Toothfish (Fësch): nëtzlech Eegeschaften a Rezepter

Toothfish - Fësch, an muss Eegeschafte Goût gläicht Staang. Ass fonnt nëmmen am nërdlechen Mier vun Antarktis, ugedriwwen presuméierten Affer Walen, squid, kleng Fësch an Seals. Nëmmen gefruer exportéiert. Fir d'éischte Kéier dëse wäertvolle Fësch am 19. Joerhonnert entdeckt - net zu Notiz et bal onméiglech ass, well vun hirer Gréisst 2 Meter erreecht, an Gewiicht - bis zu 80 kg.

Während der Juegd, Bankreiber Mier Bass (den zweeten Numm vum Fësch) während séier un der Uewerfläch vum Waasser, an dann schockéiert séier zréck. An de leschte Joerzéngten, dat Populatioun ass op der vif vum Ausstierwen, also an e puer Lëtzebuerger dovun z'iwwerzeegen, verbidden opfälleg toothfish. Fillet ganz dichten, fatty an grillen mat räich Betrag vun Omega-3.

Virdeeler an Zesummesetzung

Wéi all Fett Zorten, toothfish - de Fësch, déi eng Quell vun Vitamin D. Et ass ass responsabel fir d'Regulatioun an Un- vun bréchege phosphorhaltege an Kalzium am Kierper, wéi och ënnerstëtzt Gesondheet Blutt an Kämpf Cancers (puer Arten). Ech appréciéiert dëser Villfalt och well et Vitaminnen B, pyridoxine an Riboflavin enthält.

Der Moyenne Persoun gëtt engem Deel vun der stäckeger déi vun Vitamin B 12, déi fir Blutt Zellen wichteg ass. A senger Struktur ass wichteg Spuer Elementer a Mineralstoffer (KaliumiodidPëlle, Chrom, fluoride, Magnesium, Natrium, Jod). Et soll och vill vun Protein a Fett, datt d'Mier Bass feststellen ginn. Et ass recommandéiert am Kär konzentréiert, Leit Leed Zerbriechlechkeet vun Blutt kritt.

Mä mir sollen net, datt eng ganz grillen Fësch toothfish vergiessen. D'Virdeeler fir de Kierper gëtt op der Method vun hirer Virbereedung hänkt. Et ass recommandéiert gekacht iessen, stewed an baacken, net méi wéi zweemol d'Woch. Vun et vläit excellent Barbecue: landen, buttery a lecker. Schwätze mer d'Diskussioun iwwert wéi de Fësch ze preparéieren fir toothfish an verschidden Interpretatiounen.

Opfëllen mat Buckwheat

Zesummesetzung Coursen: 800 Gramm gefruer carcasses (fillet), Eeër a Kéis geriwwe (honnert Gramm), Läffel Miel, Botter (50 g) an Patt Crème. Zousätzlech, musst Dir e Glas Buckwheat huelen.

Géigewier der virbereet Pangasius an kleng Stécker, zergrimmelen an der Eeër zappen, paniruem Miel, schéckt mer der Pan ze brong. Während dëser Zäit, iwwerdecken mir Buckwheat, Saison enger Prise Salz. Wann all d'Ingredienten prett sinn, huelen mir eng grouss waarm Waasser oder déif Form, lubricates Botter der Huewer Mëtt duerchgesat huet, widdert fillet serwéiert, pour d'Crème Kéis a gefall geschlof. Opfëllen 10. Minutt, Fiche mat frësch Kraider.

Fëschbruten toothfish. Fësch - probéiere!

Déi klassesch Versioun vum Platen fir déi brauchen Brout dobäi ginn, Bird, Olivenueleg, Zitrounejus an Knuewelek Salz.

Virbereedung: de Fësch ze GUT, ewechzehuelen der Haut, desinizeiert, Géigewier an serwéiert an Zitrounejus zu Goût. Der crackers Foto seasonings, getourt Carcass an Fëschbruten op béide Säiten. All sophistiquéiert - ass einfach an erstaunlecherweis lecker! Serve mat gekachte Gromperen a Geméis frësch.

De wäisse Wäin

Ingredienten:

- halleft Kilo fillet;

- Halschent e Glas wäisse Wäin;

- schwaarz Oliven (stounge honnert Gramm);

- dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek;

- eng ganz Rëtsch vun Péiterséilech;

- Eeërbecher Basil an oregano;

- zwee honnert Gramm Geméis Ueleg;

- schwaarz Peffer, Salz.

An eng Schossel, Mix der Oliven, Péiterséilech, Gewierzer a Geméis Ueleg. Bakblech Pergament war Daach, op Pabeier Fësch Pangasius leien, de Wäin pour an et am Uewen fir 15-20 Minutten schécken.

Gutt agneau Mier Bass

Sécher puer Leit probéiert agneau vun dëser fatty Fësch ze Cook, mä, gleewe mir, de Goût an Goût Iech iwwerraschen. Dir braucht dëse Suite vun Produkter: toothfish (Fësch), Eeërbecher zerwéiert, Zocker, Rais, schwaarz Téi, Salz a Peffer. Adaptatiounen: Grill, agneau, Holzkuel an Holz Course.

Bis Ufank der Carcass nees kleng Stécker engem la Carte Kottlet, zamarinuem fir hallef Stonn an der Eeërbecher zerwéiert, Zocker, Peffer a Salz. D'Grillmeeschter no engem waarme Kuelen mat Holz Course. Stiech agneau mat Fësch. Dunn, an der brazier soll e bëssen Zocker, loose Téi an Rais Kären geheien.

Zocker lackelt fillet Damp Goût a gëtt de Fësch e flotte gefëmmt Goût. Betreff grilling 1,5 Stonnen, periodesch déi agneau Spectateure Stécker gläichméisseg ze propeklis. Et vläit eng lecker Plat!

gutt Ouer

Deeler:

- e Kilo gefruer carcasses;

- Ënnen;

- Gromper (5 Meint.);

- Muert;

- Péiterséilech;

- Peffer (7 Meint.);

- Lavrushka (dräi-Leaf);

- Wodka (50 g);

- Knuewelek, Dill, a Salz.

An engem dräi-Liter Pot iwwerdecken geschnidden Gromperen, Muerten (virdrun goufe gehackt), Péiterséilech root komplett a stilvoller vun CDM vun Ënnen (rootlets Géigewier ugefaangen a wäschen). Cook iwwer mëttlerer Hëtzt fir zéng Minutten.

Géigewier vum Carcass Fins a Kiemen, Géigewier an Stécker schneiden an erof an e Geméis Fleeschbritt läschen. Do säi och lavrushku a Peffer - fir 15 Minutten verloossen zu Cook. Pour Alkohol de Goût (fakultativ) ze verbesseren.

Virun Kandidatur banal Wouerechten aus der Fleeschbritt läschen, lavrushku, Peffer. Fëllt Är Ouer mat Botter an Sprinkle mat frësch Kraider. Räichtum Plat ginn toothfish (Fësch).

Rezepter beschriwwen uewen, einfach am Design. Probéiert et selwer - Gudden Appetit!