Bankreiber roude Wäin. Héich-Qualitéit rout a wäiss Wäiner aus Chile

Virdrun 9-Dollar Cabernet aus Chile huet ouni ze zecken mat engem Haus Erwiermung an normal Bankreiber geholl roude Wäin war um Hochzäiten applizéiert. Mä et ass gutt Noriicht: haut am Land méi Qualitéit-konzentréiert, an ëmmer méi Wäiner aus dëser Regioun sinn eenzegaarteg, interessant a lecker ginn huet. Vill Produzenten - virun allem "Veramonte" an "Emiliano" - hunn eng sérieux Engagement fir d'Entwécklung vun Bio an kultivéierten Landwirtschaft gemaach, intensiv déi al Wéngerten an der eenzegaarteg lokal Terroir lassleeën.

An dësem neie Wäin vun Chile stellt eng grouss zréck op all investéiert ruble. Wann een wëll Geld ze retten an e gudde Patt an engem verstännegen Preis kritt, dann ass Chile nach eng Plaz wou et eng Sich ass. Mee lokal Wäiner sinn besser wéi jee virdrun.

Bankreiber Wäiner: den Numm op de Label

Wéi mat den Trainer nei Wäin Regioune vun der Welt, wéi Neuseeland a Südafrika, Chile weg ville Drauwejus am Zentrum vun der Label benotzt.

Lokal Gesetz verlaangt datt d'deklaréiert Zort Drauwejus, vintage a geografescht Gebitt (Denominación de Origen) sëlwecht fir op d'mannst 75% vun den Inhalt vun der Fläsch. Dat ass richteg, kann net zu engem Véierel vun der Zesummesetzung uginn weider ginn. Mä an der Praxis, Chile d'Wäin ass op d'mannst 85% vun der op der Etikett deklaréiert, sou dass d'Verdeelung vun de Fläschen an Europa legal bleift.

One Note: e puer vun den Informatiounen ass op d'Bankreiber Faarwe Fläsche Schiermer. Zum Beispill, beweist eng Opschrëft oder Reserva Reserva Especial datt Wäin enthält net manner wéi 12% Alkohol. Reserva Privada a Gran Reserva sëlwecht zu 12,5% vun Alkohol. Zousätzlech, kann Reserva Especial a Gran Reserva benotzt ginn ze soen, datt de Wäin op d'mannst ass e bëssen am Faass gelagert gespäichert. Mä keng vun dëse Begrëffer soen Iech net doriwwer, wéi: Dir e schéinen Sauvignon Blanc aus Wéngerten mat engem cool Klima kafen kann dat net dësen Ufuerderunge heescht treffen, an de schrecklechen Bankreiber roude Wäin aus dem waarme Regiounen op déi néideg Konditiounen entspriechend.

Buedem

Ee Bléck op enger Kaart vun Chile ass genuch sécherstellen, datt d'Geographie vum Land wierklech eenzegaarteg ass. Fir datt d'Land aus Norden zu Süden ze reesen, ass et e Woch huelen, aus Osten bis Westen der breetster Deel Dir an e puer Stonnen entdecken kann. Andes separat Land aus Argentinien, deem berühmte Wäin Regioun vun Mendoza läit just e puer honnert Kilometer bis Oste vun der Bankreiber Haaptstad Santiago.

Obwuel d'Land aus Osten bis Westen zimlech schmuel ass, op e puer Wäin Etiketten uginn genee wou de Wéngerten etabléiert ass: Costa - just ugefaangen der Küst, Andes - bei Bierger, an Entre Cordilleras - tëscht hinnen.

Schwätze mer elo am groussen Drauwejus Zorten kucken dass am Bankreiber Wäin fonnt ginn.

Sauvignon Blanc

Hell, koumen an schaarf: Meeschter um beschte Bankreiber Sauvignon Blanc ass am betreffend Däller vun Casablanca an Leyda ugebaut. Dës Regioune sinn duerch cool Ozean Titel geplatzt datt d'Drauwe frësch Goût behalen, wéi en an de waarme Sonn matures.

