Tatar Platen: déi beschte Rezepter

D'Tatar Kichen kann eng breet Panoplie vu Platen fonnt ginn. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt et indissociabel an d'Kultur an Traditioune vun de Leit verbonne ass an hir Manéier vum Liewen. Tatar Platen, häerzlech, op eng interessant Mëschung vun Produite gebaut. Si sinn einfach ze preparéieren a sinn Spuren am Goût. An dësem Artikel hu mer déi bescht Tatar Platen betruecht (Rezepter mat photo wäert verbonnen gin).

Ëmmer an Tatarstan Kachen

Kulinaresch Traditioune goufen fir Joerhonnerte entwéckele. An Tatar Kichen, geléint Meeschter um Platen aus der noosten Nopeschlänner. D'Basilika vun Turk Tatar Phylen an Rezepter vun farinaceous Liewensmëttel a Mëllechproduiten (e.g., kabartmy). Vun UsbekeschName Kichen huet geléint Rais, sherbet, halva; vun Chinese - dumplings, souwéi Methode vun Téi nees; vun Tadschikistan - baklava.

Tatars hu laang an der Landwirtschaft an Béischten Landwirtschaft engagéiert ginn, an dat op d'treffen vun der nationaler Platen vun Miel, Fleesch, Mëllechprodukter bäigedroen, Arômen, legumes, an enger Rei vun Arômen.

Tatars hunn hir eege Liewensmëttel kloer gemaach. Zum Beispill, no Sharia ass verbueden Schwäin ze benotzen. De stäerkste allgemeng an Kachen Fleesch benotzt - ee Lämmchen. Et kann jonk an Rëndfleesch verbrannt ginn. Tatars nach zu Päerd Südhallefkugel engagéiert, net nëmmen fir Landwirtschaft, awer och fir d'Produktioun vun Wipp (kazylyk). Päerdsfleesch verbrannt an der Sonn-gedréchent, gekacht a salzeg.

De stäerkste gemeinsam Tatar national Platen: Zoppen an Zoppen (Ashlar, shourpa), Fleesch, meatless a Mëllechwirtschaft Platen. Hir Nimm sinn duerch Numm Un Liewensmëttel (Geméis, Epicerie Produiten, Arômen) definéiert.

Ënnert der Gedrénks kann identifizéiert katyk, ayran an Téi ginn. et villméi eng Traditioun am Tatar national Kultur: wann eng Persoun, Respekt ze weisen ze fueren kënnt, hien ass eng waarm schwaarz Téi mat Séissegkeeten an Bäckerei ugebueden.

Et soll d'peculiarity vun der Kichen feststellen ginn - all d'Platen an flësseg a waarm ënnerdeelt kënne Haaptrei Platen, Pâtissier a Séissegkeeten, war mat Téi. Vu primordialer Wichtegkeet sinn waarm Zoppen oder broths. Si sinn eng Musse Deel vum Iessen am Haus. Ofhängeg vun der Fleeschbritt läschen, an deer d'Platen Tartare sinn bereet, getrennt Zoppen an Fleesch, Mëllechprodukter an vegetaresch, an och fir déi Produkter an deem si gefëllt ginn, op Geméis, Miel, Arômen.

Ganz bekannten an Tatarstan Zopp mat Miel undoen, nämlech Nuddelen (tokmach).

Nächst, betruecht mir de beléifsten Tatar Fleesch Platen. Kachen Rezepter abegraff.

Azu Tartare

Ingredienten:

• Rëndfleesch (kënnt Dir e jonke Päerd Fleesch benotzen) - zwee honnert Gramm;
• schwaarz Peffer;
• Gromperen - 150 Gramm;
• Tomate püréieren - fënnef Zoppeläffel;
• Pickles - sechs Stécker;
• Ënnen;
• ee Chef vun Knuewelek;
• gréng;
• geschmoltenem Botter - 15 g;
• Salz.

Rëndfleesch, wäschen an Pat dréchen. Géigewier an Cubë Breet zwee a véier Zentimeter laang. Fëschbruten op engem gutt gehëtzt Pan. Dunn huet d'Lokaléquipe mat Fleesch an enger Pan, Saison mat Salz a Peffer. Foto frittéiert Ënn an Tomate Paste (kann frësch Tomaten gin). Pour an der Fleeschbritt läschen iwwerdecken fir drësseg Minutten. Gromperen Géigewier an grouss Cubë. Fëschbruten bis Halschent. Huet an enger Pan mat dem Fleesch, sëtzen d'goufe gerappte Pickles. Fett all ze voll Bereetschaft an. Serve dës éischt Plat, Sprinkle mat goufe Knuewelek a frësch Kraider.

Kazan pilaf

Während z'organiséieren zerwéiert dësem Plat.

Ingredienten:

• Fleesch - zwee honnert Gramm;
• Figur - 65 Gramm;
• een Ënn;
• raisins - zwanzeg Gramm;
• Fleeschbritt läschen - zwee Brëller;
• dräi Muert;
• schwaarz Peffer;
• geschmoltenem Botter - drësseg Gramm;
• Salz.

Figur liesen, Computer- mat Waasser puer mol. De pour an der Pan mat Waasser aus dem fléissendem fëllt. Iwwerdecken bis Halschent. An der Chaudière, Schmëlzpunkt d'Fett, an kleng Stécker geschnidde, Plaz gekacht Fleesch. Benotzen Lämmche, Rëndfleesch oder jonke Päerd Fleesch, bei Iech Diskretioun. huet dann d'Fleesch Géigewier an serwéiert eng Muert an Ënn goufe gerappte Ënn. Huet d'Lokaléquipe mat Geméis bis Halschent Rais gekacht, Foto e bëssen Fleeschbritt läschen an, ouni réieren, op niddereg Hëtzt huet. Tomita kee méi wéi zwou Stonnen. D'pilaf virun Déngscht, sëtzen d'raisins, déi virdrun néideg war am kache Waasser ze Damp.

