OsseteschName Béier: d'Rezept doheem

OsseteschName Béier doheem - dat ass méi wéi just en drénken. Während Kachen, liest e spezielle Gebiet a speziell Ingredienten ginn et mat näischt toppen wierzegen Goût. Drénken dëser Béier Ossetians an Hochzäiten, an Momenter vun Trauregkeet. An an dësem drénken ass ganz räich Geschicht.

Legend vun der OsseteschName Béier

Geschicht vum Land schaffe kommen, drénken Datumen zréck Antikitéit, wann ouni se all ee Ritual Iessen net maachen kann. Eemol antike Alans (ee vun den Awunner vun engem Dann hun) genannt Uruzmag, duerch d'Bëscher Fouss, gemierkt eng witzeg Foto. Spatz, eng Sprëtz vun zaarten Happ drénkt, hien bis de Buedem gefall an huet guidée ze behuelen: op d'Zänn Rolling, wéi mat sou Schneekereien Autoscourssen wann.

Wann hien zu senger Fra zréck, sot Uruzmag hirem iwwer dat wat hien gesinn, an si soten: "Bréngt mech dem Hop." No hirem Mann hirem Wonsch erfëllt, geréischtertem si aus Happ gären an Foto et zu Ikarus. Dat ass wéi Vun Iwwerliese keng Spur Fra genannt Shata geduecht Béier vum Land schaffe kommen, déi gedronk war einfach ze kréien.

Béier Kultur Ossetians

Generell, de OsseteschName Béier, virun allem der Virbereedung an Formuléierung vun sengen ville legends ernimmt. Besonnesch gär d'frankophon Schouljoer "aeluton". Si soen, datt fir d'Virbereedung vun Béier benotzt Lämmche carcasses oder Schof d'rump - der Verdauung vun der technesch Festung drénken kritt huet.

Ze preparéieren fir Kaméidi Festlechkeeten Malz aus der ganzer Duerf gesammelt - mat all Famill op eng bestëmmte moossen. Dofir, am Haiser vun Ossetians hunn ech huet ëmmer e Stock vun zemol zu sou engem Fall. Béier huet haaptsächlech aus Geescht geréischtertem - einfach Kultur am ubauen an unpretentious zu Wiederkonditiounen.

Déi berühmte Festival genannt Dzheorguba zevill, ass net ouni Gedrénks wéi Béier OsseteschName. Kritiker soen, dass et zu Éiere vun Georgiya Pobedonostsa feieren - wéi Dir wësst, dat ass d'helleg Patréiner Ossetien. Et ass am Hierscht gefeiert, wou all d'chores sinn fäerdeg Boun ass recoltéiert, an domat, ass net e Sënn, a genéisst d'Land schaffe kommen, drénken hausgemaach.

Rezept an Technologie

Ier Dir d'OsseteschName Béier Cook, braucht Dir Malz ze maachen. Fir dëst Enn, d'Matière Weess a Geescht ginn mat propper Waasser gefëllt (Preferenz Fréijoer a lecker) a wéi esou lénks fir 24 Stonnen, oder souguer Iwwernuechtung. No wat ass d'Waasser Headbanging Schold an der naass zemol ass mat engem Schlass an no zu engem waarm Plaz fir aner dräi Deeg Daach. si soll während där Zäit Spross.

Déi doraus resultéierend gedréchent Sprëtz mat sprouts, déi bescht natierlech a sinn Buedem an engem coarser Kader. Sou Malz OsseteschName ze kréien néideg Béier ze Ikarus.

Ingredienten:

Zu 10 Liter Waasser fir eng Halschent kg vu Weess a Geescht néideg. An hei ass dat, wat d'Ingredienten si waren OsseteschName Béier ze preparéieren:

• Hiew - 20-75 Gramm.
• Zocker - op Ufro.
• Feierblumm Miel - 2 kg.
• Hop bësse verluer - 50 Gramm.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

1. Eemol aus Some germinated krut Dir Malz, et an engem groussen Dëppen pour a mat Waasser Cover - loosse se fir 3-4 Stonnen z'erhiewen. Da iwwerdecken an Simmer fir zwou Stonnen op niddereg Hëtzt.
2. E bësse ausklénge Mëschung versicht verrëngeren wéi se vun selwer Ossetians, implizéiren OsseteschName Béier gemaach ass. Rezept doheem Viraussetzung der Existenz vun engem wicker Kuerf, strewn mat Stréimännchen. Mee du kanns huelen an den üblechen ënne oder Colander.
3. Ugespaanten Flesseggassystem mat Happ a Verbindung erëm op eng kleng Feier an engem iwwerdecken bréngen.
4. Op dës Kéier, genéisst eng Feierblumm Miel: et néideg ass an engem dréchen Pan ze Fëschbruten, permanent réieren, bis et Faarf Ännerungen. Sief virsiichteg: dat wäert Faarf änneren, darken, mä op kee Fall soll net verbrennt!
5. Dëst Miel Foto och de Flëssegket an de Happ iwwerdecken et fir dräi Stonnen.
6. Duerno Pot, aus Hëtzt ewechzehuelen an gehumpelt cool. Pour an eng propper Container.
7. D'Becherglas verbidden déi doraus resultéierend Flëssegket Happ. Hir Zuel hängt vun der gewënschter Stäerkt: eng Luucht Béier "weiblech" gëtt nëmme 20 Gramm genuch ginn, mä e staarkt "männlech" drénken géif all 75 verlaangen.
8. Flësseg mat der opgeléist Happ, pour un eng gemeinsam Schossel an an enger waarmer Plaz fir Fermentatioun huet. Dir kënnt op widdert de Decken geschenkt nach. Dëse Prozess gëtt op d'mannst engem Dag huelen. Duerno OsseteschName Béier zréck Efforten. Wann Wonsch Foto e bëssen Zocker.

