Pasteurized Mëllech

Erfonnt Lui Pasterom an de Joerhonnerten Technologie Vermëscht op kee vun Liewensmëttel, pasteurization, ass elo an der Liewensmëttel Industrie fir seng voll Muecht benotzt. Éischt vun all, wou mir vun pasteurization schwätzen, hunn eng Vue vun der pasteurized Mëllech. Vill gleewen och, dass dës Technik ze Mëllechproduiten nëmmen applicabel ass. Mä dat ass net de Fall, pasteurisation kann fir quasi all Flëssegket Produite benotzt ginn. Sou de gréisste Verdeelung vun Mëllech no der pasteurization vun Jus kritt, besonnesch, ass et typesch fir Liewensmëttel fir den Alter an d'Kanner.

Wat ass pasteurization?

Dëse Prozess ass vun engem eenzege Heizung Flëssegket Konsequenz Produiten zu engem gewëssen Temperatur (aus siechzeg zu nonzeg-aacht Grad) fir verschidden Perioden vertrueden. Et ass en ëmgedréit, et gesäit Relatioun tëschent Zäit an Temperatur pasteurization. Also der méi der Vermëscht op kee, soll de niddreg Temperaturen ginn an Vize versa.

Haut, plädéieren vill dass d'Matière Mëllech (dh, Mëllech ze thermesch an aner Zorte vu Behandlung net deen ass) et schiedlech ass an iessen et geféierlech ass. Mä ass dat wouer?

um beschte 80-90% Zerstéierung vun der vegetative (dh an eng aktiv Staat) microorganisms dëst net eng komplett Vermëscht op kee vum Produit ass, mä nëmmen deelweis, - Géigesaz zu populär Glawen pasteurization. Och no der pasteurization vun Mëllech an aner Produiten Spore vu microorganisms, déi, an den mënschleche Kierper gefall sinn ageschalt an zu bestëmmte Krankheeten nodeems kann. Mee dat och net! Firwat? Et ass einfach - meeschtens Mëllech enthalen net schiedlech microorganisms, an déi eenzeg Saach, datt pasteurization zerstéiert - e lactic sauerem Bakterien, déi net nëmmen net d'Krankheet féieren kann, mä och si nëtzlech fir d'Équipe vun hiren eegene intestinal Flora. Pasteurized Mëllech - Mëllech net neutraliséiert ass, mä éischter d'Produkt vun enger laangwiereg Regal Liewen a Realisatioun. Natierlech, bestrieft all Betrib mat Liewen laang Regal Net-perishable Liewensmëttel a Liewensmëttel ze produzéieren. Sou datt d'Virstellung am sozialen Kreeser vun Meenung iwwert d'harmfulness vun Matière Mëllech Produzenten profitéieren nëmmen.

An, natierlech, Keen vun hinnen wäerten ënnerhuelen de Leit vun der Géigendeel ze versécheren. Op jidde Fall vergiessen mer geschwënn datt eis Elteren a Grousselteren Mëllech op den Dësch pasteurized rauszesichen Stand. Alles war frësch, natierlech, ouni Zousätz a Behandlungen.

Pasteurized Mëllech ass haut méi erfollegräich Mark gefördert, anstatt engem panacea fir e puer komëschsten iwwerdroen Krankheeten mat de Produit.

Am Laf vun Veraarbechtung Mëllech, pasteurization ofgelaf, verléiert et net nëmmen d'microorganisms datt seng fréi sauer huet, mä och vun hir wäertvoll Eegeschaften entzu gin. Also wann Veraarbechtung deelweis verluer Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi och en Deel vun der Protein deen op der ieweschter Heizung Placke pasteurization Installatioun verschéckt ginn.

Also, wann een Zweifel hunn iwwert déi Geleeënheet, eng Mëllech drénken, mengen. Wann Dir wësst, wou et aus frësch Mëllech huet, Vertrauen verkeeft et un de Mann, wësst him perséinlech, an och besser - well hien fir seng Déieren këmmert - Dir näischt mussen Angscht! An dësem Fall, soll d'Fro net ginn, an all gebilt Persoun wäert Dir mat Sécherheet soen, datt dëse Produit zéng mol méi nëtzlech wéi seng pasteurized an deodorized analog ass. Frësch Mëllech enthält eng grouss Zuel vu Vitaminnen, Mineralstoffer a essentiell Aminosaier Saieren, déi meescht vun deenen an der Veraarbechtung an, als Resultat verluer sinn, kann pasteurized Mëllech net déi selwecht eenzegaarteg Eegeschafte als natierlechen Produit bretzen.