Manta - deenen hir national Plat a wéi se ze preparéieren?

Jiddereen ass Gewunnecht wéi Fleesch Produite wéi manti. Hir national Plat si vertrieden? An de Länner vun der fréierer Sowjetunioun ass et als hir UsbekeschName Erfindung gin. Mä ass et wierklech?

Jiddereng vun den asiatesch Leit betruecht hinnen hir Plat, mä et ass bekannt, datt se an modern-Dag China erfonnt goufen. Mä si kommen net mat de Chinese an der Uighurs, deen zu där Regioun gelieft. Dëst seet, datt e méi richteg Äntwert op d'Fro: "Manta - deenen hir national Plat" - gëtt "UigureschName".

Geschicht

De Prototyp vun dësem Plat war "mantou" genannt, dat heescht iwwersat "e puer vun Brout ze maachen," an der Fëllung huet an et net. Duerno, wann de Plat an Asien breetmaachen ugefaang, huet ugefaang Dampzuch Brout fir verschidde Produkter fëllt. Zousätzlech, jiddereng vun dësen Natiounen ugefaang hir eege géifs konzentréiert. Zum Beispill, am Kasachstan se Artikel Schwéngs- an Rëndfleesch, Ënnen, mutton Fett, pumpkin a Gromperen. An e puer Regiounen vu Russland sinn virbereeden dumplings mat Fëllungen wéi am dumplings - mat all Buedem Fleesch. Tatars kann dëst Plat maachen, och ouni d'Zousätzlech vun Fleesch, benotzt amplaz dzhusay.

Sou, existéiert keen eenzege Rezept, an all Leit verschidde Mantle maachen. Hir national Plat ass iwwer all dës Deeg verbreet? Wahrscheinlech, ass et der Zentralbank asiatesch Versiounen mat Schwéngs- Fleesch Grimmler. Dëst Rezept ass eng klassesch a beléifsten.

Wat ass den Ënnerscheed manti?

Hir national Plat sinn dës Produiten, du kanns net eng definitiv Äntwert ginn - et folgendermoossen aus dem uewen. Wat bedeiten si? Manta bëssen wéi pasties an dumplings, mä si hunn och grouss Ënnerscheeder. Wéi scho bemierkt, hir Virbereedung geschéien net am Ueleg, Waasser oder Fleeschbritt läschen, well duerch Ech verstinn net wierklech. Zousätzlech, sinn et vill Funktiounen mat hirem Training assoziéiert. Manta, e Schrëtt fir Schrëtt Rezept fir déi an dësem Artikel ginn ass, muss du den Hals vun engem Glas Fläsch oder engem Rolling PIN befestegt. Wann se mat Hänn Ofdréck, ass et net de Wonsch Ofschloss vun tightness bidden. Si muss sécherstellen, datt se während Kachen an engem duebel Chaudière oder engem speziellen Apparat net ausser falen. Tightness ass och wichteg bannen vun all Produit Fleeschbritt läschen ze halen.

Klassesch Rezept contemplates och net reng Schwéngs- Fleesch benotzen, an et konnt mat dem Rescht excipients (Muert, Ënn, pumpkin, Dill) Vermëschung. Zousätz kann och laang eegens. One méiglech Ausdrock vun enger molding Produit - a Form vun Open-dropgesat kritt (déi véier oder dräieckeger Form kann).

Sou, wéi dumplings ze maachen?

Fir dës brauchen mir déi folgend Ingredienten:

• 0,5 Kilogramm vun Weess Miel.
• 150 Gramm Schwäin.
• 150 Gramm Rëndfleesch.
• 300 Gramm Ënn.
• 20 Gramm Geméis Ueleg.
• 0,5 Liter vun sauere Crème.
• 1 Ee.
• 1 h. L. Salz.
• 300 milliliters vu Waasser.
• Gewierzer a Kraider.

De Prozess vun virbereeden Produiten

Huelt eng grouss Schossel an Sprinkle do d'Miel. Der Mëtt ass néideg d'Lach ze maachen an deem et néideg d'Eeër ze pour an Sprinkle Salz. Da virsiichteg der gekachten Waasser pour gehumpelt ostuzhennoy, et op der Südsäit vun der Coupe Schan, permanent réieren. Wann der monoton Form loose Gewiicht, braucht Dir d'Deeg ze knead ze fänken. Et wäert ronn 15 Minutten huelen. Eemol d'Deeg déi scho erreecht néideg ze Cover et mat engem Duch a fir eng Zäit verlooss.

Wann et "gëtt" soll llt maachen. Fir Rëndfleesch an Schwäin am gläichen Deeler an Artikel déi selwecht Quantitéit vu gerappte Ënnen (50/50) Mix. Fir an de fäerdege Produit Fleeschbritt läschen ze presentéieren, Rëndfleesch soll mat Waasser (ronn 100 ml ginn duer) verdënntem ginn, dann huet Gewierzer a Salz ze schmaachen.

Dann, dierfs de Deeg an eng dënn Layer an déi heescht vun Glas oder Clown an Kreeser geschnidde. An all géifs geluecht, no deem déi zwee Géigendeel Bord Opstig fänkt an zaschipyvaem. Duerno, "Oueren" op Géigendeel Säiten zesummen ratifizéiert etabléiert. Op all Krees vun Deeg iwwer eng tablespoon vun Schwéngs- Fleesch Virsprong.

Et soll och ze bemierken, datt lecker manti mam Lämmche an Rëndfleesch Grimmler kritt. Esou en Ausdrock ass gemeinsam ze Muslimen déi Schwäin net konsuméieren. Och populär ville toppings aus Fleesch mat der Zousätzlech vu Gromperen oder pumpkin. Vegetaresch a fasting kann mat enger Rei vun Gewierzer oder Kraider der Fëllung vun Gromperen an Ënnen maachen.

Wéi eng klassesch klenge ze ernären?

Blieder oder Steamers kasakana néideg Layer Geméis Ueleg ze Cover Schied Test ze vermeiden. Dëst ass vun ongeféier 1/3 Pan iwwerdecken Waasser duerno an dann iwwert dem Damp Blieder besat op hir Produite geluecht. Doriwwer eraus, wat ass néideg de Bau vun der Cover ze decken. Klenge, stepwise Rezept déi uewen beschriwwen ass, ass et néideg fir 40 Minutten zu Cook.

Traditionell sollen se bis den Dësch waarm validéieren. Als benotzt sauere Crème Zooss, déi mat Kraider oder Knuewelek gemëscht ginn. Et ass och méiglech sauere Crème amplaz sauere Mëllech ze benotzen - et normalerweis tierkesch manti déngt.