Wéi Dir gesitt kann, ass de OsseteschName Béier Rezept net dass komplizéiert an brauchen net all exotesch Ingredienten. Déi eenzeg Saach, déi néideg ass - Patient gin.

Just e Béier oder eng reliéis Spezialfäegkeeten?

Natierlech, ass Béier elo just schaffe kommen, drénken, kee méi considéréiert. Mä am Geescht vun der Ossetians selwer, bleift et ee vun de wichtegsten Elementer vun enger religéiser Ritual. Ural Paschtéier gebiet zu Gott, eng Taass et mat enger Béier an dem Holding. Mä mat der Zäit, mir erfannen Arak - aner populär OsseteschName alkoholesch Gedrénks, Béier ugefaang mat ze kombinéieren, an et verluer lues seng Ritual Zweck.

An modern OsseteschName Béier Fester et war kee méi "reliéis" wéi Waasser oder Jus. Mä zu dësem Dag ass et ee vun den national Symboler. Vläicht net manner wichteg wéi d'Éier vun der OsseteschName an OsseteschName Traditiounen. Et kann schéinen schéngen, mä fir eis déi sinn net mat der Kultur vun hire Leit kennt. De Prozess vun Virbereedung, Virbereedung, Zutate Qualitéit - all vu grousser Wichtegkeet.

Sakrament vun Brenne

Et ass e Rätsel, an net nëmmen eng Kachen Prozess, ruffen se selwer Ossetians. Just virstellen: virsiichteg opgeklappt zaarten Geescht ass am Waasser an germinated eenzock. Doropshin ass de zemol an engem real Grouf vun Enzymen of ëmgerechent. Malz virbereet therefrom Passë hydrolysis Prozesser, als Resultat vun amuletum am Flesseggassystem, i.e., am Wort bewegt.

No Vermëschung mat Hop Rohmaterial ass verdämpt, goen an Ursach Goûten. An no der Hiew iwwerdribblen fänkt Haaptrei Sakrament - de fermentéiere gelooss. Sam Happ schonn räich lupulin, Béier Botzen vun all "onnéideg" a schiedlech, de Wuesstem vun microorganisms a Mataarbechter enger Zort antiseptic Präventioun. Happ ass och laangfristeg Stockage vun Béier responsabel fir.

Gläich wichteg am Rezept Waasser a spillt. Op hir Zesummesetzung, Rengheet a Qualitéit hängt direkt op de Goût vum Béier. Anere bekannten däitsche Entdecker Heinrich Julius Klaproth, ennerwee op de Nuechtiesse, Gedäisch an Opmierksamkeet fir de Goût a Stäerkt vun der OsseteschName Béier. Hien huet gemierkt dass de drénken - déi bescht vun der Regioun an ass bis den Englänner PORTER net schwaach am. An der Prince Potemkin als Geschenk vu South Ossetien e puer Fläsche Béier dobäi geduecht, hien huet esouguer e puer Béierbrauer ze schreiwen eraus datt si hir "Gainsboug" widderholl zu St. Petersburg.

Mä wat ass geschitt? Egal wéi d'Meeschtesch versicht, Béier nach net esou gutt schaffen, wéi doheem. An ech hat Waasser fir ze kachen, ze, Ossetien ze üben. An no an Happ a Sprëtz, an all déi aner Produiten.

Platen fir Virbereedung vum Béier

Traditionell OsseteschName Béier ass am speziellt virbereet an zerwéiert. Dozou ass fir ze kachen sech aus 300 bis 1000 Liter am Volume, an huet aus hir speziell Schmëdd grousse Koffer Blieder virbereet. Dëst Chaudière ass vläicht déi wäertvoll Saach an der Famill - et wäert et als eng Dosen Kapp vun Ranner. Mä de Béier war dogéint awer bidde dekoréiert handgeschnitzen Schësselcher zerwéiert. Si goufen Brout carvers an talentéiert Handwierker feieren.

Bis elo, d'Arrivée vun South Ossetien geéiert Gaascht - de Minister oder de President - kann ouni d'Taass schaffe kommen, drénken net do. An all Zäit et gëtt nees e Kaméidi an faarweg Zeremonie.