Platen vun capelin

D'spool ass kleng, mee ganz deier. An d'Fro ass elo net iwwer Präis, mä iwwert d'Eegeschafte vun dësem klenge Fësch. Ganz gënschteg, capelin huet eng räich Formatioun vun Mineralstoffer, Vitaminnen an Fats. Et vill Jod, Selen (méi wéi ass zu Fleesch fonnt), KaliumiodidPëlle, bréchege phosphorhaltege, Natrium, Brom, Fluor. Op den Inhalt vun B Vitaminnen, ass et net schwaach am un Fleesch, mä Vitamin D an enger nach méi. Et enthält déi néideg fir normal Fonctionnement vum mënschleche Kierper Aminosaier Saieren - cysteine, lysine (besonnesch während Wuesstem waren), methionine, threonine.

Ze preparéieren de Plat capelin besser ass frësch Fësch ze wielen. Gefruer Fësch verléiert vu senger positiv Eegeschaften puer.

Platen vun capelin. sprats

Dëst Rezept sprats vun capelin zu Cook ass ganz einfach. Déi ideal Kombinatioun vun einfacher Virbereedung an excellent Goût Qualitéit.

Ingredienten: engem Kilogramm vun frësch oder thawed capelin, schwaarz Téi (zwee Zoppeläffel), zwee-Drëttel Taass Sonneblummenueleg, Salz (iwwer e tablespoon, Artikel ze Goût), carnation (. 3 Meint), One Mëtt Bucht Leaf, Peffer (Haltschegt, 7 -10 Meint.).

Loosst eis éischt Saier. Pour de Téi an der teapot an pour engem Glas Waasser kachen. Mir ginn Ikarus, pour, verrëngeren, an enger Pan ze iwwerdribblen Ueleg op d'Material an Salz. D'desinizeiert, gutted a vum Fësch d'Léierbuch getrennt zougemaach an en Deppen mat der Saier, Foto Peffer, Bucht Leaf (bis Paus an zwee gedeelt), Knuewelekszéiwen.

Ginn sécher ze notéieren, datt d'Mutz snugly fit soll, ouni Damp Thorunn, soss de Fësch gëtt dréchen ginn a wäert verbrennen, an d'Waasser ass net vun Zäit zu Zäit ze sëtzen recommandéiert (de Goût gëtt verschidde ginn). Wann de Pot zouene ass zou net, knead d'Deeg vun Miel a Waasser a si obmazhte Spalt.

Pan huet am Uewen, d'Temperatur vun 180 Grad filmen a fir dräi an eng hallef Stonnen verloossen.

Platen vun capelin. Cutlets

Ingredienten: e Kilo capelin (schon gutted, aus dem Kapp getrennt), eng mëttelgrouss Ënn gesin, semolina (. 3 Zoppeläffelen), Salt a Peffer (Artikel ze Goût), fir Frittefett - Ueleg (kann Olivenueleg oder Sunflower odorless ginn), engem saucer Miel .

Capelin an Ënnen smalyvaem zweemol grinder. Déi doraus resultéierend Mass Artikel Salz, luucht semolina (net eemol ze lumps pour net land) an Peffer. Knead a Form patties. Frittéiert an Ueleg, éischt Rouleau an Miel (kann Panéiermiel benotzen). Feier e bësse manner wéi Moyenne. Fëschbruten bis déi éischt Säit, Cover mat engem Schlass (besser steamed), no cutlets un déi aner Säit Tour iwwer, kann de Cover geläscht ginn. Fëschbruten patties esou engem Ganzen iwwer 20 Minutten.

Cutlets mat Kéis capelin.

Eng erstaunlech geschéckt - Fësch a Kéis. Mä et vläit wierklech lecker. Probéieren et!

Ingredienten kg capelin (gutted, gebotzt, aus dem Kapp getrennt a vum Réckemuerch Matspiller), oder Kéis Curd (300 g), Botter (net Verbreed 1/2 Tubakspäck), sauere Crème Coupe, DJs Brout, halleft Glas Mëllech, dräi Eeër Salz a gerappte gréng (Är presentéiert, mat Preferenz eng Mëschung aus fennel mat Péiterséilech). Frittefett Burger brauchen e Geméis Ueleg an eng kleng Plat Miel.

DJs eenzock an Mëllech Brout (fir opgepasst Mëllech, kënnt dir Waasser benotzt, mä Mëllech wäert Goût besser an sweeter). Wiessel der Pre-virbereet capelin a Brout duerch eng Fleesch grinder. Liichtfäerteg ofgeschloss Eeër a kombinéieren mat Schwéngs- Fësch. Foto vum Gîte rural Kéis, Kraider, Salz a Form patties. Cook hinnen an zwou Méiglechkeeten: Fëschbruten an enger Pan an opfëllen am Uewen.

Wann Fëschbruten an enger Pan, dann Foireshalen all cutlet zu Miel opgestallt a op engem gehëtzt Pan mat Ueleg schonn. Dir kënnt ouni Miel maachen, mee da soll d'Pan mat ginn Net-stieche kann een. Fëschbruten, wéi an der viregter Rezept.

Wann den Uewen virbereeden, lubricates Ueleg der Plack, verbreet patties a Formatioun Temperatur vun 190-200 °. Geschätzte Kachen Zäit fir 20-25 Minutten.

Der fäerdeg patties zougemaach engem Stéck Botter an verloossen Danaë ze ginn. Serve mat sauere Crème.

Esou Platen capelin wäert appréciéieren och all Gourmet. Gudden Appetit!