Tatar Nuddelen Platen (Rezepter)

National Kichen vun Tatarstan ass berühmt Kichelcher vun Deeg (Matesbrout, den Bauer, séissen, séiss, sauer). De stäerkste berühmte Tatar Platen - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, Ravioli, baursak a méi.

Nee Hochzäit, enger Réceptioun an Fest vun der Tatars ass net ouni national Nabellerei genannt chak-chak. Dëst ass eng séiss Plat aus Läischte kleng gemaach, huet vun Pâtissier. Mussen zesummenhalen hinnen mat der Hunneg. Dëse Plat ass "Kaart" Tatarstan.

Tatars als Regnault Brout Produit, ouni et keng eng Vakanz oder engem geleeëntleche Iesse maachen kann.

Och op den Dësch kënnt Dir de grousse ville Produiten aus Matesbrout Deeg feieren gesinn. Vun et opfëllen muffins, Kuchen, Quichen, Schneekereien fir Téi an aner Tatar Platen.

Qistibi - parfüméierter Kuch

Ingredienten:

• Deeg dumplings (du kanns selwer kafen oder maachen, d'Beschreiwung drënner) - zwee honnert Gramm;
• Botter - 120 Gramm;
• Gromperen - fënnef honnert Gramm;
• Prise Salz;
• schwaarz Peffer;
• Mëllech - honnert milliliters;
• Gromperen - 500 Gramm;
• Geméis Ueleg;
• Ënn.

Schielen d'Gromperen gutt opgeklappt, Géigewier an grouss Cubë. Huet an en Deppen, Cover mat Waasser an podsolite. Iwwerdecken bis gekacht Gromperen. Nom verrëngeren a graff tolkushkoy. Propper Ënn, reng schneiden. Hëtzt enger Pan an Fëschbruten der Ënnen bis gëllen brong. An Gromperen, sëtzen waarm Mëllech, de Rescht Botter an frittéiert Ënnen. Mix gutt.

Sprinkle mat Miel an der Plaz Deeg Dësch. Däerfs de Zoossissmetzler an Géigewier an décke serwéiert mat engem Messer, wat dann zu grousse Kuch Rouleau. Fëschbruten hinnen am waarm Frittefett op béide Säiten (iwwer dräi Minutten).

Op eng Halschent vun tortillas der Gromper géifs Mëtt duerchgesat huet, mat zweeter Halschent Cover. Et géife se nach waarm. Sief virsiichteg net ze verbrennen! Virun Déngscht, Biischt mat Botter Plat Uewerfläch.

Virbereedung vun den Deeg

Dir braucht:

• évaluatiounssysteme - halleft Coupe;
• Salz - e Pëtz;
• disintegrant - eent L; Stonnen..
• margarine - 50 g;
• Zocker - een Kaffisläffel;..
• Miel - fënnef honnert Gramm.

Viru Deeg zu Macarons. Mix all vun den Ingredienten uewen an enger Schossel opgezielt, ausser d'Miel. Z et. Foto dann lues a lues d'Miel. Knead d'Deeg bis dann, bis kee méi un Hänn keint. Cover mat engem Handduch a loosse fir zwanzeg Minutten Stand.

balish - Wéi e Plat eelste Tatarstan zu Cook

D'Haaptrei Zutate - Fleesch. Wéi uewen beschriwwen, sëtzen d'Muslimen nët Schwäin Tatar Platen. Balish mat mutton gekacht.

Ingredienten:

• Matesbrout Deeg - halleft Kilo;
• Lämmche oder Rëndfleesch - zwee kg;
• Gromperen - zwee kg;
• Botter - 250 Gramm;
• Fleeschbritt läschen - fënnef honnert Gramm;
• ee grousse doran;
• Salz a Peffer ze schmaachen.

Method vun Virbereedung

Ufänken d'Deeg knead an et aus der véierter trennen. Déi reschtlech Stéck Rouleau (deck - manner wéi fënnef Millimeter). Preparéieren d'Fleesch: wäschen, separat vum Schanken an Géigewier an mëttelgrousser Stad wedges. Gromperen propper a Géigewier an Stécker déi selwecht. Mix d'Fleesch mat de Gromperen, déi Foto goufe gerappte Ënn, Salz a Peffer no Ärem Goût. Huet d'Lokaléquipe mat Botter a gutt Mëschung. Huet d'Lokaléquipe mat virbereet hannischt an der Pan op widdert de Deeg. den Hiwwel Form an der Südsäit vun der Deeg sammelen. Rouleau aus der kleng Stéck Deeg an enker et balish. Zaschepit Wäitschoss, an der Mëtt vum Kuch, a maachen engem STOPPER Lach et aus dem Test Plug. Lubricate der Tipp balisha Ueleg. Stiech opfëllen fir hallef Stonn an der virgehëtzten Uewen. No enger Zäit, ewechzehuelen de Kuch, fléissendem Ouverture, pour der Fleeschbritt läschen. Plug Plug balish a schéckt se an den Uewen fir aner hallef Stonn ze opfëllen. Der Zäit mat staarke Téi ewechzehuelen an déngen.

Gënnt Iech an gär déi Tatar Kichen Platen. Gudden Appetit!