Wann Dir liewen Sauvignon Blanc aus Neuseeland, wäert e probéieren "Anakena ENCO" 2012 Recolte Léift. Dëst Bankreiber Wäin, de Präis fir eng Fläsch vun deem ass $ 11, ursprénglech aus Leyda Dall. Glas exudes Aromen vun Péiterséilech, jalapeno an Lineal. Hell Aciditéit mécht et eng excellent hien huet misse mat Platen Zitrounejus brauchen - et besser mat Seafood ze probéieren ass.

Chardonnay

Souwéi der betreffend Beräicher vu Kalifornien ass bestëmmt net an Santa Barbara, erlaabt cool Klima chardonnay Chile ze iwwerzeegen, iwwerdeems Aciditéit Oprechterhalung a bestinn overripening. Soll kucken fir Wäiner aus den Dall, op den Ozeanen ausgesat, Casablanca an Limar, oder aus dem Süden, windswept Malleco Dall.

One Fläsch ass besonnesch gutt. "Sol de Sol Chardonnay" aus dem Joer 2009 Recolte "Viña Aquitania" Wäert 28 $ ass am Faass gelagert fermentéiert, déi engem räiche Textur an Noten vun Réischteren hazelnuts gëtt, perfekt equilibréiert héich Aciditéit. All Schlupp bréngt de Goût vun knusprech rout Apple, hell Zitroun an sauere Crème.

Aner gutt Wäin

D'Bridder Regioun vun Coquimbo, bekannt fir seng pisco méi wéi engem gudde Wäin. Mä e puer vun der lokal Produzenten maachen enger Passe drénken vun Drauwe eemol gëeegent considéréiert nëmmen fir distillation. Wäert engem probéieren "Pedro Ximénez" an 2014 mat engem Domaine "Mayu" (US 13 US $) aus dem Elqui Dall. Et ass perfekt fir e Summer Picknick, komplett Ennpunkte Zitroun an Lineal Aromen vun wäiss - näischt wéi de séiss viscous spuenesch Wäiner aus dëser Drauwejus feieren.

Prett nächst goen? Ee vun de beschte wäisse Wäin ass Sauvignon gris am "Casa Silva" Recolte feieren 2012 (16 $ pro Fläsch) vun Colchagua. Dës Drauwe sinn op Riewe ugebaut, Atteinte vun 1912 - e Rappel vun der Tatsaach, datt Chile kee Frieme ass wann et bis Wäin kënnt. Den Numm vun der Drauwejus kann gemenkerhand ginn, mä lecker Wäin, mat engem räiche Textur an Goût vun hat souguer an Hunneg, wat et mat dem Pinot gris aus Oregon op par Mëtt duerchgesat huet, net mat Sauvignon Blanc Moyenne. Et equilibréiert crémeg Textur an Frëschheet. War mat Fleesch op engem Picknick oder eng grouss Risotto vun frittéiert Lues.

Cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon selwer Spillzuch an sonneg Central Dall, e groussen Deel ëm Santiago, déi vu véier aner Daler besteet: Maipo, Rapel, Curicó an Maule.

