Tomaten fir de Wanter: zwee Rezepter fir all Occasioun

Et ass schwéier Wanter Menü ouni Conservatioun virzestellen. Besonnesch beléift sinn d'Tomaten fir de Wanter. An der selwechter Zäit, hu vill eng Schold vu senge Politiker géint d' agemaachtent Tomaten, que hinnen ze Gesondheet ze geféierlech gin. An Tatsaach, an der Verontreiung vu schlëmmen Krankheeten, canned Geméis kee méi wéi duebel Woch giess, kënnt dir kaum hir Gesondheet schueden.

Salting Tomaten fir de Wanter

Dir braucht:

• kleng Tomaten staark integréiert an de fënnef-Liter Jar;
• eent Still vun Zelleri;
• Sechs diffaméieren vun fennel mat Bléiestänn;
• One-Staang batter rout Peffer ;
• currant Blieder.

Marinad:

• 10 Laurel Blieder;
• 30 Haltschegt allspice;
• aacht Stécker vun Knuewelekszéiwen;
• Salz 70 g;
• Liter Waasser.

Virbereedung

Op der leschter vun de Banken (goen) no inflorescence Dill, currant Blieder, batter Peffer an gerappte Zelleri. d'Bank dann d'Tomaten ausfëlle muss. Hei musse mer eng einfach Regel erënneren: Tomaten, Géigesaatz cucumbers, nët Press erof oder ze rigoréis leien. Fëllt all d'Hëtzt St vun gekachten Chlor-gratis Waasser a verlooss fir 10 Minutten.

Nächst braucht Dir d'Waasser aus dem Griicheland an enger Pan ze verrëngeren. Fir d'flësseg war dobäi Gewierzer (allspice, doran, Bucht Leaf) an engem Salz begleeden. Wann der Marinad ze iwwerdecken wäert ufänken, reduzéieren d'Hëtzt an verloossen et fir aner fënnef Minutten zu Cook. Eemol d'Marinad gi si huet, kann et mat Tomaten no an Griicheland ginn. Ausgezeechent Banken no lids. An kal Plazen gëtt, Grond vun 35-40 Deeg fäerdeg ginn, a bei Raumtemperatur - no 20-23 Deeg. Sou, dat Rezept - ass et net nëmmen d'Tomaten fir de Wanter, mä och bal all aner Zäit vum Joer.

Zalot mat cucumbers an Tomaten fir de Wanter

Fir déi dräi-Liter enthalen braucht:

• engem englesche vun Tomaten a halleft Kilo cucumbers;
• dräi Knollen;
• 10 Knuewelekszéiwen;
• 90 Gramm Geméis Ueleg;
• allspice a schwaarz Peffer.

Marinad:

• 900 ml vu Waasser;
• 70 g Zocker;
• Salz 40 g;
• eent tablespoon vun 70% Esseg.

Virbereedung

Sterilization. Jiddereen, deen op d'mannst eemol Tomaten fir de Wanter gekacht, ze verstoen, wéi wichteg dës Prozesser. Et fänkt mat engem grëndlech wäschen vun der enthalen, weider Waasser Féierung ze verrëngeren, an dann Banken fir fënnef Minutten de Schleck erëm no. Lids soll och fir ronn fënnef Minutte gekacht ginn.

Virbereeden Geméis. All Geméis gewëssenhaft desinizeiert a liicht méi grouss wéi enger Zalot geschnidde. Sou soll, Ënnen geschnidden Réng Véierel ginn. D'Ingredienten am Rezept opgezielt, enk un d'Banken gesat. An dësem Fall, do vergiessen net zu jidderengen vun den dräi enthalen vun Haltschegt ze Foto allspice a sechs - schwaarz.

Marinad. Enameled Dëppe mat Waasser gefëllt, direkt iwwerdribblen Flëssegket an d'Salz an Zocker. Eemol d'Waasser un engem iwwerdecken kënnt, Esseg Marinad pour an aus Hëtzt ewechzehuelen. Elo kënnt et op de Banken Ooffahrten matt gin, zu all tablespoon vun Sonneblummenueleg Schan. Nächst, Cover mir all saucer vun der enthalen an zwou Minutten de Schleck erëm no. Tomaten am Wanter kënnt aus dem Schleck erëm kum ginn, no der Waasser am Pot gekacht huet. Um Enn vun der Banken Rouleau mir Maschinn an huet d'Lokaléquipe mat Schlass verwandelt, an enger waarmer Decken wrapping weider. Si kann no Widerufsdélai war gin.