Rezept khinkali - relativ traditionell dumplings

An der Welt ginn et vill Platen datt Wirtschaftssituatioun gutt international genannt ginn. Je d'Territoire vun Kachen geännert hir Nimm a kleng Detailer, mä den Haaptgrond Saach bleift dee selwechten: excellent Goût, attraktiv a sti Wanterschlof war super Iddi, dass een oder anere Gehäerztes Liewensmëttel ginn erlaabt eng national Schatz datt déiwe Respekt verdéngt. Dës Platen och dumplings an - Plat jiddwereen Einfache an einfachen, mä huet eng laang Geschicht an breet geographesch Verdeelung. Dumplings zu Cook an der ganzer Welt preparéieren - an China ass et Jiaozuo, Israel - Kreplach, Italien - tortellini oder Ravioli, an eisem Land déi tatsächlech dumplings zu Nopeschlänner - Usbekistan a Zum Nuechtiesse - dumplings, pasties, Montur, samosa, chuchvara an, wichteg ass et hei, datt lecker Rezepter khinkali erfonnt war.

Et ass e generelle Prinzip no deem all vun der uewen Spezialitéiten eng Zort Famill unerkannt: eng lecker géifs, an Opzielung verlooss dech Deeg (einfach ouni Hiew), mee soss de Käch gëtt de Raum an Fräiheet ze Experimenter. Rezept khinkali - nämlech de Plat zesumme mat der dumplings ass de beléifsten an eisem Land - net aus aneren ähnlechen Rezept Liewensmëttel ënnerscheeden. Wann Dir un sinn denken wéi khinkali richteg ze preparéieren, sollt Dir bewosst ginn, datt dat Plat, Géigesaatz dumplings, speziell Virbereedung verlaangt. Halen vergiessen, datt khinkali ëmmer eng grouss Gréisst maachen an eng dënn Layer vun Deeg, an deenen d'Fëllung Opzielung ass, soll komescher "hëlze" op "Top" vum Produit Foireshalen. Dir braucht och anstänneg iessen et eng wonnerbar Produit ass, et net mat engem FORK Ennpunkte, sou wéi net eng lecker Jus Gedenkminutt, déi während Kachen bannen gemaach ass. Am Allgemengen, de Prozess dëser Nabellerei ähnlechen zu engem bestëmmte Ritual vun giess - ginn khinkali e bësse cool an Hänn iessen, verbannen aromatiséiert Fleesch Jus kënnt Dir dass bannen cumuléierten haten.

Hei ass ee Rezept khinkali, an deem eng einfach a ganz guddem considéréiert gëtt. Fir seng Ëmsetzung muss Miel (900 gr.) Huelen, Waasser (350 g.), Fleesch - Rëndfleesch an Schwäin (300 gr.), Ënn (3 Meint.) Als och Salz, Gewierzer a Kraider ze schmaachen. Déi éischt ass d'Deeg ze knead - Place d'Miel op engem Dësch op erop heaped eng gemach mat ze maachen, an där d'Waasser ze pour, geheien d'Eeër a Salz. Nächst, ass der Deeg grëndlech a sech léiwer parallel iwwer hallef Stonn Iddie, no deem et selwecht Gréisst Stécker opgedeelt an däerfs se Keim Kuchen. Et ass wichteg ze erënneren, dass d'Fëllung Gewiicht d'Gewiicht vun der Kuch Match muss, an d'Deeg ze maachen ass net ze dënn, soss de fäerdege Plat Stand wäert. Virun khinkali kachen, soll gutt trainéiert ginn fir d'Deeg mat der Fëllung sécher, et klappt an engem Zweekampf op der "Top" Platen bestuede verbannen mussen hierhalen, loosst widdert de "Schwäif" fir d'Kamoudheet vun giess. Et ass wichteg e llt ze schafen - e frësch Dernieft ze huelen, Kottlet et, Mix grëndlech mat Ärem Léifsten Gewierzer, Schwéngs- Ënn, wann néideg, No an et mat Waasser. Waasser soll sou vill ginn, wéi d'Fleesch absorbéieren kann - mat guddem Ergänzunge aus et spéider déi wonnerbar Jus gemaach, Merci un déi d'Rezept real Respekt an eisem Land hunn khinkali.

Cook wonnerbar khinkali zu salzeg Waasser néideg ze schmaachen, net op Zäit Schwéierpunkt - also du kanns dat wäertvollt Jus spéit an verléieren ginn, datt bannen cumuléierten haten, an duerch de Fait, datt d'Produiten hunn ugefaangen Aspekt. Erofsetzen de fäerdege Plat an all Fall net kann - waarm, et ass ze dënn, sou muss Dir et zu Extrait verbannen een hëlzent Läffel benotzt. Serve dës "Famill" dumplings mat schwaarz Peffer dusted hunn, wéi dënn wéi méiglech hir delikat Goût ze Formatioun ugefaangen.