Gerappte Kuch: Geschicht a Geheimnisser vun Kachen

Gerappte Kuch - eng ganz populär Dessert. Et ass a verschiddene Länner gekacht sinn schon relativ engem iwwerdeems. Wann Dir déi al Kachbicher gleewen, ass Geschicht Rezept fir Joerhonnerte berechent.

Haut, ënnert dem selwechten Numm iwwert verschidden Rezepter. Mee se deelen sécherlech gemeinsam Spure.

Antike Rezept: firwat Kuch "gehackt"?

D'Äntwert op dës Fro muss am Quellen gesicht ginn. Kascht "exemplaresch Kichen", an 1892 publizéiert, erklärt dass an deenen Deeg do méi populär Test Rezepter goufen: Zigrette, Happ, gerappte an anerer. Gerappte Tester sinn net nëmme fir nees Kuch benotzt, mä och fir aner Zorte vun baken. Sengem Numm ass ëmgestallt Fabrikatioun Technologie. Botter goufe mat engem Messer gerappte, mat Miel Vermëschung. Haut gerappte Kuch op der selwechter Technologie gekacht.

néideg Ingredienten

Fir d'Virbereedung vun verschiddenen Ingredienten benotzt Kuch. All dës sinn sinn, kann se einfach an all Geschäft fonnt ginn. Gerappte Kuch, d'Rezept vun déi huet aus der Antikitéit, ass aus esou enger Formatioun vun Ingredienten preparéiert:

• Botter - 10 Art. l.
• Miel - 400 g;
• Waasser - 5 Elementer. l.
• Ee - 1 PC.

Prozess vun Virbereedung

Chopping Ueleg kann engem konventionell Messer oder eng speziell Kuef ginn. Dëst kann mat engem niddereg Kraterrand féiert op eng grouss hëlzent Briet, oder an enger Schossel gemaach ginn. Dann a Letzebuerg läit den Ueleg iwwerdeems de Puppelchen net labber ginn, well d'croup. Lues shunt Miel. Wéini gëtt de Puppelchen all d'Miel absorbéieren, ernannt ewech alles an de Koup, eng Arécken maachen, Hummer Ee. Erëm grëndlech verbreet, Ufank d'Waasser ze pour. Dir kënnt méi oder manner wéi fënnef spoonfuls vun Deeg brauch selwer sou vill huelen wäert als waren.

Gruef den Deeg an e puer Stécker, geschenkt an zentraalt Ziel, ewechzehuelen refrigerate op d'mannst 30 Minutten. erreechen dann eng Kéier fir Stécker eent bei, dierfs de Deeg Haaptpersonnage vun der Gréisst vun der Form eraus. Opfëllen am virgehëtzten Uewen. Kuchen si ganz séier baacken! Dir wäert net méi wéi 4-5 Minutte brauchen eent zu Cook. Weeër de Stack vun Kuchen. Virun den nächste Schrëtt muss se komplett ze cool verwandelt huet.

Crème

Wat Crème ze benotzen de Kuch gerappte ze dekoréieren? Rezept fir Crème kann och vum antike Quellen geléint ginn. Fir dës Kuch ass super labber klassesch Crème verdämpt Mëllech a Botter.

Fir seng Virbereedung fir whipping 1 karamelliséierte Mëllech Jar an engem Container pour, e Pak vu Botter, geschmoltenem zu Raumtemperatur Foto. Mixer Handmixer bis eenheetlech. En décke Crème a parfüméierter, a wann e schéin Golden Faarf kréien whipping.

Kuch mat mascarpone

Italienesch mascarpone Kéis ass ideal fir Desserten. Et ass dacks fir d'Virbereedung vun lecken, Fëllungen fir Kuchen, Dekoratioun benotzt. Et Mixen gutt an gerappte Kuch mat mascarpone. Rezept fir eng klassesch Kuch kann mat der folgender Crème ergänzt ginn.

Klappschmannt 250 g mascarpone Handmixer podsypaya powdered Zocker (am Ganzen 100 g). Artikel 2 Zoppeläffel all aromatiséiert Digestif an enger Prise vun Vanill Zocker. Schafen konzentréieren, kënnt dir eng kleng Quantitéit vun Zitrounejus benotzen.

Dëst Crème ass perfekt fir oofwiesselnd Kuchen. Hien hält gutt Form, also et kann fir dekorativen Zwecker benotzt ginn. Otsadit mat enger Sprëtz Crème mat mascarpone Kuch op der Uewerfläch, verschidden Elementer op Är Averständnis schafen.

Wéi ze dekoréieren

Wann Dir de Kuch ze Loosst Crème ginn, och während dem Dag, de Goût vun Kuchen Iech iwwerraschen. Se do kréien net naass an ass Chineesen net Flicht nozekommen ze bleiwen. Dëst ass ee vun de wichtegsten Funktiounen vun dësem Dessert.

Kuch perfekt hält d'Form. Et ass méiglech net nëmmen d'Crème ze dekoréieren, mä och Stécker vun Uebst, geriwwe Schockela, Kamellen. Seng glater Surface kann mat Schockela Glasur gefëllt ginn. Cook d'Glasur am Viraus, och éier dir de gerappte Kuch doheem Cook. Rezept mat Mëllech ass perfekt fir dës Dessert:

• Mëllech - 3 Zoppeläffelen. l.
• Botter - 50 g;
• Kéisexport - 5 Art. l.
• Zocker - 3 Zoppeläffelen. l.
• Vanill - ze schmaachen.

Iwwerdecken der Mëllech, Schmëlzpunkt de Botter an et. Foto all normaler Ingredienten an Loosst hinnen verbidden. Iwwerdecken der Cupcakes op niddereg Hëtzt bis et glat a eenheetlech gëtt. Loosst cool ier weider benotzen.

Dës verschidde Kuchen gerappte

Puer benotzt den Numm "gerappte Kuch" zu Wéinst Desserten, oft op eng heem "Napoleon" Kuch an "Stopka-Rastrepka".

Eng kleng Ännerung an der Basis Rezept féiert op d'Entstoe vun neie Goûten. Wann dir na gerappte gefall, kënnt Dir vun iwwerdribblen engem Kéisexport, aromatiséiert Alkohol, Kanéil an aner Ingredienten Experimenter.