Déi regelméisseg drénken Cabernet aus Ech wor an nach eppes e bësse méi leeschte kann, besser ze probéieren Start der Bankreiber roude Wäin aus Maipo Léieren. Wou Dir vill Wënzer, dorënner sou bekannt Marken als "Santa Rita", "Concha an Toro" a fannen kann "Cousiño Macul." "Casa Port" heescht de Wäin Winemaker an Domaine am Central Dall. Ënnert deem waarme Strahlen vun der Sonn mat lokal Drauwe huet lues, aus deem de enorm, konzentréiert Wäin, mat Aromaen vum zaarten blackberry gefëllt, Schockela an Tubak Goûten. Fir 15 $ kënnt Dir eng "Primus Cabernet Sauvignon" 2011, huet "Veramonte", fir Liwwerung zu der frittéiert Poulet, oder just fir d'Partei kafen. Wann een ass fir déi bescht Bankreiber Wäin Cabernet Sauvignon sicht, dat heescht, datt et genuch Fongen sinn, sollt Dir eng Fläsch vun de berühmte Quartier vun Puente Alto, bekannt fir seng gravelly Buedem froen, wat e puer op de Bordeaux Wéngerten vergläichen. Gutt-bekannt Marken aus der Regioun gehéiert der "Don Melchor" vum Domaine "Concha Toro" fir $ 75 an "Chadwick Cabernet Sauvignon" gemaach an "Errázuriz Vinedo" Wäert $ 160.

Carmenere

Bankreiber Carmenere Drauwe fir iwwer honnert Joer gewuess, mä et ass eng lokal Villfalt Merlot laang verwiesselt. Wäin an Drauwejus sech richteg nëmmen 1994 identifizéiert. Et kann och op de Süden-Westen vun Frankräich an Italien fonnt ginn. Mee am Chile, si virun allem Zorten Carmenere Fändel.

De Wäin huet vill vun "gréng" Aromen dass d'Blieder vun Tomaten a gréng Peppers selwer. Puer ruffen se Friemer, mä wann dës Nuancen sinn equilibréiert Seier an Frëschheet, Aromen vun Kraider, "Geméis" Wäin mat Iessen ganz gutt kann, virun allem, well Dir kéint vläicht, mat gréng a Geméis.

Fans, soen, Cabernet Franc vun der franséischer Chinon op dës Wäiner soll Opmierksamkeet éischter Linn bezuelen. A wann indesche Grillwirscht Béier ze Geschmaach, dës herbal gréng Goûten kann net nei sinn. One New York Sommelier genannt hinnen wéi Wäin Hop.

Fir déi, déi just Ufank sinn d'Bankreiber ze léieren semi-séiss Wäin, soll un d'Original Quell kuckt. Éischt ugefaang Wäin an 1996, der Domaine "De Martino" zu pour. Seng Bankreiber merlot Wäin "Legado Carmenere Reserva" 2012 Recolte vun der Maipo Dall, deen $ 12 pro Fläsch kascht gëtt, huet eng charakteristesch Tubak a Peffer-séiss Goûten, mä si sinn och am Equiliber mat de Goût vun Kiischten an engem Liicht Niwwel.

Syrah

Fans vun Syrah am Chile vill exzellent Wäiner fannen dass de Mellow, enveloping fruuchteg Goût Highlight, wouduerch de Goûten klassesch Villfalt Aspekt - Peffer a Speck. Highlands an de Titel hëllefen d'Hëtzt vun der nërdlecher Däller vun Elqui an Limar mitigate, wou dës Drauwejus luxuriantly wiisst. Konschtfrënn wéi der Kombinatioun vun Goûten vun zaarten plums an iessen schwaarz Oliven an "Merino" Recolte vun 2012 ($ 16 pro Fläsch) vun Limar Dall, dee mat engem klenge Undeel vun Viognier vermëscht ass, grad sou wéi se an de Rhône maachen.

Carignan

Maule Dall winemakers hunn e richtege Schatz - al Riewe Lieu Zorten, déi haut sinn Ufank just auswiesselen ze bezuelen. Carignan Drauwejus Riewe waren nom Äerdbiewen vun 1939 Féiss, deen der lokal Wënzer vun meescht vun hire akaf entzu gin. Villfalt ass gutt an engem dréchen waarme Klima Maule Dall sech verwandelt huet, déi aus de Konditioune vun der South vu Frankräich oder Spuenien net zevill verschidden ass, wou d'Drauwejus genannt ass "mazuela" an "Lieu". Dës al Riewe kann tannins produzéiere, héich saierzege Bankreiber roude Wäin, deen Aromen vun frësch Hambieren a Kiischten gemëscht mat Äerd -Aroma an Cedar Noten.

