Macaroni a Kéis

Kee méi italienesch Platen wéi macaroni a Kéis - wou et traditionell Pizzaen an Lasagne ass! Et schéngt, datt méi einfach ginn hätt? Awer net esou laang Nuddele sinn ënnert der Köstlechkeeten. Soumissioun vun exotesch Platen am Grand Receptiounen zu Petersburg héich Gesellschaft sinn esou opgereegt, dass dës Tatsaach ernimmt Bulgakov an Potočki. Et ass bekannt, datt am Haus vun Sergejewitsch Puschkin d'virbereet macaroni a Kéis, an sou hu mir Är Frënn invitéieren dës nei erstaunlech Plat ze probéieren.

Mä déi ardent Fan vun macaroni a Kéis war Nikolay Vasilevich Gogol. Dass eng laang Zäit an Italien gelieft, war hie fir dës Plat sou nikotin datt et zu Cook selwer geléiert huet. D'singularity vun dëser Tatsaach ass schwéier eisen Zäitgenossen ze bewäerten, wann Promi zu enger Course kulinaresch TV Programmer Équipe sinn. An Zäite vun Gogol Kach Beruff war dat fir eng Läif net prestigiéist considéréiert. Ënnert italienesche Schrëftsteller Supporter vun Nuddelen, déi ganz natierlech ass, vill méi. An éischt dorënner déi grouss Boccaccio, deen ee vun de Kulisse Nuddelen "Il Decamerone" éige.

An Italien, der macaroni a Kéis - e Plat ass streng reglementéiert: Wéinst Kéis, aner wéi mam Parmesan, erkennt net. An de Kéis, wéi den Numm erausfonnt - Kéis huet an Parma. Mir sinn all vill einfach Nuddelen kann bal all Kéis Cook, also et ass wierklech net en italienesche Plat, a ganz Russland.

Zu Russland, huet d'Popularitéit vun Nuddelen un d'Enn vum XIX Joerhonnert, wou déi éischt Nuddelen Fabréck, déi mat italienesche Technologie an d'Rezept gebaut goufen respektéiert. Datt Produit, deen an der Sowjetunioun produzéiert ass ka kaum Nuddelen genannt ginn, och d'Produzenten sinn et euphemistically macaroni genannt. Mee sowjetesch Cook kachen Nuddelen nautically beräichert, vereinfacht Ausdrock net derfir.

Macaroni a Kéis an Italienesch "Carbonara"

Den Erfolleg vun der Plat datt Dir feieren ginn valabel carbonara ass den Zoufall vun Zäit a Wëllen ze Spaghetti Zooss. Wéi Spaghetti zu Cook all wësst, ass et néideg nëmmen eng Regel ze vergiessen: et ass besser undercooked wéi erbléckt.

Olivenueleg se liicht de gerappte Bacon Fëschbruten, dréint et op engem Risotto, sëtzen d'Eeër yolks, geriwwe mam Parmesan, e bësse kache Waasser a schwaarz Peffer. All grëndlech gemëscht. Prett Spaghetti séier dréint, ouni wäschen, mat der Zooss op d'Plat mat waarm Spaghetti Zooss thickens an de Kéis geschmoltenem ass.

Pasta mat geschmoltenem Kéis an Russesch

Schocken 100 Gramm margarine, Foto ¼ Coupe Miel an erofsetzen bis Dir engem eenheetleche Mass hunn, no Méi Zoppeläffel Moschter an pour 2 Taasen vun Mëllech. Wann der Mëschung ze iwwerdecken fänkt dem Haische wou ee briketik geschmëlzene Kéis a vun Hëtzt ewechzehuelen bis Kéis ass komplett geschmoltenem. Pour Nuddelen Zooss an prett ze Verréckelung an eng Schossel fir baken, greased. Opfëllen am Uewen fir hallef Stonn bei 190 Grad.

Macaroni a Kéis all Villfalt

Iwwerdecken 300 g vun Nuddelen. Kloer Dräi mëttel- Tomaten aus Haut (zu der Aufgab erliichtert, Plaz hinnen Waasser fir eng Minutt am kache) a kleng Stécker. Fëschbruten Tomaten an Geméis Ueleg um Enn vun der Kachen Foto Kraider. Deelen Nuddelen an enger Zooss, grate 200 g vun geriwwe Kéis an Nuddelen geschlof ze falen. Net fir ronn dräi Minutte vun Hëtzt ewechzehuelen. Erop mat Gréngs dekoréieren.

Macaroni a Kéis

Cook d'Nuddelen no der Uweisungen um Pak geschriwwen. Hëtzt der Mëllech, Foto de Moschter, 2 Zoppeläffelen. Zoppeläffel Miel, Peffer a Salz. Cook iwwer héich Hëtzt, réieren permanent bis décke Mass. Grate 200 Gramm Kéis an pour nees Mëschung. Pour Nuddelen Zooss, goldeg mat Panéiermiel an am Schäffchen bei 190 Grad baacken fir 20 Minutten bis d'Zooss fir d'Uewerfläch vum Bubbles gëtt net gemaach ginn.