Kittel an engem Teig am Ofen. Wéi eng Kuss an engem Teig ze kachen?

Kuss am Teig ass e Geschmaach vun all russesch zënter der Kandheet vertraut. Elo kaaft hir léiwe Pâtisserie an der nächster "kulinaristescher" op der Manéier vu sengem Schoul, an een huet et regelméisseg mat enger Bomme kritt. An eiser Zäit vertrauen mer selten fir d'öffentlëch Catering an huele sech léiwer a Gourmeten ze heelen. Vun eisem Artikel léiert Dir wéi Dir e Kuss an der Tester maachen, ouni datt Dir schiedlech Produkter an syntheteschen Additiven benotzt.

Kachen duerno

Fir dës Platen, kënnt Dir iergendeng Base benotzen: frësch, Hef oder flaache. Mee déi Dammen, déi eng schéi Figur wëllen halen, rode mir Iech den Teascher fir d'Lait vu senger eegener Produktioun ze preparéieren. Mir brauchen:

• E Glas Milk vu Fettgehalt;

• Dräi Brëll Miel;

• Zwee Eeschtelcher vu Zocker;

• Déi dräi Icedëf vun der Paschtéier;

• Salz a Geméiswierk.

Warm de Mëllech op den Héichwaasser, brëcht et net zum Kach an d'Salz, Zocker a Sauer a Kraider. No 10 Minutte fänkt d'Miel a Geméis Ueleg unzefänken. Déi entstinn Mass ass mat engem Handtuch gewickelt an an engem waarme Plaz riichten.

Heefegen

Wann Dir kee Starter an der Hand hutt, an Dir wëllt net e puer Deeg warten bis et fäerdeg ass, benotzt d'traditionell Rezept. De Kuss am Teig ass e klassesche Goût, wann et an der Manéier virgestallt gëtt déi d'alte Generatioun vu Hausfraen an eisem Land entwéckelt huet. Also, komm mir huelen:

• 250 Gramm Milch;

• Ee Pouleteg oder zwou Eichelbecher;

• Een Paket vu trocken Heef;

• Fënnef Dëschbeefäll vu Geméiswierk;

• Zwee Eeschtelcher vu Zocker;

• Miel;

• Salz.

Bei waarme Mëllech verdünnen mir all déi lëschte Zutaten: Salz, Zocker a Hefeg. No ongeféier 10 Minutten addéiere si Ueleg, e Protein oder Ee, a gitt alles alles grëndlech. Lues a lues un d'Miel hänke wann Dir en décke méi Teig kritt. Fir Pâtisserie mat Pâtisserie lecker an duerchsichteg ze maachen, gitt et eng Basis fir an engem waarme Plaz ze stoen. Wann Dir an der Hetz mécht, da kënnt Dir e bësse Trick virstellen: den Ofen e puer Minuten daueren an en eidel maachen. Vergiesst datt den Uewe sollt net ze waarm sinn, well soss ass Är Base opgerass ginn an Dir musst erëm ganz erëm unzefänken.

Kittelen zu Puffcookie

Fans vun "crunched" preparéieren dëst Gericht an engem layeréiert "Pelzmantel". Mir recommandéieren Iech e preparéierten Non-Hefe-Test ze benotzen, wat einfach an engem Liewensmëttelgeschäft fannt. Et soll bei Raumtemperatur gekämmt ginn a gewalzt mat engem Rollroll op dënn Schichten. Awer wann Dir net mat Schwiereg Angscht sidd, da kënnt Dir d'Rezept fir Kéisselen an engem Puffcookie vun Ärer eegener Virbereedung maachen:

• Lues dräi Glieser ganz Weess Miel op enger Tafel oder Pergament, sou datt eng Dutsch gemaach gëtt;

• Maacht een Lach an drénken, s Salz, zwee Eeër, e puer Tropfen Esseg oder Zitronensäure, a gitt an e bal voller Glas Waasser;

• Kneet den Teint, no mat engem Stoff zougemaach a verloosse se fir zéng Minutten;

• 400 Gramm Botter a reel et mat enger halwer Téi Miel;

• Mir drénken den Teig an eng dënn Schicht, an an der Mëtt hu mir de preparéierten Ueleg.

• Klickt d'Werkstück mat engem Enveloppe: d'Géigende riicht sech an d'Mëtt ze biegen an zerreißen, dann op déi selwecht Manéier mat den Top- a Ground.

• Fir verschidden Schichten ze kréien, de Enveloppe mat engem Rollroll an d'Wieder ze restauréieren.

• Sprit de Brett mat Miel, setzen d'Teig op et, bedecken et mat Nahrungsfilm a setzen se an der Käl an;

• No 30 Minutte kënnt Dir d'gekulpt Base benotzen, e puer Mol an e puer mol an d'Fold ze fëllen an d'Wieder ze cool drénken;

• Wieder déi lescht Aktioun zweemol méi oft.

