Wéi Spaghetti carbonara zu Cook

Et ass ganz populär an Italien an engem einfache Prozess fir d'Virbereedung vun engem Plat - Spaghetti carbonara. Geschicht vun der Originen vu sengem Tie mat italienesche Kuel Associatioun. Eemol op enger Zäit Kuel Bolivianer, seng schwaarz Produit vun Italien Droen, am Rescht hält am klengen Dierfer a Stied virbereet Einfache Nuddele, Schwäin Artistekëscht a Schof Kéis. Lecker an attraktiv richt aus der Eemere vun Kuel Bolivianer, engem einfache Saz vu Produiten a Vitesse vun Virbereedung dréit zu der Tatsaach, datt de Plat uechter Italien séier verbreet an ass ee vun de beléifste ginn am Land. Et ass sot och, datt während dem Kachen Holzkuel Pudder mat Kleeder artel an d'Dëppen gefall, "flavoring" Nuddelen schwaarz Stëbs. Et huet laang kee Kuel besteet schonn, an Spaghetti carbonara zu ziviliséierte Kiche si prett, mä eng Wallfahrt zu der Vergaangenheet, dës Plat generéis mat Peffer, erënner vun sengem "Kuel" Urspronk goldeg ass.

Der laanger Geschicht vun Rezept kaaft verschidde Versiounen, déi an verschidden Zorte vu Kéis a Fleesch Absacker an Chemeschen Verhältnis vu Produkter. Mä d'Basis vu sengem bleift onverännert - et ass eng besonnesch Kachen Zooss a gekachten Spaghetti. "Zest" Rezept datt Zooss, déi gehéieren Matière Eeër, wéi Brenne, "Akommes" bis nëmmen gekacht wann am Kontakt mat waarm Nuddelen.

Klassesch Spaghetti carbonara

Déi déif Pan an enger grousser Quantitéit vu Waasser mat Ueleg a Salz dënn gekachten Nuddelen. Soulaang se op enger Pan mat Olivenueleg Passer gekacht sinn kleng reng gehackt Ënnen an geriwwe Knuewelek. Dënn Plastiksplacke Bacon Géigewier an Läischte an Fëschbruten mat den Ënnen, Knuewelek an traditionell italienesch Gewierzer. An enger separater Schossel Mixer yolks, reift Geess Kéis pecorino Roman oder fir all mam Parmesan bekannt an der yolks ugeschloss. Fir de Plat ganz Italiener war, braucht Dir zesummen déi zwee Kéisen ze Mix. Prett an enger Pan vun Spaghetti mat Speck ze dréint, a widdert ganz séier Eegiel-Kéis Mëschung pour a grëndlech Mix. Wann d'Zooss net genuch ass, an Nuddele sinn thickish, kënnt Dir ganz e bësse Waasser aus dem Dëppe Foto, wou se gekacht sinn, sou presséiert net et misst Headbanging Schold ass. Top Risotto mat Nuddelen enger Prise vun schwaarz Peffer goldeg. 300 Gramm vun Nuddelen braucht Dir 200 Gramm Bacon ze huelen, 100 Gramm Kéis an Eegiel 2-3.

Non-klassescher Rezept

Cook Nuddelen Carbonara kann ënnerschiddlech sinn, zum Beispill, mat Crème. Mä esou eng ruffen kann net klassesch Rezept ginn, wéi an Italien, sauere Crème an inakzeptabel Foto. Mä esou Ännerungen sinn an England an Amerika oft benotzt. Et Mëllechproduiten an der Zooss sinn oft derbäi. Preparéieren Crème Zooss carbonara. Spaghetti iwwerdecken am üblechen Wee. Fir Zooss Mix zwee Eeër mat sauere Crème, Terrain oregano an Basil, geriwwe Kéis (100 Gramm). An enger Pan Fëschbruten d'Stécker vun Schwäin loin a Speck oder d'Enn vum Prozess vun der Schan Mëschung aus Eeër a Crème. Séier spatula Amëschung d'Eeër ze Weeër net Zäit hunn. Dann verbreet der Zooss prett-feieren Spaghetti, alles Mix, Sprinkle mat Peffer.

Als komplementar zu Spaghetti carbonara op den Dësch onbedéngt e roude no italienesche Wäin, e Liicht gréng Zalot, serwéiert vun Geess Kéis a frësch Tomaten, dropgesat mat Botter mat Kraider. Et gëtt aner geheim vun der richteg Areeche vun dësem Plat. Et ass ganz wichteg et waarm ze halen fir sou laang wéi méiglech sou dass d'Zooss sengem Aroma net verléieren. Also ier Dir d'Paste an Portiounen breetmaachen, sech grouss flaach Placke am Uewen an nëmmen dann op hir Nuddelen verbreet. Esou laang wéi de Plat ass waarm. Halen vergiessen, datt et onméiglech ass d'Zooss gëtt tasteless un Hëtzt.