Propionic sauerem E280

Propionic sauerem ass e Liewensmëttel additive, engem preservative. Ausgesäit wéi e flësseg grillen Grillwirscht gielzeg oder net esou allgemeng mussen.

Propionic Seier huet eng sauere Goût an pungent richen. D'chemesch Formel vun der Substanz - S2N5SOON.

Virbereedung vun propionic sauerem

E280 Substanz an Natur an engem Ueleg aus an als duerch-Produit an der fermentative eenzelne Planzen. Während Fermentatioun vun Kuelenhydrater ass och propionic sauerem gemaach. engem biologesche Method Maîtrise ass de metabolic decomposition vun fatty Saieren déi Kuelestoff Atomer an engem komesch Nummer, an Expansioun vun eenzelne Aminosaier Saieren enthalen.

Bakterien aus der Gattung Propioni Bakterie produzéiere Material wéi en Enn Produit vun selwescht ukuerbelt. Well dës Bakterien am Mo vun ruminants oft präsent sinn, hunn e puer Zorte vu Kéis eng spezifesch Doft.

Industrially, propionic sauerem ass am carbonylation vun ethylene Reppe Reaktioun, de Katalysator vun oxydéiert (an der Präsenz vu Mangan Protonen oder Gilsbuerg) propionaldehyde gemaach. Ausserdeem, eng Substanz als byproduct am Prozess vun Gas Phase oxydéiert vun C4 -C10 hydrocarbons produzéiert.

Virdrun war propionic sauerem als byproduct während der Produktioun isoléiert vun acetic sauerem. Allerdéngs Bergseng modern Technologie an der Fabrikatioun vun der Pai déi al Method vun engem preservative an der Hannergrond Isoléierschaum.

Propionic sauerem ass erlaabt an der Form vun engem preservative an engem Betrag vun bis zu dräi Gramm pro Kilo Kéisen (Method) Produite wéi och Produiten aus hinnen, zesumme mat sorbic Seier, seng Salzer oder individuell feieren ze benotzen. Et ass och méiglech de Gebrauch vun engem preservative zu Weess (geschnidden KOMBINÉIERT), Rye fir länger Stockage, a Brout mat niddereg Energie Wäert. Propionic sauerem ass erlaabt an Pâtissier Produiten, Deeg-baken ze benotzen.

Vun inhibiting (bittt) vu bestëmmte Enzymen of preservative ass gebass Net-spezifesch inhibitory Effekt op d'Natur vun villen Zorte vu Bakterien ze bidden, Ofdréck an Happ, kann e puer Arten absorbéieren oder se produzéieren.

Limitéieren d 'Zomm vun benotzt propionic sauerem ass extraordinär. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt vill op eng Usammlung vun 0.3% preservative de Goût a Geroch vum Produit Mäe. An dësem virleien, an der Liewensmëttel Industrie ass propionic Seier an der Form vun benotzt Kalzium propionate an Natrium praktesch nëmmen während Erhaalung vun Epicerie Produiten.

Preservative E280 ass kapabel vun inhibiting (lues) de Wuesstem vun microorganisms serum a Mëllech. An dësem virleien, ass propionic Seier an Canning benotzt whey mat enger Vue op Stockage an Transport. Ausserdeem, ass dës Substanz de grains erausbruecht ze schützen aus de Michel naass Ofdréck (wann net genuch mächteg dryers) benotzt.

Uwendung vun propionic sauerem ass relativ heefeg an anere Beräicher. Also, e preservative an der Produktioun vun Medikamenter benotzt (Fenobolina, ibuprofen an anerer), aromatesche Substanzen (geranyl propionate, phenylpropionate , an anerer) an Plastik (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, Léisungsmëttelbad (et muss een propionate, et muss een propionate an anerer).

Déi grouss Gefor, déi E280 kann - chemesche Burns wahrscheinlech ze geschéien, wann mat konzentréiert sauerem bewäerten. Eng Rei vu Studien hunn, datt d'preservative-gëfteg fonnt, carcinogenic, an der reproduktive Organer behandelt gin Afloss kann.

Am Kierper, ass et eng rapid oxydéiert propionic sauerem excretion an der Form vu Kuelendioxid an ass de Krebs Zyklus.