Pancakes mat sauere Mëllech - eng schnell a lecker!

Éierlech gesoot, ech war relativ laang konnt net léieren, wéi klassesch pancakes ze maachen. Ee géif déi komplex denken? Maachen Ikarus mat Mëllech an Hiew gëeegent sinn, Artikel e bësse Miel, Eeër, Ueleg, Salz, Zocker a knead wéi soll et, mer e bësse méi goen - an den Terrainen selwer, Uelegbiller bedaueren nët. Gutt, do kritt mech net dës muffins an dass d'et! (Ob de Secret vun e puer aner muss wëssen, da geschitt eppes ass falsch, mä leider, net méi probéieren och ze garantéieren, datt Produkter iwwersetze nët).

Mä enges Daags, wann ech fir eng Visite an eng vu senge gudde Frënd gekuckt, si huet mech direkt Téi ze drénken an no verwandelt eng verwonnerlech Lush an lecker pancakes, gesot, datt se baacken just virun der Arrivée vun menger. Ech Léift pancakes, an e puer lecker si fir mech war et dann, datt, luewe hinnen, ech hu mech dass meng Uewen sinn scheinbar net entscheet.

E Kolleg war iwwerrascht a gesot mech dass keen Dat verstinn guer net, an ëmmer preparéiert sengem pancakes mat sauere Mëllech. Oft, déi selwecht ass net dopem Mëllech am Frigo an net liwweren op Zäit, et kéint Stand e bësse bei Raumtemperatur a fänkt un leaven - net pour eraus déi selwecht, an dass si kritt der pancakes aus sauere Mëllech. (Bedenkt datt dës Geschicht eng laang Zäit geschitt ass, erëm an de Joeren, dann d'Mëllech bruecht d'Awunner vun engem Land vu Stied a vun Haus zu Haus verkaf. Huelt aus der Hänn, natierlech, et onsécher, mä awer an der Geschäfter waren eidel, waren aus hinnen geholl a gekachten). Elo do ass kee Problem mat der Mëllech, mä d'Mëllech ass fir laangfristeg Stockage dann, als Regel, déi hunn net fermentéiert, mä nëmmen hun wann laang stoe am oppene Form.

Mä wann Dir d'Geleeënheet hunn rustikal Mëllech ze kafen, d'évaluatiounssysteme vun et einfach schéi kritt ass, kënnt dir an engem Jar am Owend geheien fir de leaven vun engem Läffel oder zwee vun sauere Crème oder Artikel zu der selwechter Zweck, évaluatiounssysteme, a moies wann sou drénken (lecker a gesond) souguer pancakes méi!

Hei ass e Rezept oladushek sauere Mëllech

Huelt halleft Liter vun sauere Mëllech, 2-3 Eeër (wann Eeër grouss sinn, da zwou ass genuch), iwwer een an en halleft Coupë vun Miel (erëm, maachen e reservéieren, kënnt et huelen méi), 1 Eeërbecher ouni erop baken Soda (fir Fett oder net - eng Saach vu Goût ech Manzebaach aus de Goût vun Spruddel bis Hit, mä oft mat quicklime ausgeglach Luxuriant), e bësse Salz (1/3 Eeërbecher) an e puer vun Zoppeläffel Zocker.

Éischte Mix sauere Mëllech an Eeër, Salz, Miel vsypte lues, net all op eemol, an réieren (Preferenz ze vermeiden lumps), Foto Zocker an Soda, ofläschen. Du kanns en elektrescht Handmixer um niddreg Vitesse benotzen, mee wann de Handmixer net bei Hand ass, dann, datt d'Deeg vum 10. Minutt ze stoen, ofläschen erëm. Jo, ech hun et nach Iddie Deeg iwwer eng tablespoon vun Geméis Ueleg derbäi a erëm géinteneen. Déi Deeg sollen net ze flësseg gin, also, ze evaluéieren, ob et genuch Miel ass ze fänken mat ech un ëmmer maachen "Prozess oladushek" roden: op eng gutt-gehëtzt Pan, pour Geméis Ueleg, wéi Onverschëlden - Huelt engem tablespoon erwaart géint e Deeg an Plaz an der Pan - wann verbreet, de Meint, da méi Miel (kann Läffel, vläicht zwee, an huelen méi kann) Foto. Et ass néideg fir fritters, wéi et sech eemol "grappled" op eng waarm Pan, mä an der selwechter Zäit goufen net ze kuerz (mat adäquate hinnen bal direkt an der Pan Macarons wäert geflunn ginn, bis d`Duenung).

Fir eng gutt pancakes Réischteren, Rosy kréien, da Frittefett et vun Zäit zu Zäit noutwendeg ass Ueleg an d'Pan ze pour (awer net vill, do brauch net ze pancakes an Ueleg lenks). Feier op eng Säit béid iwwer bis den Trainer, prett ze huelen ugefaangen an huet d'Lokaléquipe op engem net grad wait gesinn zu der iwwerschësseg Ueleg sinn eriwwer, an eis pancakes mat sauere Mëllech sech net glëtscheg.

Ech wëllt warnen dass dësen Undeel vun Deeg Dir vill vun pancakes kréien, also ech roden Iech ze probéieren ufänken engem Konte gefouert um Tarif vun 250-300 ml vun évaluatiounssysteme ze maachen, een Ee, Miel sypte Zoppeläffel Aen, Salz, Zocker, Spruddel, do vergiessen net. Och dësen Undeel fir eng Famill vun 3 Leit wäert wéi genuch méi ginn.

Serve Är pancakes mat sauere Mëllech ze Téi mat sauere Crème mat kondenséiert Mëllech, Gebeess, Hunneg, Schockela Zooss virbereet ginn - sinn d'Optiounen te!

Wann ech probéiert et hir doheem, zu menger Iwwerraschung alles ze maachen war Recht d'éischte Kéier eraus. Wann et keng Zäit fir évaluatiounssysteme ze wait ass, dann op der fäerdeg évaluatiounssysteme gëtt et ganz flott aus!

Trust Är Usiicht, preparéieren Gesondheet pancakes mat sauere Mëllech, an Gudden Appetit!