en drénken nëmmen aus der Zorte vun "schwaarz" Drauwe mat schwéier faarweg Fleesch kritt. D'Faarf vum drénken hänkt op der Zort an Produktioun Technologie. Et kann aus Grillwirscht Stréimännchen variéieren mat gréng oder gielzeg tinge giel, Golden oder donkel Amber zu Lemon.

Wäin Faarf bedeit e puer vun hiren Eegeschaften. Also se liicht faarweg Zorten sinn alternd net zu hëlzent (Faass) Fässer. Wäisse Wäin mat intensiv Faarf mat engem Hiweis vun Lemon proposéiert eng kuerz Zäit infusion op DJs oder d'Produktioun vun engem Gedrénks aus perespevshego Drauwe. Golden oder Amber Faarf bedeit engem schlëmmen Alter oder laang-Zäit alternd am Faass gelagert. Wäiss Wäiner sinn manner Extractive wéi rout. Si Liicht an delikat Goût.

Wäisse Wäin, sinn d'Virdeeler vun deem vill méi grouss wéi de Schued vun Alkohol Beliichtunszäit, e positiven Effekt op d'Ausdauer System wéinst sengem Inhalt vun Substanze wéi polyphenols. Zousätzlech deegleche Verbrauch vun 200 ml vun dréchnen Wäin féiert zu engem moderate Gewiicht Verloscht. Dëst drénken stäerkt de immun System, verbessert Hëftprothes Funktioun, geet den Niveau vun antioxidants.

soll vun der Regelen vun hirem Gebrauch Dags a richteg d'Gedrénks mat Snacks a waarm a kal ze kombinéieren déi richteg Freed vun Wäin BOUQUET gespillt. Vill Leit wëssen net, wat se wäisse Wäin drénken. Iesszëmmer (semi-dréchen an dréchen) ass perfekt fir en Aperitif, Fësch Platen, Gefligel (Poulet, Tierkei, Match), steamed Geméis, Seafood (wëllen, statspaye, oysters, zB). Semisweet Wäin kombinéiert mat verschiddenen Geméis Platen an Seafood. Séiss Wäin - Dessert, Schockela, Uebst, crackers, mëll Kéis. Dësch Wäiner drénken gi si bis 10-12 ° C, enger Dessert - bis zu 14-16 ° C.