Kulebyaki's Rezept fir all Cases vum Liewen

Vill Leit wësse net wat Kulebyaka, wéi et ze kuken an vun deem Produkt. Kulebyaka ass eng Kaffi mat verschiddene Fudder: Fleesch, Kohl an Eeër, Reis a Lachs, Jamm ... Am Allgemengen fällt d'Füllung vun Ärer Fantasie. Preparatioun vu Kulebyaki ass en interessante Prozess, sou wéi Dir kënnt Iech selwer an Är léif mat engem leckeres Patt. Dir hutt verschidde Rezepter gegeben, jee no der Fëllung an de Wee vu Virbereedung. Dir musst just de Rezept fir Kulebyaki wielen a starten ze kachen.

Rezept Pie mat Kabes an Eeër

Zutaten: hallef Kilo Miel, e Glas waarm Mëllech, 4 frësch Eeër, 3 Eeër a gekäppt an e Stepp, e Kilo Frisch Kéis, 50 g Botter, 3 Dëscher. Spoune vum Geméiswierk, 6 g troefene Hefteg, 3 Dësch. Tablepullen Zucker, 1,5 Teaspoen. Dëscher vu Salz.

Preparatiounsmethod:

Miel duerch eng ënne sieved an et dann Mix mat dréchen Happ. Dann dréie 3 Eeër mat 3 Iamesë vu Zocker, addéieren an d'Miel a réngen waarme Mëllech. Grondmëschten. Botter, schmëlzen, gitt et e bësse méi cool, a addéiere se duerno an den Dach, Salz a mëschen. Den Teint gëtt mat engem Wäschelcher gespäichert, duerno ass et an engem waarme Plaz gaang. Wann den Teig ass 2x erhéicht ginn, muss et gekotéiert ginn a lass e bësse méi méi sinn. Fuert dann op d'Virbereedung vun der Füllung. Huelt de frëschen Kabbel, Salz a Frittelen an enger Pan. Gekachten Eeër hu Feinhäerzeg gehackt a gemëscht mam Kohl.

Dee gëtt eréischt geklappt an den Deel gëtt fir d'Kulebyaki dekoréiert. Roll den verbleienen Teep mat engem Rollroll fir eng Déck vu ronn engem Zentimeter. Fill d'Fëllung am Zentrum vum flaach Kuch an déck fest d'Kante vum Teig erfaassen. Den Backofen op an wann et erwiermt, de Bakblech mam Geméiswierk fett an d'Kéibyaka-Schnouer lass loossen. Vun der Tester, déi fir Dekoratiounen ausgemaach gouf, maachen mir flagella, déi Kulebyaka dekoréieren. Duerno fille mir et mat engem frësche Ee, mat engem Sumpf. Loosst den Kulebyaka 15 Minuten daueren, da stëpst et mat engem Messer.

Mir setzen Kulebyak an den Ofen a Baken bei enger Temperatur vun 190 Grad fir ongeféier 45 Minutten. Wann kulebyaka fäerdeg ass, da muss et fäerdeg ginn an iwwer 15-20 Minutten mat engem Handtuch gedeckt ginn.

D'Rezept fir Kulebyaki mat Hackfleisch

Zutaten: hallef Kilo Miel, 700 g Hackfleisch, 2 Eier, 30 g Margarine, 15 g Hefe, 200 g Waasser, Chayne. E Lëtsch vu Zocker, 5 Gramm Salz.

Preparatiounsmethod:

In der Miel sinn Zocker, Salz, Ee an Hefeg addéieren an waarm Waasser. Mir mëschelen alles gutt. Schmelz d'Margarine a fanne se och un den Teig. Mesim bis zu enger homogener Mass gëtt kritt. Duerno setze mir den Teig an engem waarme Plaz fir se ze passen. Wann den Teig eegent ass, muss et fäerdeg ginn a lénks ze loossen.

Duerno gëtt den Teig mat engem Walzstiel rulléiert fir datt d'Breed 20 cm ass, an d'Déck ass ongeféier eng Zentimeter. Mir setzen den Hackfleisch an der Mëtt an d'Kante klemmt. Duerno setze mir de Kulebyak op d'Fett mat engem Sonnenblummene Bakbecher mat enger Naht. Mir kulebyaka 15 Minuten daueren, dann mat engem geschlagenen Ee ze schéissen, an e puer Platen mat engem Messer duerchsetzen an et an den Ofen setzen. Mir sen an enger Temperatur vun 200 Grad. Kulebyaka mat Hackfleisch ass prett.

Rezept fir Gefligel mat Reis a Lachs

Zutaten: 500 Gr. Lachsfilet, 75 Gramm Kéiersreis, 500 g Puffstéck, Ee, 400 Gr. Tomato, Zwiebel, Péitert, gerot Zäite an Zitrounejus, 80 g Botter, Pippel, Salz.

Preparatiounsmethod:

Reis a Salz zout Waasser fir 14 Minutten. An engem Dëppe killen 80 Gr. Botter a klengt Zeechen. Fritt bis zur Zwiebel ass mëll. Mir addéieren haaptsächlech Tomaten. No 15 Minutte Mësch mam Reis an Zitrounen. Da musst Dir Pfeffer a Salz hunn. Huelt den zeréckt gekachten Lachsfilet, eng kleng gehackte Petersilie, Zitrounest an Juice. Benotzt e Rollroll fir d'Puff (ongeféier 430 Gramm) aus engem Rechteck ze halen 28 28 Meter Zentimeter. Am mëttleren Deel vum Rechteppe breede mir d'Fëllung aus a verloosse ongeféier 7 cm virun der Grenz. Mir fëllen d'Kante mat engem verpaart Ee, dann biegen se. Am ieweschten Deel mir maachen Dekoratiounsschnëtt. Vun dem verbleibenden Test treffe mir Streifen, déi mir an der Form vun engem Kleeder abwéckelen an op Kulebyaka leien. Loosst de gefeelt Ee Séissegkeet. Duerno setze de Kulebyak op engem Backpëllen a setzen an engem erhuelten Ofen. Mir opbauen bei enger Temperatur vun 200 Grad fir ongeféier 45 Minutten.