Valui (Pilz): Virbereedung an Salz a Marinéier

Experienéierter Pilz Piloten, a just Leit, déi net gleewen op "roueg Jagd", wëssen perfekt wéi e Pilz als Valuy. Et ass an eisen Wälderen zu all Rettung, kuckt mat engem hellbraune "Borovik" Hut vu wäitem a fillt mat enger Lamellaaschtung un. D'Leit huelen him net, awer am Géigendeel si se mat Stiwwelen a Stécker gestoppt, sou datt se net an d'Zukunft gezackt ginn.

A ganz destruktiv vun sou engem Schicksal Mugel (Pilz). D'Virbereedung vun engem Salty a Marinéierungsform ass laang beherrscht a gëtt ëmmer vu Leit gemaach, déi erfreet ginn an ewell. Wéivill ass et besser fir e knuspelen staarken Pilz mat enger Gabel op engem Wanter frësch Owend ze schécken an ze schécken, leet an de Mond? NŠischt - an et ass näischt ze soen iwwert!

Also lass eis dës lästeg Lück bei eisem kulinaresche Wëssen aus a fuere fir erauszefannen, wat fir e Pilz ass, wéi se se marinéieren. Oder Salz dohin.

Also dat ass wat Dir sidd, e Forstpilz ... (charakteristesch Charakteristiken vum Puffing)

Valuoja (mushroom, Kachen ass, wäerte mir e bësse méi spéit oppen) gehéiert zu der Famill Russula, an ass wëssenschaftlech Russulafoetens genannt, dat "gaaanz russula" entschëllegt heescht. D'Leit reagéiert him net méi virbestëmmen a nennen him: e Schnapp, e Cam, e Bullen-Kalb. A firwat? Well d'Wëssenschaftler net wëssen wéi dës Pilz kachen, ma d'Leit maachen.

Trotzdem muss zum Wëllen vun der Gerechtegkeet hei gesot ginn, datt et en onaersächsleche Geroch gëtt, besonnesch an nass Wetter, an d'Batterkeet ass och dobäi. Junge Exemplare hunn eng "snotty" ballfaarfaal Mütze, déi de wäisse Huelstierm fest anhëllt. Fir ze salzen ass et besser fir se ze benotzen - se sinn ronn, fest, ähnlech mat Nossen.

Valuy (mushroom). Hot Salting

Loosst eis elo direkt op d'Beschreiwung vum Prozess vun der Heissalatioun vum Représentant vun der Gattung Syroezhka fortgesat.

Fir mat ze begéinen, musst Dir d'Waasserknapppunkte betraffen, jee no der Gréisst vun den Hären. Dann huelt d'Been net méi ënner der Wirbelsail. Wann Dir mengt, datt Dir de Pilz (Pilz) scho preparéiert hutt, kënnt Dir ufänken ouni Aarbecht ze kachen, da sidd Dir verwiesselt. Déi nächst Stuf gëtt laang blesséiert (fir 2-3 Deeg) mat regelméissege Waasserverännerungen - e puer Mol am Dag.

Nodeems Dir dësen Test mat Ehre geholl huet, da wäert Är Gedoldheet belount ginn. Cook brauch nëmme 10-15 Minutte Kugel (Pilz). Virbereedung ass elo nëmmen aus Zuel fir Salz ze bréngen an de Schaum auszeschléissen, awer mat all de Betreiung. Ausgeriette Champignonen sollen an enger Kolonn gestuerwen ginn, geklickt ginn, wann néideg, gesalzt a ginn Gewierzer - Blat, Paprika, Nekel, wat Dir wëllt.

D'Rezept fir marinéierte Croissants

D'Virbereedungsstat ass déi selwecht wéi beim fréieren Rezept: Mir ginn duerch, mir siwen, mir änneren d'Waasser. Kache Waasser a liicht Salz 20 Minuten erof. Kach Pilze gi mat Marinade gefüllt (fir 1 kg Pilz - 2 Liter Waasser, 400 g Salz, 30 g Esswäin, 20 Erbitter vu Pärp, 10 Bléi Blieder) a koch fir eng aner 20-25 Minutten. Dann ofkillt, iwwergëtt et zu steriliséierte Dosen a klappt et op.

Et ass besser, op d'mannst e Mount an eng hallef méi spéit opzemaachen, wann d'Batterkeet komplett erauskomm ass, d'Pilze ginn vermësst, a si sinn dann op der Gabel an de Mound.