Dir kënnt op der Etikett op enger Fläsch Vigno Inscriptioun getrollt och. Dat heescht Vignadores de Carignan, eng Grupp vu Produzenten am Maule Dall, Wäin aus Wéngerten ubitt, datt net manner wéi 30 Joer sinn an dréchnen Method ugebaut, dh ouni Bewässerung. Zum Beispill, kënnt Dir "Vigneault Lieu" am Joer 2010 aus der Maule Dall, produzéiert am Domaine "Garcia + Shvaderer" kascht 40 $ enger Fläsch wielt. Blackberry an peppery Goûten sinn mat bedeitend tannins an héich Aciditéit kombinéiert, sou si fantastesch Begleeder fatty Steaks. Anere Produzenten, déi fir soll kucken sin "Gillmor" an "Garage Wäin Co.".

Pinot noir

Nodeems an der Richtung vun Antarktis reesen, kënnt Dir an der ITAT Dall kréien, Bio-Bio an Malleco. Wéinst der niddreg Temperaturen an dëse Regiounen, Pinot noir während der wuessen Saison matures lues, wat d'Drauwe hëlleft de Nuancen vun Goûten a Rechnung Aciditéit ze erhaalen.

Prett fir Aventure? Dëst Bankreiber Wäin tasters Kritik Opruff nët wëll Keen vun hinnen gutt-bekannt "Sonn Gedrénks." Pedro Parra, engem Beroder op Terroir Wäiner a Wënzer Partner Latuffa, zu Trayguene zu Malleco Dall, an eigentlech dann och d'Ouverture an Evaluatioun vun Bankreiber Buedem. De Pinot noir "Clos de Foos" 2012 Recolte kascht 30 $ do sinn Zorten vun der klassesch Goûten, Kiischtebléien an opgestan Bléieblieder, mä si an engem spezielle Kombinatioun vun Goûten gentian, Salbei an Pinien Opzielung datt Äre Léifsten Amaro Réckruff maachen wäert.

Aner interessant roude Wäiner: Malbec

Et soll net e puer aner Bankreiber roude Wäiner stoppen dass war am sinn, mä Wäert lassleeën.

Malbec am Chile ass ganz anescht wéi seng noosten Noper Argentinien. Mir sollen eng vill méi einfach a landen Stil erwaart, déi vun fermentéiert sucré pomegranate-Molbier Jus erënner ass. De Wäin ass voll mat aromatesche Notize vun violett an peony, an et ass ideal fir Fréijoer a Summer Saison. Mir mussen pro Fläsch virbereet ginn iwwer 20 $ ze verbréngen.

Cabernet Franc

Wéi normalerweis benotzt fir zwar mat aner Zorten vun Drauwejus Cabernet Franc benotzt heiansdo Wäin an engem reng Form ze maachen. D'Gedrénks ass lecker, nee-gekënnegt, mä hell, mat Aromaen vum landen roude Friichten, schwaarz a rout Peffer, a Kraider. Manner wéi 15 $ kënnt Dir eng excellent Bankreiber Cabernet Franc, déi perfekt Wäin Strofraum de doheem fannen.

Pais

Ee vun de stäerkste cultured an mannst-bekannt Bankreiber Drauwe. Hien hat eng traureg Vergaangenheet vun Matière première fir d'Produktioun vu Wäin a gëfteg, einfach, Äerd -Aroma tannins a Wäiner. Haut vum Ee, an den Dall vun der Maule, Bio Bio an ITAT kann ganz spezielle al Plantatioun vun Drauwe fannen. Wann Dir der tannin Kontroll, hunn d'Pais Wäiner spatzen a bal séiss schmaacht mat Aromaen vum Kiischtebléien, Plumpudding an opgestan.