Carbonara: Nuddelen Rezept aus Italien selwer

Fir eng nei lecker preparéieren Plat fir Iessen, Dir braucht net ëmmer e schéinen zevill Zäit an Effort ze verbréngen. Zum Beispill, kënnt dir probéieren carbonara ze maachen. Fir dëst ze maachen, ech muss Iech iwwer eng Stonn an engem Minimum vun Effort, well esou engem Iessen ënnert der Kraaft vun souguer eng jonk Meeschtesch. Net jiddereen weess wéi carbonara zu Cook. Allerdéngs ass d'Äntwert op dës Fro relativ einfach.

Während dëser Plat ass ganz exotesch fir eis. Fir Italien, ass et - all Dag. Et gëtt gesot, datt historesch carbonara Aarbechter Kuel Bolivianer giess (wéi an Italien, ass den Titel vun der Beruff a Platen). Mir bereet hir Nuddelen, Kéis an Schwäin ennendrenner. Haut, bëlleg Kéis ersaat mat mam Parmesan Kéis a gefëmmt Bacon gouf amplaz vun der ennendrenner benotzt. Carbonara Rezept, datt esou Ännerungen weiderentwéckelt huet, huet vill méi raffinéiert an lecker ginn.

An enger anerer Versioun vun der Plat wossten net wéinst Kuel Bolivianer an Italienesch Raiber vum Joerhonnert XIX - Carbonari, geheime Gesellschaften an deenen et en règle Verbrenne vu Kuel gouf, symboliséiert geeschtege breet. Allerdéngs ass dës Versioun net iwwerzeegend, well de Plat am zwanzegsten Joerhonnert wossten.

Eng drëtt Versioun wossten carbonara zu Roum nom Zweete Weltkrich, wéi vill vun Hand zu Mond gelieft, importéiert giess US Liewensmëttel ze Hëllef: Bacon an Eeër Pudder. Obwuel an dëser Versioun sinn net all Hausnummeren: Wou hutt an dësem Fall den Numm?

Allerdéngs, ze verstoen, wéi carbonara zu Cook, ganz einfach, well bal all vu sengem Rezepter fir all aner ganz ähnlech sinn, se nëmmen an der Zesummesetzung vun der zousätzlech Ingredienten ënnerscheeden. Raisin Liewensmëttel - gutt gekacht Spaghetti a speziell Zooss vun Eeër yolks mat de Kéis, deen d'Nuddelen carbonara ënnerscheet.

D'Rezept vun dëser Zort vun Nuddelen ass am berühmte Buch "D'Silver Läffel", déi als Hochzäit Cadeau ze Italienesch Planzen presentéiert méi wéi fofzeg Joer ass. De klassesche Wee vun Kachen ass net vill anescht wéi haut, mä all Fra ass versichen eppes nei ze et ze bréngen.

Si Nuddelen carbonara ass ganz ähnlech ze vill vun hirer aner Formen, mee Pleséier hirer Zooss einfach eemoleg. Et gëtt keng eenzeg Rezept fir seng Virbereedung. Et ass ganz wichteg selwer Nuddelen an Zooss et an der selwechter Zäit zu Cook, an parallel, se séier zu Enn ze kënnen Mix an direkt déngen. Eeër aus der Hëtzt vun der Spaghetti engem Zoustand vun der Bereetschaft erreechen direkt op de Placke.

Caloric Carbonara ongeféier 600-650 pro 100 Gramm kcal.

Carbonara: Nuddelen Rezept aus Italien selwer

Bacon (oder brisket), Géigewier an kleng Stécker (Cubë kann). Thermodynamik op en och nach labber grater 150 g vun mam Parmesan Kéis. Zwee Matière Eeër sinn mat sauere Crème gemëscht (150 g) an Basil (2 Zoppeläffel) bis eenheetlech. Halschent vum Kéis op d'Zooss ze erhéichen Mixer zu Klappschmannt et an Saison mat enger Prise frësch Buedem schwaarz Peffer.

Bacon frittéiert am Olivenueleg un engem Rosy Knollen (ongeféier 15-20 Minutten). An salzeg Waasser iwwerdecken d'Nuddelen sou datt se liicht Firma (al dente) bleiwen. Pan mat Speck parallel op engem luesen Feier, pour un et der Zooss, réieren permanent sou datt et net fonnt ass. no der Pan op der waarm Spaghetti dann, Mix alles. Serve direkt, mat de Rescht mam Parmesan Kéis op erop goldeg.

Carbonara: Crème Rezept

Fëschbruten geschnidden Bacon serwéiert (250 g) zu dréchen waarm Pan bis Golden Staat (iwwer 8 Minutten), un dréint et op engem Pabeier Handduch gespillt vun iwwerschësseg Fett lass.

An déif Klappschmannt Form dräi grouss Eeër mat geriwwe mam Parmesan Kéis (80 g), Artikel e puer Peffer an Salz, pour 100 ml vun Crème, all gemëscht.

Spaghetti (linguini oder spagettini) iwwerdecken an Uweisungen op de Pak bis al dente Staat. Verrëngeren an huet d'Lokaléquipe mat Paste an engem Container op d'Eeër Mass, Foto Bacon, Mix. Direkt déngen.