Pork Schinken ass e Rezept dee iwwerrascht kann iwwerraschen

Wat musst Dir e Schimi maachen? De Rezept ass d'Benotze vum Fleesch vu femoralem oder humoristesche Bestanddeel vun der Kriibs, mee an eisem Verstand ass et ëmmer méi dacks de Schweinebootchen, dat heescht d'Fleesch mam Steen, an d'Imaginatioun zitt oft op der Fortsetzung vun der Brouteneesschwäin op der Plack, laang Tabellen a vill Gäscht. Vakanz!

Pork Schampes - Rezept

Fir eng Basis gi mir eng Pulp mat engem Schwäin mat engem Knuewel (vu héich mat enger Haut). Loosst et kal an d'Waasser fir 4-6 Stonnen, da grëndelen d'Schweinefleesch Haut grëndlech an all d'Unregelméissegkeet. Weider ass et noutwendeg fir de Schäck ze picken, fir datt d'Fleesch geckeg a schaarf, zieller a saftlech ass. Ofhängeg vun den Geschmacksvirbereedungen, kënnt Dir d'Gewiircher fir d'Geriicht auswielen. Mee méi dacks fir Marinade ginn déi folgend Zutaten: 300 Gramm Rotwein (bevorzugt trocken, sauer), 100 Gramm gekillte Waasser, 1 Eeërbecher vu Salz, 5-7 Knueweessbëscher, 2-3 Schachbruten.

All d'Ingredienten gi mat der emailliséierter Pan ëmgeschnidden, wou mir de Schmoich tauchen. Mee et ass besser a méi einfach fir d'Marinad an pour eng Plastikstut, an d'Fleesch vu Schwäin Virsprong. Fir Zuverlässegkeet kann all dat an zwee Pack'en plazéiert ginn, an dann wann Dir Iech de Marinadekonsum ugepasst hues, awer vun Zäit zu Zäit muss Dir den Schmoje maachen fir d'Saisie an d'Fleesch ze iessen ze penetréieren. Mir huelen 8-12 Stonnen am Frigo. Nodeems mer et kréien an et drénken mat Servetten.

Wann d'Fleesch fir séier séier ze marinéieren, da béid de mam Ham ze baden. An anere Wierder, fille mat enger normaler medizinescher Sterile Sprëtz bis 20 ml, ofrutscht d'Marinas an hält se an d'Pulp fir eng besser Retentioun. D'Marinade selwer soll bei Raumtemperatur sinn oder méi héich.

Wann de Schockschinken preparéiert gëtt, setzt de Rezept (no marinéieren) d'Ofdekse vun der Haut an de Pulp bei der Geleeënheet fir de Knuewecker ze erreechen. Wann dat net e jonke Piglet ass an eng Schicht vu Fett ass signifikant, dat ass méi wéi 1,5 cm, ofgeschnidden e puer vun de Fett. Mir fëllen d'Vakanz Plaz vum Steen mat Geméisesortiment. Fir hien musst Dir 1 grouss Karrott schneiden, 2 Zwiebelbunnen, Péiterséil a Dillblummen an an der Mëtt. Wann de Fett geschnidden ass, kann en Deel dovun amgaang plazéiert ginn an d'Schmoß mat engem String gebilt. Mat engem dënnen laang Messer an der Pulp vun der Äussewelt, stellen Inziden an enger verspriechender Uerdnung, alternéierend Plaz Prongen ouni Pech, virdrun gewascht an Nekeln aus Knuewel.

D'kulinaresch Hülse ass e waarme beständegt Film, an deem d'Spull gëtt plazéiert an et gëtt preparéiert. De Virdeel vun dëser Methode ass, datt d'Fleesch souverän an Séiss ouni och Ueleg bleift, well d'Feuchtigkeit verdampéiert ass, gëtt alles an der selwechter Plaz kondenséiert. Duerch d'Damp bei engem Drock gëtt d'Kënnegzäit vill verkürzt. Den Haaptvorteil fir d'Meeschtesch ass datt de Fett net sprëtzen, an d'Backen bleiwe praktesch propper.

Mir koachen och e Ham am Houch. Fir dat ze maachen, wëlle mir déi néideg Längt vun der Hülle mat der Erwaardung datt d'Enn vun deenen zwou Säiten agepaukt a geklappt ginn. Et ass néideg, datt d'Hülsen déi Schinken net drun dréit. Mir packen een Enn vun der Rëtsch an setzen den Schmoe laanscht a ruffen e gramm vun 100-150 Marinade, déi mer eis verlooss hunn an d'Enn ze klemmen. Mir setzen an den Uewen. Bedenkt datt de Film opstinn, awer et soll net géint d'Uewerfläch an d'Surface vum Schrank agestoen. Beim Backen drénken de Modus op 190-200 ° C an d'Kuchzäit ass 1 Stonn 40 Minutten. An der Mleeve musst Dir e puer Lächer mat enger Nadel maachen, fir datt se net platze kann.

Kuck Schinken, dat Rezept wat klassesch ass, dat ass Basis, fäerdeg! All aner Komponenten kënnen variéieren a experimentéiert mat Goûten a Methoden fir Virbereedung. Dee préift Schmoem zu Wäschbecher geschnidden, hu mir op e grousse flotten Dësch an der Mëtt, leien en ganzen Schimi, léien e Garnish aus verduerwenen Kraut mat Äppel a dekoréieren mat enger geschnittene gesalzene Gurke. Sou e schmackhafte a geschmackvolle Plaiséier kann souwuel bei Iessen an an engem festen Dësch servéiert ginn. Been Schwäin Rezept wat mir als, ass eng excellent waarm Plat, an no Mëttel, kann als benotzt ginn kal Snack.