Pâtissier fir Quichen

Iwwert d'Gefore vun Lush graines héieren mer iwwerall, mä ginn et weider, mir kënnen net. Virun allem wann et Rosy, Lush, just aus dem Uewen an a duerch d'Haus eng magesch Doft vu Vanill oder Kanéil! Gutt, wien hätt dat refuséieren?

All d'Housewives hunn hir Geheimnisser vun wéi de Pâtissier fir Quichen zu Cook. A ass de Highlight vun all geheim, an egal wéi mer probéiert, déi selwecht graines zwee Maîtresse klappt ni. Wéi der gesot geet: eng Muchka, mä net d'verschaffen. Mir probéieren a mir wäerten en Botter preparéieren Deeg fir Quichen, e Rezept datt mech meng éischt Leederin Paralympics Taluzhina Meeschtesch huet - Pâtissier aus dem wäit hëlzene Pervomaisk Duerf.

Pâtissier Cook besser ze Ikarus, dat hëlleft der Struktur an d'Équipe vun der selwechter Gréisst ze verbesseren de Gas am Deeg Bubbles.

mir brauchen ze Test:

-moloko 500 ml;

-muka vun 1 bis 1,3 kg;

-2-3 Eeër;

-suhie Hiew 11 Gramm oder 50-60 Gramm presséiert;

-sahar 150 Gramm, Méi Coupe;

-butyric Botter oder margarine 200 Gramm (eent allen Véieren);

-vanilin.

An engem déif Schossel den Happ pour an 500 Gramm vun waarm Mëllech pour, Foto Halschent vun der Miel. All Mix grëndlech an an enger waarmer Plaz Mëtt duerchgesat huet, mat enger propper Stoff Daach. Mir reservéieren den Ikarus fir eng Stonn ze al, während déi Zäit e spréisst a vergréissert an der Zomm vun eent an engem Halschent goung un zwee Mol. Deeg an Pâtissier fir Quichen soll net ze laang ze bleiwen, ginn lénks, et eng Verschlechterung vun hirer Qualitéit bewierkt. Wann Deeg perestoit, kënnt den Deeg ëmmer méi vun lactic sauerem Bakterien a Pâtisserie gëtt sauere Goût.

Wann der sourdough Fermentatioun hält, an et fänkt erof goen, bei dësem Punkt muss Dir an Profilfoto kommenteiert Batter Virsprong. Eeër Letzebuerg läit mat Zocker, Vanill an mix mam Salz, ass d'Mëschung an engem Ikarus no an verbannen Mix. Gitt de Rescht Miel an Mix och grëndlech. D'Finale heijen geschmoltenem Botter (d'Temperatur muss net 30-40 Grad däerfte), sëtzen se op de Deeg an mesim bis engem eenheetleche Mass déi einfach aus dem Mauere vun der cookware getrennt ass. Botter Deeg fir Quichen soll net géi sinn, eng mëll Deeg während méi liicht, baken vun et dréit Lush an mëll. Cover der Schossel op erop op engem Duch an Plaz vun enger waarmer Plaz fir een an en halleft - zwou Stonnen. Während dëser Zäit, wäert d'Deeg am Volume vun Halschent Erhéijung. Der fäerdeg Deeg kann fänken graines oder Kuch ze skulptéiren.

Pies aus ausgefalene Pâtissier ass besser mat séissen Fëllungen wéi Gebeess oder Marmalade ze maachen. Gutt um géifs vun frësch Äppel mat Zocker, Zitroun schielen a Kanéil, hir Mamm, an net relativ zaarten Plumpudding, gekachten Muerten an pumpkin Huewer vun Rais.

Fëllung fir Quichen mat Zocker enthält vill vun Jus, déi, undercooked follegt, a Quichen ass ënnen staark blackened. An dësem Fall, Quichen zaschipyvaem net komplett, mä d'Lach verloossen an esou enger Plaz op engem Bakblech Blat. Dir kënnt de zentraalt Ziel benotzen dass Är baken op vun verbrannt Zocker schützen gëtt.

Pâtissier fir Quichen benotzt grouss-Stad Quichen baken ze preparéieren. Déi Deeg war an engem Kuch vu passenden Gréisst gewalzt an op e Bakblech Blat verbreet sou datt de Bord vun der Deeg goufen gemach opgewuess a geformt an déi d'Fëllung festgeschriwwen ass. Vun uewe kann mir eng zweet Layer vun Deeg, mat de grousse Schlitzer Supporter an der Bord verbannen Prise, an kann Blummen Kuch, Blieder oder Baren vun dësem Test Rendez.

Fir d'Fëllung kënnt Dir all Uebst mat Zocker benotzen, Géigewier an kleng serwéiert, déi op der Deeg Faarwe sinn an serried geklommen, verschidden Mustere vun faarweg Uebst grënnen. Pie Dir Loft mat räich Uebst Sirop kréien dass op Är Fanger duergestallt gëtt, dass d'wierklech wierklech - probéiere!