Wéi Kabes ze braise?

Et ass eng grouss Panoplie vu Platen, do sinn och d'mus-, déi selwecht virbereeden, mä et vläit anescht mat de Goût vun de Platen. Kabes ass eent esou Platen. Wéi Kabes braise? Bal freet keen dës Fro well all dat eent fir ronn gekacht an de selwechte Rezept.

Wéi lecker Kabes fir Fett

Traditionell, wëssen se genee wéi et fir Fett, eis grandmothers mat hirem grousse Rezept Buch an deem de Blieder si schon giel mat Alter. All Rezepter betounen datt de Kabes virbereet ginn soll, dat heescht, et muss geschnidde ginn. Ueleg Duuscht kann näischt wichteg sinn -, datt et fir dës Zweck gëeegent ginn hätt. Ueleg mat engem ausgeschwat Aroma ginn him Kabes, wéinst wat de Goût vun de Plat wéi Botter Goût ginn. Frittefett Ueleg waarm ginn soll, nëmmen da kënne mir fänken fir Fett. Et gëtt keng genee Rezept, wéi de Kabes fir säi eraus, mä et ass eng Formatioun vun allgemengen Recommandatiounen. Wann Dir de Kabes am Dëppe leeën, ass et néideg ginn ze wait et zu Fëschbruten e bëssen un eng Säit, dann huet dat réckgängeg ze ginn, een hëlzent spatula benotzt, fir Iech do Schued net de Kabes. D'Kachen Prozess soll iwwer eng héich Hëtzt duerchgefouert ginn, sou ass et wichteg fir de Kabes am Wanterschlof net keint. Do verloossen et net unattended fir eng laang Zäit.

Feier kann méi kleng gemaach ginn wann de Kabes eng léif Golden Faarf ginn wäert. Wann dann an der Pan huet et wéineg Ueleg, ass et néideg erëm ze pour. De Montant vun Ueleg-eenzock Kabes, ass ganz op seng Aart ofhängeg. Pan Cover ass néideg, da de Kabes Stew aner zwanzeg Minutten um kleng Feier ass. Wann Dir interesséiert sidd, wéi dem Kabes richteg Fett, wann et jonk ass, kann et bemierken, datt et néideg ass kee méi wéi zwielef Minutte Virsprong eraus, soss riskéieren Dir e Mess vun Kabes agetriichtert. An nëmmen e puer Minutte bis gekacht kanns Gewierzer ze Goût Foto. Et ass néideg Salz a Peffer zu Foto, de Rescht op Är Goût Foto. Wann dir Fan vun Knuewelek bass, kanns de et Foto. Grëndlech Mix. Fir de Plat nach méi lecker a parfüméierter maachen, kënnt Dir e bestëmmte Montant Foto vun et Botter geschmoltenem. Loosst Är Plat dann d'Schlass op niddereg Hëtzt fir aner véier oder fënnef Minutten. Dir kënnt all Kraider Fiche virun Déngscht.

Wéi fir eng speziell Occasioun Kabes ze braise?

Dir wäert ganz hëllefräich sinn ze wëssen, datt an engem Zeremoniell Iessen gewéinlech Kabes Tour kann, wann et Cayenne dobäi ass. Duer et e puer Friichten ze sëtzen, ass et méiglech iwwerschësseg Fett ze ewechzehuelen an de Plat engem ganz raffinéiert Goût ginn.

Wéi braise Kabes mat Gromperen?

Ernimmen kënne gemaach ginn, an ass lecker an engem Léifsten vun villen Platen wéi Kabes, stewed mat Gromperen. Hei, zevill, keng grouss Laascht, sou soll et ganz einfach ginn mat se ze këmmeren. Fir dat ass et néideg e Kabes a Gromperen, Ënnen, Tomaten, Muerten, seasonings, Kraider a Salz ze preparéieren. Geméis sollt grëndlech desinizeiert ginn, an get vun der schielen lass. Duerno musst Dir d'Muerten réi mëttel- a mëttelgrousser Stad Gromperen an 4-6 Deeler ënnerdeelt zu geschnidde. Géigewier der Ënn an Halschent Réng an Kottlet de Kabes an Läischte. Fëschbruten an Geméis Ueleg, Muerten an Ënnen, sëtzen d'Tomaten a Simmer Muecht all fofzéng Minutten. Dir musst dann Foto de Gromperen, all dës Simmer bis d'Gromperen gekacht sinn. Wann dës Schrëtt ofgeschloss ass, muss du de Kabes, Salz a Peffer Foto. Grëndlech E Gléck, Cover mat engem Schlass, op niddereg Hëtzt fir zwanzeg Minutte Virsprong eraus. Duerno, ass de Plat voll virbereet. Elo kënnt Dir et op engem Risotto Mëtt duerchgesat huet, mat Iebsenpurée Sprinkle an déngen.

Gudden Appetit!