Wéi eng ganz Goose kuken: Tipps a Rezepter.

Goose zu Russland gouf am festen Dësch servéiert. D 'Methoden vu Gans huelen verschidden. Dëse Vugel wunnt an alle Regiounen, déi d'Popularitéit vun de Rezepter fir hir Virbereedung erklärt. D'Virdeeler vum Gänsfleesch si scho laang bekannt, et enthält vill Wäertproblemer. Wéi gären ganz Goût? Normalerwann en Vugel mat engem Garnéieren am Ofen. Dir kënnt Gänsen mat verschiddene verschiddene Platen servéieren. léist ginn d'populär Rezepter, wéi eng Goose zu Cook, déi am einfachsten ze benotzen sinn.

Wéi eng Gäns voll ass, mat enger Fëllung vun Getreidelengelen? Fir d'Virbereedung vun brauchen: Goose, Salz. Fir d'Fëllung: 300 Gramm vun PEARL Geescht, 200 milliliters vu Waasser, Ënn, zéng gedréchent kombinéiert, Péiterséilech, Peffer an Salz ze schmaachen.

Éischt ginn d'Fëllung preparéiert. Dofir kachen mir pearl Gruel. An et gi mir schmëlzen Pilzen, Zwiebelen, Péiters. Dëse Kaffi mëschen an, wann et néideg ass, de Meuse de Bouillon.

Kasseschneiden Hutt, d'Zäite bidden (et gëtt Knäpper an Flügel an Obwen). Dann ass et néideg ze Salz Gans. D'Mass virbereet fëllt se, d'Lëft mat Knechte gezeechent. Mir setzen de Vugel an der Gänseblümchen an an de Bak. Wéi kënnt Dir en Gänse preparéieren fir datt et net verbrennt? Fir dëst ze maachen, en Container Waasser am Ofen (fir d'Hëtzt reduzéieren). Zousätzlech zu Pärel Geriicht, gëtt de Buckheater benotzt.

Wéi eng ganz Goose koch mat Äppelen ze koennen? Dës Method fir ze kachen ass déi beléifste. Defaasst d'Kassetten aus dem Inneref eis Knuewel ze drénken, fir dat Dir 4 Zänn brauch. Mir rechnen d'Kassetten mat Salz. Mir fënëit et mat romaaache Äppel, déi sech geschloen a geschnidden an Plazen. Séi de Lëft. Mir setzen de Vugel an der Gänsermuscht, brëcht et an den Ofen. Wann de Vugel gebroden ass, gitt e bësse Waasser an der Gänsermuscht. Während de Gänsebloss frëscht, muss et vu Zäit zu Zäit ofgefälbelt ginn. Virbereeden der Goose am Uewen fir 90-120 Minutten.

Aus der Rees Gänsewelt goufe d'Fächer ausgemaacht, Äppel ginn mat engem Löffel erausgeholl, wat duerch wéinst engem längerem Kachen zu Kuelekuerf gedréckt ginn. Dofir, fir op den Dësch ze dinn, Äppel ginn separat agefaange ginn an op engem Platen niewend dem gekachte a gehackt Vull Kakass geluecht ginn.

Wéi eng Goose als ganzt ze Cook, mat Gromperen Grimmler? Fir Bakformelen mat Bakstoffen an Zwiebel brauchs: Dir kënnt e Kärkas mat 4 kg, 2 Kilo Kartoffel, 300 Gramm Zwerg, Salz a Pärp vu Geschmaach. Mir huelt déi gekuckte Karkassen aus méiglecherweis Flausch a Féiwer, Spull mat Waasser, a seelen mat engem Papiertuch. D 'Kartoffelen ginn an d'Kibels vu mëttlerer Gréisst gereinegt. Zwiebel ginn an d'Halschent ausgebaut. Keng Kierfet preparéiert Salz a Gewierzelen op der Äusseh an am Inn. Mir stousst de Gänsem gemëscht mat Kartoffelen a Zwiebelen, nähen d'ganz Karkas mat Gewënn. An der moderner Ofentemperatur ass gesat. Fir dës Platen ass et wënschenswäert fir 150-180 Grad ze bréngen, da wäert d'Gänse crispy ginn a et 2 Stonnen daueren.

Goose, gebak ginn mat Sauerkraut. Fir ze kachen gitt Dir: Gänkesch Kakass, Salz. Fir d'Fëllung: 500-600 Gramm Sauerkraut, e klenge Fett, en Zwiebel, Karotten, séiss Pärser.

Huelt den Kaff op de Kasseroll, fënnt de gekachten Waasser an setzt d'Zigarette vum Speck op de Speck. Vir de Enn vum Entguch, fatzeg Karotten, Päpstelen am Kabbel. Gëfteg Gänse gesalft op all Säit a mat geschnéitem Kaff gefüllt, eng Lëft mat Gewënn ze gesinn. Fir d'Form vun den Been an den Flügel Goose gebilt ze maachen. Mir setzen de Vugel op engem Bakbutt oder enger Goose-Berry, d'Temperatur am Ofen sollte 180-200 Grad sinn. Periodesch Waasser d'Gans mat engem prominente Jus a Fett. D'Gänse gëtt roueg a gebraten an 120 Minutten.

Ier Dir den Iessen op den Dësch servéiert, schneiden de Fuedem a fëllen mat engem Löffel. Kabbel ass op enger Platte verbreet, de Gänsen gëtt geschnidden an ausgelooss. Géint der Gäns gezeechent eis Garnéieren (Kartoffel).