Kale wëll an der Folie koumen. Rezept, ier e souguer ee Gourmet kann net widderstoen

Immer allgemeng Platen si Wäert. Si kënnen als waarm oder als Këllegt Snack ginn. Kee nennt d'Meeschtesch d'Vernichtung an d'Noutwennegkeet vun der Drénke vu Alkohol. A wéi vill Zäit ass mat gerett et. Bäckereien Ham an zentraalt Ziel: Rezept, dat ze vill bekannt ass, ass et dës Plat.

Schockela gëtt praktesch iwwerall an all Länner vun der Welt benotzt, ausser datt d'Länner ginn, wou de Judäismus vum Islam a vum Judaismus gepredizéiert ginn. Dëse leckere an zarter Fleesch ass ganz einfach ze preparéieren a sech mat enger breeder Palette vu Platen aus. Am antike Roum a Griicheland Botwinnik Kaabes Schwäin, an Däitschland - Gebakene Pelikan an Barbecue. Elo proposéiere mir all Neiegkeet als Experiment, well et esou eng sportlech Erregung an der Konscht kachen. A mir schätzen d'Universalitéit an d'Zäitersparnis. Kältekohlt gekachten an der Folie, de Rezept dee mir als Basis hunn, erënnert all dës Parameteren.

Fir dat ze maachen, brauche mir ongeféier 1 kg Fleesch mat enger Schicht vu Fett geschnidden, wann et méi wéi 0,5-0,7 cm ass, dann schneiden se, a sou gëtt et eis Geriichte Juegd an Zittheet. D'Fleesch gëtt mat enger Mëschung aus Salz, schwaarzen Pfeffer a Kärander gesat. Mir preparéieren marinadéiert vu 300 Gramm Rotwein (bevorzugt trocken oder hallewéneg Wäin), mir addéieren 5-6 Kräizen vu séiss Pfeffer a 3-4 3-4 Placken aus Blieder. Mir rutschen an eng Kasseroll a wäerte d'Fleesch vu Schweinefleesch tauchen. Mir behënneren definitiv mat engem Deckel. Mir sti fir 12 Stonnen am Verkéier mat der Imprägnatioun. Donieft fille mer mam Fleesch mat Muerten a Knuewel. Carrots duerchschnëttlech Gréisst a kleng Stécker mat enger spëtz geschloener Kante geschnidden. Mat engem Messer mat enger langer dënnter Klinge bilden mir eng Paus an der Stéck Fleesch a fëllen eng Bar mat Karrott am Blat. Knuewel (3-4 Nuechten) gëtt geschnidden an déi selwecht Aart a mir benotzen déi selwecht Technik. Wa mir keng Zäit hunn, a Gäscht si genannt, ginn eis e klenge Trick. Vun dëser Ham an zentraalt Ziel, d'Rezept wat mir als Basis huelen, kee blesséiert, mee just liicht Ännerungen un der Technik vun Virbereedung. Mir maachen de sougenannten beschleeften Piquéirungsprozess. Et gëtt d'Spréngprënz genannt. Mir preparéieren nëmmen eng preparéiert Marinade mat enger medezinescher Spréngung an der Kockelscheff. An dësem Fall ka natiirlech d'Ausbezuelung vun der Marinade um 2,5-3 reduzéiert ginn. De eenzegen Ënnerscheed ass datt d'Fleesch fir d'Sprëtzen geraaft wäscht, wahrscheinlech mat normale Marinatioun kann et gemaach ginn.

Déi nächst Stuf vum Iessen "Bakbueren an der Folie", dem Rezept dee mir benotzt hunn, erfuerdert d'Virbereedung direkt fir d'Backen selwer. Fir dat ze maachen, huele mir e puer Stéck méi wéi e Meedchen Fleesch, mir hunn d'Fëllschwëller an d'Fett geholl an de gekachten Schweinefuëcher an et gesat. Fold d'Kante an hëlt se un, fir datt wann d'Juicer ze baken net aus dem Package kommen. Den Ofen op 200 ° C ze heukunsen an fir 45-60 Minuten backen, jee no der Dicke vum Stéck. Ënnert déiselwecht Temperaturen a Kachkonditioune gëtt de gekachten Schweineren an der Loftbunn preparéiert. Wann Dir keng rötlech Liquiditéit kritt, wann Dir se mat enger Gabel duerchsetzt, da sidd Dir séch mat der gekachten Schmoecher aus dem Ofen.

Eng Alternativ Art vu Kachcoursen ass Kaffi am Houch. All Preparatiounen sinn ähnlech, just d'Technik huet liicht geännert. Mir këmmeren eng kulinaresch Moust 15 cm méi laang wéi e Stück Fleesch. Mir befestigen een Enn mat speziellen Klapperen, plazéiert am Kachgeschäft a geschnidde Stéck Fett, färdeg och den zweeten Enn vun der Mouch. Wéinst dem geschaffene Modus mat erhéitem Drock an der Hülle verduebelt d'Kënneg Zäit ëm 10 Minutten. D'Hülse am Uewen ass besser fir eng Naht ze hunn. Wann d'Hülse staark erhëtzt gëtt wann se erwärmt gi sinn, da wéisst de Bruch ze verhënneren, e puer Dréi mat enger Nadel ze maachen. Kachen an der Rëtsch spueren Iech vun der ongewéinlecher Prozedur vum Ofwäsche vu fettige Spritzer.

De gekachten Schweinefleck gëtt aus der Folie erausgezunn, an d'Portioune geschnidden andeems Portionen zu engem servéierten Iessen geschmaacht. Serve mat enger Garnéiere vu Kartoffel, Buckwëllte Kav oder Geméis. Schéngt gutt ze gesinn a lëschteg ze iessen Steak, mat Sauer gegoss. A gekachtelt Schwein ass kombinéiert mat bal all de berühmte Saucen a Wuessen.