Dijon Moschter. Déi geheim ze kachen

Moschter, wéi vill aner nëtzlech Planzen fir Leit virun laang bekannt. An China, seng Some als eng wichteg Element benotzt goufen viru méi wéi 3.000 Joer Kachen, antike Griichen benotzt a Réimer der Planz als Medezin.

Dijon Moschtert (et franséisch) ass ee vun de bekannten Zorten vun Moschter. Zu 1634, an der Stad vun Dijon war dëst Rezept wierzegen undoen Beräich. Hirem Kachen ass anescht aus dem üblechen Rezept haut. De Pudder war stilvoller an Aacht schwaarz Moschter ass net mat Waasser oder Esseg an Verdzhyusom (Héngerbritt - saierzege wäiss Drauwejus Jus) bis No néideg oder wäisse Wäin.

Goût, déi Dijon Moschter huet, onheemlech séier hir op d'Welt Niveau bruecht. Kings, Kinneken, Herzoge an Wéinst privilegiéiert Persounen aus der ganzer Welt benotzt jee et regelméisseg ëmmer op d'mannst eemol probéiert. Virdrun kafen nëmmen frësch Moschter, an hu se all Dag do. Mat der Aféierung vun de Konzepter vun "preservatives" an "Conservatioun" sinn all e bësse vereinfacht, kafen elo méi kann, an Buttek Liewensmëttel fir laang. Am XIX Joerhonnert, war Dijon Moschter an enthalen verkaf.

An Sich vun kulinaresche Besonneschheeten, all Zort vun Informatiounen iwwert dës franséisch Produit ze fannen probéiert, da weess Dir dass d'Original Lëscht vun Ingredienten vun der wierzegen Paste fräi do sinn. Dijon Moschtert, e Rezept déi am geheime gehaalen ass (duerch Gesetz) fir bal 400 Joer - eng kulinaresch Gainsboug, de Goût vun deenen Dir wäert nëmme Maach. Wéi dëst ze maachen, mussen mir elo gesinn. Um Internet, vill Rezepter, mä richteg Ähnlechkeet kann nëmmen eng Notiz, déi jeemools franséisch Moschter giess huet. Fir dës Grond, soll speziell Opmierksamkeet op dëse Rezept ginn. Trotz der Simplicitéit vun der Virbereedung vun esou llt hire Besëtz Gourmeten druginn. Agetriichtert huet!

An Geschäfter Dir kaum der Zort vun Moschterkärzorten fanne kann, déi d'Grondlag vun franséisch Moschter ass, also, Auswee mir ze Alternativ - kafen gewéinlech Moschter Pudder. Also, fir d'Virbereedung mir brauchen:

• Moschter Pudder - 50 g;
• Wäin (wäisse Pudder) - 180-200 g;
• Honey (natierlech) - 1 Zoppeläffelen;.
• Knuewelek - 1-2 Knuewelekszéiwen;
• Geméis Ueleg - ½ Kaffisläffel;.
• Ënnen (Ënnen) - 1 PC;.
• Salt - 1 Kaffisläffel;.
• "Tabasco" Zooss oder Einfache Tomate Paste.

Goufe der Ënn Kottlet an et an engem Dëppe no, sëtzen d'Hunneg, Wäin, Aacht Knuewelek, Mix. Kapazitéit mat den Ingredienten Dir musst op d'Feier bis Mëtt duerchgesat huet, eis zu engem iwwerdecken an Cook fir 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Inhalter muss Efforten a vun iwwerschësseg Flesseggassystem lass kréien. Déi Mëschung ass ze dobäi de Moschter Pudder an all déi labber Mixer oder elektresch Handmixer. E bësse méi a mir wäerten en Dijon Moschter hunn. D'Rezept implizéiert iwwerdribblen Ueleg an e puer "Tabasco" Drëpsen (Tomate Paste), dat ass wat mir maachen. Salz, ofläschen, op engem Risotto no a weider iwwer niddereg Hëtzt Inhalt kachen. Amëschung an verdämpt Mëschung engem décke Mass ze kréien. Gewaart? Cool an Plaz d'Inhalter vun der Pan fir zwee Deeg am Frigo. All - franséisch Moschter ass prett!

Et ass net ausgeschloss Optioun frësch preparéiert Moschter giess Ee, Dijon Moschter (oder éischter seng gläichwäerteg) duerfir déi ganz gamut vun Goûten no zwee Deeg vun aussetzt war.

Virbereet Moschter ass beschte mat Produite kombinéiert wéi Fleesch (an all Form vu Virbereedung), Gefligel (perfekt zwee mat Réischteren Goose oder Int) Fett (besser wéi all seasoning Kostüm eis Zooss), gekachte Rëndfleesch Zong (dëst geschéckt wierklech déif historesch Wuerzelen ass ).

un Experimenter Hutt keng Angscht ginn, Kachen favoriséiert der fett experimenters. Cook mat Freed an do Cessatioun net gär hu mat original Zoossen, dressings a Gebrauch ze iwwerraschen. Gudden Appetit!