Wéi den "Machete" (Steaks) zu Cook: Tromp vum Fleesch éier op der Grill Preparatioun

Kee Fleesch an der Welt Käschten sinn net esou vill Leit. Mä léiwer der Majoritéit vun eise Leit nach Schwäin, ausser Rou an d'Fleesch nesochnym, onzefridden a schwéier ze preparéieren. Mëttlerweil, am meeschte Fäll ass dat Vue gutt illuminanter etabléiert. Steaks bereet séier an ass mëll. Si brauch just gebass gin d'Fleesch an Affär lass ze Cook a verstoen. Rëndfleesch, déi vun "Machete" (Steaks, déi an dësem Artikel diskutéiert ginn) gemaach ass ass net gëeegent fir "Ribai" oder "striploin." A wann Dir wëllt nobelen gin Steaks Kach, dës mussen subtleties considéréiert ginn.

eegent Fleesch

Fir déi meescht Zorte vu Steaks brauchen déi deier Fleesch, déi nëmmen aus dem Rëndfleesch Carcass kritt kann. "Machete" an dësem Respekt ass méi demokratesch: et koum ass, aus der Brennwäit handgeschnitzen. An Russesch ass et Butcher Layout brisket genannt an ass Deel vun der brisket. Trotz der relativ niddregen Käschten (am Verglach zu der selwechter top), huet d'Fleesch e héich marbling, héich stiffness an excellent, eenzel Goût.

Wéi den "Machete" ze ernären? Steak op de Grill

Renomméierten Fleesch Plat perfekt nëmmen op oppene Feier kritt, a fir him de coals soll sou waarm ginn. No campfire (oder Training elektrogrile) Algorithmus Kachen Steaks "Cutlass" kann wéi follegt beschriwwe ginn.

1. D'Fleesch ass aus der Verpakung verëffentlecht; wann Dir gefruer ass, Pre-thawed Rëndfleesch riets an der Verpakung ënnen vum Frigo. All Versuch Boost de entdeet gin - dat dir e groussen Plat ëmbréngen wäert!
2. Nom blotted steaks napkins Stoppen an lénks Véirel Stonn ze alen.
3. Déi nächst Schrëtt - suckelen Fleesch mat Peffer a Salz. Du kanns, natierlech, hinnen Foto, an anere Gewierzer, mä berufflech Kichecheffe berode net et ze maachen: seasonings de Goût vun Fleesch Accident ageklemmt kann.
4. All Steaks verbannen op béide Säiten mat Geméis Ueleg verschmiert.

Et gëtt nëmmen no mussen d'Fleesch op de Grill an Fëschbruten op de Grill fir 5-7 Minutten op all Säit. Sief virsiichteg: ville Fäll "Machete" (Steaks) hätt duerch e puer Minutten zu Visiteure waren, also et ass Schied net op de Grill.

Virbereet Fleesch op engem gehëtzt Risotto oder een hëlzent Risotto besat, mat Zitroun goldeg an ass mat Kraider goldeg. Sauce - vun presentéiert, déi bescht Bäilag - Geméis - souwuel frësch an baacken oder salzeg.

beschte Marinad

An der Welt Debatt weider ob oder net et ass néideg Steaks "Machete" zu marinate. Rezept unerkannt Quell, marinating déi net. Allerdéngs Rëndfleesch ass nach - d'Fleesch haarden, net jiddereen am Zänn. Zousätzlech, an seng Matière Form ass et néideg berufflech Empfindlechkeet ze hunn, sou wéi net de steaks zu overcook, do maachen net hinnen dréchen a nach méi schwéier Chew. Ausserdeem, wann Dir eng héich Ofschloss vun Preparatioun genéissen, marinating ouni net maachen kann. Einfach a traditionell Pickles sinn hei zweifelhaftem. Éischter Linn, braucht Dir iwwer erfonnt ze vergiessen, de Goût vum Fleesch Dout. Déi bescht Deel, de Gebrauch vun deenen "Machete" (Steaks) ass mëll ouni den natierleche Qualitéiten Verléierer, dorënner:

1. Zocker, ginn sécher ze brong - zwee Brëller.
2. Balsamic Esseg; duerch aner ersaat net gin - halleft Coupe.
3. Worcestershire Zooss (ech probéieren ze fannen!) - e Quartier Coupe.
4. Knuewelek, goufe gerappte oder Southwest - sechs serwéiert.
5. Rosemary, frësch, e puer sprigs (5 oder 6) - nëmmen d'Blieder.

Dëse Betrag vun Iessen gëtt fir een an en halleft kg Fleesch lescht. An et muss halen laang - 5, iwwert d'Stäerkt vun der 10. Minutt, sou hunn net fir eng laang Zäit fir säi ugefaangen Kachen "Machete" - de Steaks ass ze zéien, och fir e Kand.

Klengen a Nuancen

Fir "Machete" huet e Succès war eraus, ass et néideg e puer einfach Regelen ze observéieren.

1. E Stéck Fleesch soll un déi maximal dréchen ginn: dann e Planéit op erop gemaach, a bannen ass landen Fleesch. Soss ass et Rëndfleesch, gekacht vum Damp Method Chew.
2. Prozharka soll Klass mëttel- ginn - an dat ass de Maximum Ofschloss vun Veraarbechtung. Méi verloossen hannert malosedobnuyu eleng.
3. Salz soll virun de Sall op Feier ginn - et ass eng gemeinsam Regel. Mä wann Dir e Steaks göttlech Goût an juiciness wëllt, gräift d'Prozedur fir eng hallef Stonn virum: éischt d'Salz Waasser um zentrale Uewerfläch molen gëtt, an dann zitt et zréck, Mëtt spazéieren an de Fleesch besonnesch Ausschreiwung.