Wéi opfëllen Brout ouni Hiew

Moud fir d'Brout ouni Hiew huet no enger Serie vu Messagen iwwert d'Gefore vun der Pai. Dëst Thema ass nach kontrovers, mir wäerten sou betruecht wat zu deenen ze maachen déi fir irgend engem Grond, fir net wëllt oder kann de Buttek vun Artikelen net benotzen, d'Majoriteit vun déi mat Happ baacken ginn.

Hausgemaachten Brout ouni Hiew fänkt mat engem Dat verstinn oder sourdough. Fir seng Virbereedung 0,1 kg Miel fir Brout an durum 115 ml vun gekachten a Filter ostuzhennoy oder Quelle Waasser huelen. Waasser ass mat Miel gemëscht a mat engem duech Handduch Daach. Cookware mat Zukunft Ikarus ass ouni Wënsch an enger waarmer Plaz setzen. Fir deckt de Dat verstinn d'Stoff ass néideg sëcher ze maachen, datt et net dréchen heescht. 2-3 Deeg Bubbles schéngen an lactic Geroch.

Duerno, muss de Startënnerlagen ze "fidderen". Fir dës Mëschung ass dobäi bis 0,1 kg Miel a Quelle Waasser op eng dënn Paste Konsequenz. Wann der Mëschung fir Bubble weider, da bass maacht Dir et richteg. Déi nei Mëschung war dat fir 24 Stonnen lénks.

An enger drëtter Etapp Gruef mir d'Mass an zwee Deeler - eng Reserve fir benotzen, déi op d'Gewiicht vun Miel an 0,1 kg Waasser Foto. Et gëtt "Jeanne" aner 12 Stonnen. An aner komplementar och 100 Gramm Miel a Waasser, an am Frigo schécken.

Brout ouni Hiew heescht, datt mir laang-gelieft leaven hunn, datt dir aus dem Frigo Gebrauch musst gespillt, Ofdréck der Halschent, Artikel ze et 0,1 kg Miel a Waasser. Dunn ass et néideg ze wait bis de leaven "lieweg" fir 8 Stonnen, eng Halschent vun der neier Deel vun der benotzen, an der zweeter - kann zréck an de Frigo no ginn.

Fir déi, déi interesséiert sinn, wéi Brout ze opfëllen ouni Happ, informéieren mer datt der Virbereedung vun dëser nëtzlech Produit eng laang Zäit hëlt. Zwee Brout fir Brout muss huelen 0.6 kg Rye Miel, 0,2 kg Weess Miel, 50 g vun Sunflower Some, 370 ml vu Waasser (Raumtemperatur), 2 teaspoons vu Salz (nëtzlech Mier) an 350 c eis leaven.

Miel an Some gemëscht. D'Gewiicht ass e Lach, wat mat leaven gefëllt ass, dann Waasser, all grëndlech gemëscht. Déi Deeg sollen ënnert der zentraalt Ziel d'Platen no ginn a loosse goen (méi wéi duebel). De Prozess vun den Deeg op der gewënschter Volume waarden, je der Temperatur an Fiichtegkeet vun der Plaz kënnt wéinst der Charakteristiken vun Fermentatioun Rye Miel vun 3 bis 8 Stonnen huelen.

Vun gudden zwou deen Brout Deeg déi oppen bei 50 ° C op e Bakblech Schacht an sech mat der Dier an engem Uewen Faarwe sinn, d'Deeg endlech "realiséiert". Brout an baacken bei 200 Grad aus Stonn bis 50 Minutten Weider incised. Wann wann op ënnen vun engem schwätzen Toun wéi de emptiness gezaaptene - d'Brout ouni Hiew ass prett. Brout gi si an es bis quasi all Plat.

Esou Brout ouni Hiew gären wéinst engem Produit mat engem héich Inhalt vun Vitaminnen, Enzymen of, cellulose, biostimulants an pectins, déi fir de iwerfriess ganz nëtzlech sinn. Am Joerhonnert virum Bauer verbrannt all Dag 2-3 Pond vun Rye Brout (engem englesche ass gläich ze 0,4 kg), wouduerch him schwéier ze schaffen, hunn eng gutt immun System an erfollegräich colds ouni Dokteren a Medikamenter widderstoen.