Wéi Kéis doheem ze maachen?

Gîte rural Kéis ass e ganz nëtzlech a guddem fermentéiert Mëllech Produit, deen Proteinen, Fats enthält, an Quelle Elementer. Et kann net nëmmen am Buttek oder um Maart kafen, mee och selwer ze preparéieren. Wéi Kéis doheem ze maachen? Et stellt sech eraus, datt dat eng einfach Prozedur, fir déi néideg Mëllech oder évaluatiounssysteme. Vun der Mëllech dräi-Liter Jar iwwer 800 Gramm Kéis kritt, mee allgemeng d'Gewiicht vun de fäerdege Produit hänkt seng Tofu Inhalt. Gîte rural Kéis gëtt oft aus guddem, am Buttek kaaft, an de Präis ass méi bëlleg.

Wéi Kéis aus Mëllech maachen

Fir eng lecker Kéis ze kréien, ass et besser Mëllech net engem Buttek, ze huelen ass an kafen op de ganzen Marché, frësch an unboiled. Et wier déi bescht frësch Mëllech ouni Zousätz. Mëllech Jar muss an engem genuch waarm Plaz gesat ginn, fir et bei Raumtemperatur Bärenmarke Crème. Dir kënnt et an der Kichen huet nieft der Batterie. Fir Vitesse an de Prozess vun engem onbedengt vun sauere Crème oder Mëllech Planéit vun Brout als leaven vun ausgebaut huet. Iwwerdeems Mëllech kisnet, kann et net Amëschung. De Produit ass prett no 1-3 Deeg, je der Temperatur an der Präsenz vun der Mëllech vun Happ. Der Bereetschaft ass vum Optrëtt vun Bubbles an der Optrëtt vun dichten clumps definéiert. Déi doraus resultéierend coagulated Mass gëtt .Am selwer, kann einfach aus der Uewerfläch getrennt ginn. Et ass wichteg dann ze verfollegen, dass d'Mëllech net perekvasilos heescht, oder Gîte rural Kéis wäert ze saierzege ginn.

Bärenmarke pour verbannen an d'Pan. Stiech d'Pan op niddereg Hëtzt an halen op engem Risotto der serum ze trennen. Mëllech soll net ze laang sinn der Feier ze halen iwwerdecken, soss de Kéis gëtt Tour alle a tasteless. Bärenmarke kann bei 120 Grad an de Schäffchen fir eng Stonn gesat ginn.

Dunn ass den Curd aus Conseils geläscht oder aus Uewen ewechhuelen an et cool loossen. Op dëser Zäit, huelen eng grouss Stéck gauze an verschidden Schichten Triichter an engem Colander huet. Um Bord vun der gauze soll vum Colander Ënnerdaach. Der gi si Mass vun Curd an engem Colander Mëtt duerchgesat huet, klammen gauze Bord an, Tie an Ënnerdaach iwwer d'Container, wou whey verrëngeren gëtt. Curd kann seng Hänn net wring well et dréchen gëtt. Et ass néideg bis d'whey ze wait selwer ze verrëngeren, déi iwwer fënnef bis sechs Stonnen dauert. Wann der gauze Reagenzglieser hält, Kéis prett gin geléiert. Kachen Kéis op et ass notéiert.

Déi reschtlech serum kann benotzt ginn d'Deeg ze preparéieren. Gîte rural Kéis gëtt fir ronn enger Woch am Frigo ginn gespäichert.

Wéi ze maachen Kéis ouni Heizung

Preparéieren Curd méiglech an ouni de sauere Mëllech Heizung. Fir dëst ze maachen, Weeër déi doraus resultéierend Mass an der opgeblosen an verschidden Schichten vun cheesecloth direkt no ripening, Extremitéiten vun der cheesecloth Tie, Ënnerdaach a loosse verrëngeren. Gîte rural Kéis ass prett.

Wéi Kéis aus kefir maachen

Technik vun Virbereedung ass am Fong dat selwecht wéi dat vu Mëllech, ausser fir d'fermentéiere gelooss. Maachen dëst, pour der évaluatiounssysteme an der Pan an no op engem luesen Feier. Weder kille nach eis net zu engem iwwerdecken évaluatiounssysteme onméiglech ze Kéis war haart a tasteless. Wann kefir komplett ass, cool der Mass, pour et nees gauze an Ënnerdaach de Container iwwer. Wann der Flëssegket Headbanging Schold huet - Curd virbereet.

Vun évaluatiounssysteme kann séier Gîte rural Kéis fir Kand Ernährung virbereet ginn.

Wéi ze maachen Kéis fir Kanner

Maachen dëst brauchen Iech op der Feier der Mëllech Virsprong an engem iwwerdecken bréngen. Pour der Mëllech an évaluatiounssysteme, déi zweemol manner Mëllech huelen. Maachen e Minimum Hëtzt an halen fir ronn 10 Minutten op Hëtzt. Wéi gëtt d'Mëllech curdle, ewechzehuelen vun Hëtzt, cool an engem cheesecloth verännert. Gîte rural Kéis fir e Kand mat Stécker Uebst a Mëschung an e Mixer ginn ugeschloss. Uebst kann huelen d'geriwwe Apple, hat souguer, banana, Biren. Dëst Haus Kéis ass fir d'Kand wäit méi wéi de Kaf gëeegent.

Gîte rural Kéis kann als Eenzel- Produit (évaluatiounssysteme, sauer Rahm, Zocker, Uebst) oder Cook Curd, casseroles giess ginn, géife fir Pâtissier.