Giess - wat ass et? Wéi giess ze Cook

Vläicht nëmmen an eisem Land, Rëndfleesch ass manner populär wéi Schwäin, an ass haarden a schwéier als Fleesch ze preparéieren. Esou eng Konklusioun ass einfach ze erreechen, just duerch eng Lëscht vun Iessen liesen, Rëndfleesch an anere Länner virbereeden, an dat mat eise scanty Lëscht d`Vergläiche. Et ass Zäit ze léieren, wéi op d'mannst giess ze Cook. Wat ass et? Réischtert Rëndfleesch, engem Léifsten Englesch Plat, net eng schwéier a ganz sti.

Geheimnisser an subtleties

Vläicht een schonns probéiert dësem Plat bis Cook, mä gouf desillusiounéiert, verluer an Zweifel: firwat net de giess kréien? Wat ass et zu Enn - do alles richteg, an d'Resultat ass net dat selwecht. Mä de Fait datt Rëndfleesch soll nohalteg ginn. D'Carcass ass lénks "otvisetsya" fir dräi Wochen. Fir et an dëser Zäit maachen ass net verluer, speziell Konditiounen néideg: ganz dréchen Plaz wou d'Temperatur net méi wéi véier, mä ni manner wéi zwee Grad - an excellent Belëftung. Mat dëse Parameteren, Formen d'Fleesch e Planéit op der Uewerfläch vun engem allem, wat ugefaangen dono koum ass. Awer ënnert et ass der duusse Rëndfleesch mat engem delikat eenzegaarteg Goût a verschidde Goût. An, natierlech, e giess tenderloin oder gëeegent just Fett, an héich-Fett boneless Wäitschoss. An d'Fleesch muss ganz frësch geholl ginn, an ier et cool Kachen - mee net Afréiere!

Klassesch Englesch Rezept

Wann Dir dëst Plat doheem ze maachen wëllen an do liewen net an England, kënnt dir d'Fleesch preparéieren mussen, sou wéi giess ze Cook aus der normal, och eng héich-Enn, onméiglech. Huelt Dampzuch opzedeelen, geschenkt kritt et an hirem Iessen Pergament an ënnen vum Frigo verstoppt (déi normalerweis Geméis Geschäfter) op d'mannst eng Woch. Während dëser Zäit, geformt et der ganz Planéit, déi geschnidde ginn soll, an engem landen Stéck Fleesch - mat String Tie rigoréis. Dann, ass déi ganz Fläch mat Ueleg, besser Olivenueleg Beschichtete, an Thermodynamik Peffer. Schwaarz ass Musse; Dir kënnt a rout Foto, mee dir eng Mëschung aus verschiddene benotze kann. Salz an all Fall kann net sinn - dréchen. Eng grouss Pan frittéiert Package vun alle Säiten - ganz séier sin wossten op, mä d'Fleesch war dréchen. An engem virgehëtzten Uewen Grill ass ënner et no - d'Pan, an op et - Rëndfleesch. Déi éischt 20 Minutten, muss d'Temperatur op 250 Grad haten ginn, da Verloschter et zu 150, an baken dauert wéi néideg. Réischtert muss permanent ofgeschwächt ginn leeft op engem Stéck vun Jus verwandelt huet.

Frittéiert giess mat Kraiderbestëmmung Botter

Réischtert Rëndfleesch Plat huet vill verschidde Versiounen baséiert op eng gemeinsam Prinzip. Proposéiert Kraaft ënnert d'Rezept brauchen net am Uewen ze Bereetschaft bruecht. Geholl 4 grouss Stécker vun Rëndfleesch tenderloin, desinizeiert an obsushivayut. Nach liichtfäerteg ofgeschloss, nach Ofdréck iergendwéi Fleesch ass net néideg - just eng relativ flaach serwéiert wielt. Olivenueleg ass all Stéck op béide Säiten méi héich Hëtzt frittéiert - eent Minutt pro Säit. Da Rëndfleesch Staang salzeg a dann Frittefett weider, mä an enger roueger Drëps bis schliisslech ass prett. 100 Gramm Botter Iddie mat gerappte Péiterséilech, Knuewelek an Dill bis eenheetleche, Ooffahrten matt Eeërbecher Zitrounejus an pour Salz a Peffer: gläichzäiteg "Highlight" virbereeden. Wéini goufen all Deeler Géigesäitegkeet aus Mass Zoossissmetzler Pechpabeier, gewéckelt an zentraalt Ziel eenzock an ass op de Frigo geschéckt. Wéini all Slice vu Rëndfleesch applizéiert geluecht engem Stéck Kraiderbestëmmung Botter. Landen an lecker!

