Zrazy vu Hackfleisch

Einfach Kottencher sinn zimmlech banal? An engem Sënn, et ass op d'mannst op d'Tafele vun deierste Gäscht net opgeliwwert. A wat maache wann Dir Ziichtere vu Fette maachen? Dëst ass e méi interessanten Iessen, et kann ee souguer mat Fleesch a Fëllungen experimentéieren. Also, mir bereet zrazy!

Zrazy vu Rëndfleesch mat Kéis

Ee hallef Kilogramm verfrostem frësche Rëndfleesch duerch eng Fleeschrauensméisung, an e geräizertem Fleesch, fir een Huescherei ze briechen, eng kleng Mëllech, Salz a Pärp.

Ofzehuelen. Ee Glühwäin gëtt gehackt a gebraten, an eng Schossel gesat, e gekachten Ee ze schockelen, 50-100 Gramm Kéis ze schéissen, all Greens bestellen, Salz a Platen addéieren.

Vun der Fëllung fir flaach Brout an der Dicke vun engem Zentimeter ze verdeelen, verdeelt de gekachte Souffelen iwwer hinnen. Kombinéiert de Kanten an féiert d'Aen an fuert dann an enger Miel a fudde se op béide Säiten op eng rudde Krust.

Bei engem Zichel mat Zrazami geschnidden 700 Gramm Kartoffel, gitt eng Platen vu 100 Millioune Crème a baken an de Ofen 20 Minutte méi héich.

Zrazy vu gerënnten Schweinefleesch mat Konserven

Fir Fleesch geregelt ze ginn, rullt eng hallef Kilogramm Schweinefleesch, e Zwëschenzäit, Knuewelche vum Knuewel an 100 Gramm Wei Brout duerch e Fleeschmoler. Bereetgestallt Salz.

Ofzehuelen. Fruucht d'Zwiebelen mat Konserven (genuch Eeër). Roast an engem Mixer an Mëllech stiechen, awer net bis zu der Kaulefformatioun. Addéieren a saiséieren a Salz.

Form zrazy vu Schwéngs- a Fëllungen, Räis a Miel, an e Mëschung vu geschlagen Eeër (genuch zwee Stécker) a wäiss Brout. Fritt fir 10 Minuten op all Säit.

Zrazy vum Türkei "Original" mat Tomaten a Kéis

Minste Fleesch. 600 Gramm Truthahn fillet duerch Fleeschrauensméissee, zwéi Zwiebrauchten mat fruuchtem Ueleg an e puer Knuewelken vum Knuewleck, ewech a Waasserbitter vu wäissem Brout (onbedéngt réng), Blummen, Ee Räisi, Pärp a Salz. Mix alles.

Elo gi Forme vu Fleeschbiller vun der gewënschter Gréisst. 3-4 Tomaten an 150 Gramm Kéis ginn an Kubelstéck geschnidden an dréckt se an Kaffelen. Déi éischt Fritt zraesen op héijer Hëtzt vun zwou Säiten, bréngt et dann op e luesen Feier.

Zrazy vu Rëndfleesch am Rumänesche

Ongeféier 800 Gramm Rëndfleesch geschnidden an d'Schecken, dat sollt entfärmten a geréit mat Salz.

Ofzehuelen. E Pound vu Mieres, e puer Glühwäin, 200 Gramm Sellerie an 100 Gramm geräiftem Speck gi fir kleng Kubel geschnëtzt a fritt gebéit, awer et sollt kee vill Geméiswierk sinn. Soubal d'Geméis ready ass, setzt se an eng Schossel, addéieren se gehackt Greens, Salz a Kärwer.

D'Preparatioun vun der Füllung iwwer dem Rëndfleesch aus dem Rëndfleesch geréckelt, rullt an d'Rollen a schléisst se mat engem Zännpick (Du kanns et just knapp). Fritt an engem Sauer Pan, bis eng Krust erscheicht, gitt e Glas Fleesch bouillon a schéckt et op den Ofen.

Maacht e Séiss fir den Zraz. Kach duerno e Glas Séiss a Tomato Pâté (zwee Ikeapstéck) addéieren, e Stéck Botter (ongeféier 50 Gramm) setzen. Rührt, fille lues a fënnef Läffel Miel. Séiss Salz, Pabeier an eng halleft Glas vu roude Wäin ginn. Kukkent fir 15 Minutten, da kommt zrazy, gitt se mat Sauce a schéckt erëm op den Uewen. Insgesamt, zrazy sollt hallef Stonn preparéiert ginn.

Zrazy mat geräiftem Fleesch an Omelette

700 Gramm absolut Fleesch geregelt mat enger geriewt Kartoffel a rau Ee. Salz, Pabeier, Mëschung.

Schléit dräi Eeër mat engem Véierel Glas Mëllech a Gréng, musst sécher sinn, Salz. Bereet fir en Omelett aus dëser Mëschung, da schneide se mat engem mëttlere Strooss.

Form zrazy vum gerappten Fleesch an gehackte Omelett, frittéiert, da schécke se an den Uewen.

Sauce. Dräi Dësch Sloenen vun Sour Crème vermëschen mat engem Paar vun zerdréckelen Knuewelzell. Loosst dës Mëschung séier mat heefeg zrazy schmieren a sprëtzen mat raffinéiert Kéis op Top (ca. 100 Gramm gëtt gebraucht).

Gutt Appetit.