Kachen jerky doheem: einfach an lecker

Dëse Plat gouf zanter Antikitéit bekannt: och de Persounen Leit, gezwongen Liewensmëttel iessen dass net zousätzlech Veraarbechtung a fir eng laang Zäit gespäichert heescht Chinesen, no engem Suedel Päerd Fleesch ass ëmbruecht - an am Laf vum Dag Rennen vun Päerd Schweessen ass natierlech salzeg a behuelt nëtzlech Eegeschafte. Et kléngt net ganz sti, mä als natierlech an exotesch! Haut jerky et brauchen net esou reagéieren Methode vun Virbereedung, Rezept et sinn zu all Proprietaire.

Déi ganz geheim ass, datt fir all Zort vun fit bestëmmte Gewierzer, an jerky verschidden Déieren verschidden Datumen muss halen. Hei sinn dräi klassesch Rezepter vun dëser nëtzlech virbereet ouni preservatives, "mobil" Dekoratioun vun all Fest.

Gedréchent Fleesch - Schwäin mat Gewierzer

Eng klassesch Rezept: einfach Platen vun Fleesch Schwäin Liewen an Zaporozhye Kosaken, an der britescher Kinnek ze retten. Ingredienten:

• Schwäin tenderloin.
• Bay Leaf, Salz, allspice.
• Carnation.
• Red Peffer Pudder.
• Seasonings fir Schwäin - ze schmaachen.

Kachen staark Salz Saier - Saier: 1 Liter Waasser verbraucht ronn 5 Zoppeläffel Salz (oder 4 - mee mat gudden Rutsch). Wéi d'Konsequenz vun der Saier ze kontrolléieren: an hirem indigestion Ee Beweegung, muss et op der Uewerfläch vun der stompegen Objet Enn weider fléien.

An der Saier all de Gewierzer Foto an et op der Uewen no ze iwwerdecken. Wéi gi si erof - braucht Dir de groussen Gewierzer ze läschen. Gläichzäiteg mat Wasser Schwäin tenderloin ze wäschen (Hals vun Schwäin oder aner DJs halen), an Lëscht an engem Dëppe vun kal Saier. D'DJs soll gratis Waasser dréit futti gin mat Saier es gin an de Jus loossen. Prett - Dir d'Pan am Frigo fir e puer Deeg ewechhuelen kann.

All Dag misst jerky war gin. Wann de gewënschte Ofschloss erreecht vun salting (deen net zevill Schwäin Salz heescht wëll - dann deen Dag behalen, mä fir een an dräi Deeg net genuch ass) - d'Fleesch ze kréien, Pat dréchen a reift mat dréchen Gewierzer. Geschenkt an enger propper gauze Stoff an den Hänn vun engem cool donkel Plaz vun der Frigo Woch.

Gedréchent Rëndfleesch mat Salz

Schlemmer recommandéiere giess Randbéischte amplaz Schwäin - kee Wonner Muslimen hir ënnert d'Verbuet schätzen, wéi d'Rëndfleesch an Randbéischte manner Cholesterin enthält. Also jerky Haus op dësem Rezept ze preparéieren, déi Dir braucht:

• Hébraisch vun Randbéischte - tenderloin soll eng kleng, bis zu 5 cm Duerchmiesser ginn.
• Mier Salz grouss.
• Buedem schwaarz Peffer.
• Gewierzer vun Ärer Wiel (dréchent): Salbei, Scheiwen, Thymian, Rosemary, Thymian, koriadr.

Pre-stilvoller aus z'eliminéieren a Fett Fleesch an engem pickling Tank geluecht: pour Salz op ënnen vun de Container an Peffer zu misst et Cover. Virun d'Fleesch och Pertseva an enger Mëschung aus Salz- Sprinkle, mat Plastik geschenkt Cover a fir 12 Stonnen am Frigo schécken. No aus Salzer gebotzt ënner Waasser Fleesch gedréchent a Gewierzer reift Lafen. Benotzt déi selwecht Prozedur - ass zu gauze an Opzielung "cool." Ausdauer Fonctionnären - iwwer eng Woch.

Jerky Int

Tatar national Plat raspprostraneno zu BaschkireschName Populatiounen déi traditionell der Goose benotzt hun - mee d'Fleesch vun dëser Vugel an SchwŠin méi a méi haart. Dofir, Int jerky ze preparéieren, braucht Dir:

• Int Broscht - 2-3sht.
• Mier Salz grouss.
• Frësch schwaarz Peffer Buedem.
• Gewierzer ze schmaachen: Basil, Rosemary, Thymian.
• Halleft Glas Cognac oder e gudde Cognac.

Opgeklappt a Fett fillet wäschen ënner Wasser a gedréchent. Um ënnen vun der Tank Salz a Peffer pour, sëtzen d'Alkohol - Gefligel ass normalerweis drier wéi Mamendéieren, Alkohol softness Artikel gëtt a Gewierzer. Top - Int, etc., wéi gewinnt - d'Salz an seasoning. Schëff am Frigo fir 12 Stonnen concealing Film. No - desinizeiert a gedréchent, an gauze Opzielung, verlooss fir aner 12 Stonnen. Ganzen - zwanzeg-véier Stonne eng erstaunlech a rare Platen ze preparéieren.