Ready dough wäert ganz weich a süchteg sinn, also rullt et ganz suergfälteg aus. Et ass besser dat ze maachen op engem Blat aus Pergament, sou datt et méi einfach gëtt fir de geformte Backen an den Ofen ze transferéieren.

Ofzehuelen

Kittelen am Teig kënnen op ville verschiddenen Aart preparéiert ginn. Wielt eng Fëllung fir Ären Goût a geet op d'Geschäft:

1. Mix an de selwechte Verhältnisser vu Rëndfleesch a Schweinefleischkraaftwierk, Äg, Salz a Pärd. Séien de Laib vu wäiss Brot, deen an der Mëllech verwonnt ass a lass duerch de Fleeschmoler. Eng kleng Zwiebelen ofgeschnidden a verbannen all d'Produkter zesumme.

2. Kukken Fettfilet an e klengt Stécker, zielt se mat Eeër gemëscht, frittes Zwiebelen a wäiss Brout an der Mëllech. Solim, Päfferkart, addéieren, wann Dir wëllt, Är Lieblingsfäegkeeten.

3. Mir aginn an ee Fleesch Mierende Huewenbrousse mat wäisse Brout, Knuewel oder Zwiebel. Ready Minzen Salz, Pärp a Sauer mat provenzalalen Kraut.

4. Mir preparéieren Fleesch geregelt Fleesch vu Rëndfleesch an Schwäin. Muffignons a Zwiebelen fein schoppen, frësche bei enger geräischer Botz, fruucht an mat Fleesch gemëscht ginn. Solim, Pärp.

5. Am Gehaltfleeg, add d'Ionen, Salz a Pärd. Gitt e Mineralwasser an e mat Gas a mëschen d'Fette mat Ären Hänn. Ze maachen et méi kompakt, huet et e puer Zoppeläffel ganzt Weess Miel.

Kittelen an engem Teint am Ofen

Als éischt gi mir Fleeschkartelen aus Fleesch, bréngen se oder baken si am Orakel. De Füllmaschinn brauch net op de prett ze ginn, awer et muss seng Form halen. Roll d'Teesch aus a schneiden et an e puer Stécker. Dir kënnt d'Bakform e klassesche Form ginn oder Dir kënnt kreativ sinn. Wéi Dir e Kusset a verschiddenen Weeër kuken:

1. Roll méi wéi e Layer 2-3 mm breed a schneiden e Streifen 25-35 cm laang mat engem Messer. Setzt den Kuss op der Kante vum Teig an packt et.

2. De Puff Teesch gi laang a schmuele Streifen 5 mm breet. Mir koennen ronn Fleeschbäll aus dem Poulet a packen all Kugel mat engem Batter. Als Resultat, da sollt Dir e "klenge" sinn, aus deem d'Fëllung kucken.

3. Vun der geréierter Ausschoss hu mir d'Rectangele vun 10 bis 6 cm ausgeschnidden. Mir setzen de Roude Kräizmaart, mir wäiss Wurst aus, packen et mat Ketchup a rullen se an eng Röhre.

4. D'Rectangles vu Blessdekoratioun geschnidden an de Kanten oblique Bande. An der Mëttesstonn hunn mir e Kusselegal an d'Form geformt an mir hunn d'Gefill, datt et fäerdeg wier wéi e Späler oder Pigtail.

Mir koachen d'Kachele bei den Ofenstonnen, bis se braun ginn. Vergiesst net mat Eeër Eegeschmëlze fir e schéine glatte Faarf ze ginn.

Aner Methoden fir ze preparéieren

Wann Dir e Burger am léifste Test an enger Bratpfanne probéiert hutt, da kënnt de folgende Rezept Iech:

• Maacht e Fette vun Äre Liiblingsschmecken, Salz a Gewierz ginn et;

• Formen d'Kéisselen oval Form a liicht ze froën an enger Bratpfanne;

• Preparéieren Flëssegket Batter fir Batter ;

• Mat enger Gabel sucke all Stéck Fleesch an et a bitt et op béide Säiten ënnert dem zougemaachten Deckel.

De Kuss am Teig, dee gekacht ginn ass, verdréit s jueglech an lëschteg.

Conclusioun

Mir si sécher datt Dir d'Rezepter gitt an dësem Artikel. Pamper selwer an Är Famill mat den wonnerschéine Geschmaach vun Ärer Kandheet. Den originelle Design deen Dir mat Ärem Geriicht kënnt, dekoréiert all Festivaltabellen a verdéngt Extra Komplimenter. Mä probéiert et net dës Saach vum Baken ze transportéieren, trotz der Tatsaach datt et sech Juegd an Séiss ass. Allerdéngs ass e Kuttel am Teig en High-Kalorie-Produkt, an ze ville Benotzung vun dësem wäert onbedengt d'Gewaltsamkeet beaflossen.