Knuckle an Béier! Hutt Dir probéiert?

Schwäin knuckle zu Béier - ass eng national Däitsch Plat. A loosse se fir laang genuch virbereeden, huet den Däitschen net seng Virbereedung opginn, well onheemlech lecker. Si iessen et waarm mat engem garnish vun Kabes. Dëst knuckle ass perfekt fir kal Snacks, a Sandwichen.

Also, preparéieren eng richteg däitsch Plat "Aysban", oder an engem einfache Wee - knuckle an donkel Béier. Desinizeiert an aus dem Hoer vum Schwäin Been Trauer an e puer Plazen fräi fir et am Kachen Prozess sou vill wéi méiglech mat Aromen vun Gewierzer gefëllt maachen, mir reift se mat Salz.

Preparéieren der Marinad. Fir dëst ze maachen, probéiert d'Ënn graff a mir Press de Knuewelek. Dann, mat hirem Bucht Leaf an engem pompelen no wou ass de shank agemaachtent gin, an Mix. Fir d'Schwäin shank iwwersprongen ass fir dräi oder véier Stonnen ze marinate (wann dir nët Zäit hutt, kënnt Dir se an der Marinad Maustast an eng Stonn). No dëser Zäit ass de shank an enger Pan mat waarm an donkel Béier gefëllt huet. No der Pan mat Shank op Feier an Cook, vergiesst der erauszekréien ze schéissen, 2-4 Stonn (de Montant vun ofgelaf Zäit hänkt vun der Gréisst a Gewiicht vum Fleesch Produit). Gekachten knuckle, mat Aacht Knuewelek greased an op e Bakblech Blat verbreet an ass bis 30 Minutten am Schäffchen schécken, deen ass net viraus-sech. Temperatur androen soll net méi wéi 220 ° C. Pour Fleeschbritt läschen heiansdo Shin, déi op der iwwerdecken bliwwen. Knuckle am Béier ass gutt mat enger Gromper Bäilag (hausgemaachte oder Fritten), mat frësch cucumbers an Tomaten. Awer ze fillen d'national Faarf vum nom aysbana nëmmen duerch et mat steamed oder se liicht popasserovannoy sauerkraut fichéiert.

Knuckle am Béier, leeschte kann, zefriddestellend an einfach Plat ze preparéieren ass virun allem duerch d'männlech Sex hat. Och Gewunnecht engem Jonggesell einfach Platen unpretentious iessen, liicht dat Rezept Meeschtesch - Schwäin knuckle zu Béier baacken. Fir et waren erfollegräich knuckle vun Schwäin, zwee Muert, Ënn, Knuewelek sechs Knuewelekszéiwen, Zelleri, dräi Bucht Leaf, donkel Béier Fläsch. Nach brauchen véier Zoppeläffel Geméis Ueleg, e Quartier Eeërbecher vun Saffron, zwee Päfferkären vun séiss Peffer a schwaarz, Liichtjoer Hunneg a Salz (bis Goût). Pre-iwwerdecken Shank zu salzeg Fleeschbritt läschen, déi scho gekacht ass Muerten, ganz Ënn, Gewierzer, Zelleri, gehäit Schwäin shank an Cook et op mëttlerer Hëtzt fir dräi bis véier Stonnen. Mir huelen aus der shank aus der Fleeschbritt läschen, obsushivayut mat béidem an shpiguem Placke Knuewelek. Kachen der Mëschung fir seasoning suckelen Fleesch: zerklengert an e Mixer Bucht Leaf, Salz, Rosemary, Knuewelek, Peffer. Shank ass mat enger Mëschung aus Gewierzer Thermodynamik, Plaz et zu enger virdrun aus enger pouch zentraalt Ziel fir baken virbereet. Ganz gewëssenhaft Halschent eng Fläsch Béier dëser pouch pour an virsiichteg donkel geschenkt, sou datt et net opzeléisen ass. D'Uewen knuckle am Béier ass fir zwou Stonnen op eng Moyenne Temperatur quenched. No dëser Zäit, bekanntginn der zentraalt Ziel. Schwäin shank mat Hunneg an Ueleg, schécke mir fir 17-20 Minutten am Schäffchen zeréck, sou dass et op de Planéit, gëllen, Flicht nozekommen wossten. De Plat war eraus - einfach probéiere!

Knuckle zu Béier an der Tschechescher Republik huet eng aner Numm - veprovo rausgeschoss. A si ass virbereeden e bëssen anescht ewéi Däitschland an Nopeschlänner. Virsiichteg desinizeiert der hënneschter Säit an virun shank an d'Waasser Mëtt duerchgesat huet, an d'Dëppen Ooffahrten matt e bësse méi. Do och zwee opgeklappt Ënnen, Knuewelekszéiwen an Kapp zéng Haltschegt allspice schécken. Schwätze Inhalter vun der Pan erauszekréien ze iwwerdecken ewechzehuelen an Cook all zwou Stonnen op mëttlerer Hëtzt (Salz ass net néideg). No zwou Stonnen, ass der Fleeschbritt läschen aus der Pan Headbanging Schold, et e bësse Marinad loosst. Foreshank pour Béier a Sojazooss (70 ml), lénks Stock opgeholl, sou datt et néideg ass de shank zu Cover ass se liicht Salz a Peffer. Et wier flott e bëssen Gewierz Marinad a Kraider ze sëtzen. Knuckle zu Béier brochettes Regel fënnef bis sechs Stonnen. Mir sinn vill Knuewelek virbereeden: seng Zänn déng an hinnen an 4 Stécker geschnidde, maachen et fir esou Stécker vun lard shank einfach. Maachen eng Trauer am Fleesch, zougemaach am "Promoteuren" esou wäit wéi méiglech Knuewelekszéiwen. Mir verbreet op e Bakblech Blat a shank, Marinad fir 1,5 Stonnen am Uewen no deet. D'Temperatur am Uewen soll bis zu 180 ° C gin, kee méi. Vergiesst net den Shin Marinad all 12 Minutte fir Waasser a 35-45 Minutten zu béit se op déi aner Säit. Dir kënnt prett-Shin gëllen, wéi och déi Däitsch, mat agemaachtent sauerkraut, mä probéieren an Tschechesch Versioun - mat Moschtert a horseradish. Knuckle zu Béier gëtt Är Besonnesches iessen fir vill Jore ginn!