Réischtert Rëndfleesch mat roude Wäin Zooss

Éischt, preparéieren d'Geméis Këssen: groussen Géigewier zwou rout Ënnen, zwee Zelleri diffaméieren an enger grousser Karrott. Geméis gläichméisseg duhovochnomu Blat a fiicht mat Olivenueleg verdeelt. Zwee grouss Läffelen Zooss "Vorchster" an Dijon Moschter gemëscht an priperchivayutsya. Dëst Mëschung Thermodynamik 6 serwéiert vu Rëndfleesch tenderloin, no deem et iwwer de Geméis verbreet ass. Déi ganz Struktur ass an engem Uewen fir hallef Stonn (Temperatur 180) gesat. Bäckereien Réischtert onreegelméissegen an eng Schossel a geschenkt mat zentraalt Ziel waarm ze halen. Mat Geméis Fiedem déi doraus resultéierend Jus an enger Pan gehëtzt ass, ass et e puer vun Zoppeläffel Miel Ooffahrten matt an d'Zooss ass e puer Minutten gekacht lossen. Da halleft Glas dréchen roude Wäin Ooffahrten matt, ass d'Feier camoufléiren, an d'Frittefett Geméis Pan zréck, a siwen Minutt d'Zooss e bëssen méi Cook. Op anze- vun der Geméis geläscht ginn, Filter an Ooffahrten matt der Zooss op d'Rëndfleesch.

Schaarf giess mat Cayenne

Halleft Kilogramm vu Rëndfleesch Thermodynamik virsiichteg mat enger Mëschung aus Peffer, Squash 4 Knuewelekszéiwen, Olivenueleg a goufe gerappte Dill, Basil a Péiterséilech. Marinate tenderloin muss Stonn. Während där Zäit, Géigewier zwee Bell Peppers Läischte an Stew. Zéng Minutte virun Läschmëttel Enn se dobäi Sträifen Cayenne (iwwer Uebst Coupe). Wann Rëndfleesch promarinuetsya, Foireshalen et am Panéiermiel a Fëschbruten am Botter bis voll gekacht. Virun Déngscht, zu deem gouf dobäi Cayenne a Peffer; fir Harmonie, kënnt Dir gekachten Rais Foto.

Zalot mat giess

Kommen aus zwou Zorten vun Zalot - zum Beispill, de Leaf an Äisbierg bréngen. Si mëttelgrousser Stad gerappte, gemëscht mat pièces Läischte a Véier Kiischtebléien Tomaten. Réischtert Rëndfleesch ass nees serwéiert Géigewier, Rouleau kleng Pechpabeier déi mat Geméis Daach sinn an pour Zooss ongewéinlech. Et ass aus engem Glas crémeg évaluatiounssysteme, engem Läffel huet vun Airelles Gebeess, geriwwe klenge root vun horseradish, Peffer, Salz an Zitrounejus (se no hiren eegene Goût). Esou Zalot mat giess, muss déi launescht palates zu zefridden. Du kanns et souguer mat horseradish Course Sprinkle, mä et ass de Cook ze léisen.

Schwäin amplaz Rëndfleesch

Fir eis Breet ass eng fundamental Fro: "? Kann ech meng Léifsten Fleesch, giess wéi geplangt benotzen" Dass et nëmmen "Enragés Rou" Plat ass, alles ass war kloer, mä well e just do wëll net Rëndfleesch! Et ugebueden déi folgend Rezept fir Schwäin Kopp. E grousse Stéck Géigewier, desinizeiert an obsushenny, Thermodynamik mat Salz. Et ass eng Trauer (net komplett), an dann dréit hien ëm an e puer bounces Buch. Et ass eng Mëschung aus Moschter, Peffer (rout a schwaarz), gedréchent Basil, Ënn a Knuewelek crumbled. All Komponente sinn geholl "vum Aen". Déi Mëschung ass an der "Buch", Réischtert Schwäin Jonglenster Ufang Ënnerbewosstsinn an ass op der véierzeg Minutten am Uewen gesat. Während dëser Zäit, ass d'Fleesch mat glat schéin Daach "Sonnebrand." D'Plack kum aus dem Uewen, mat zentraalt Ziel Daach an ass fir aner Véirel Stonn zréck - fir juiciness.

Wéi Dir gesitt kann, ass et net ze schwéier. Also firwat net giess Cook? Wat ass et, wësst Dir schonn d'Rezepter mir frou gemaach hunn, fir datt dir fäerdeg bass fir nei Moundalpen a kulinaresch Iwwerraschung hir gär déi mat onerwaart Talenter TOQUES z'eroberen. Loosst Ärer Famill britesch fillen.