Wäin aus schwaarz currant. Rezepter, getest vun Zäit

Currant ass dacks fir d'Virbereedung vun alkoholescht Gedrénks benotzt ginn. Wäin, Digestif, Cognac gemaach vun rout, wäiss an schwaarz currant. Rezept hänkt wéi d'Konsequenz an Stäerkt vun der drénken Dir wëllt kréien. Dësen Artikel gëtt schwätzen iwwer wéi Wäin, ze schwaarz currant an e puer aner Gedrénks.

Déi éischt Rezept fir den Test vun Zäit a vill vu Leit. Fir Wäin aus schwaarz currant ze preparéieren, wäert 10 kg Friichten brauchen. Si soll duerch goen an der Combs ewechzehuelen. Friichten sech dann am Waasser (kal) desinizeiert. Nächst brauchen mir vun hinnen de Jus ze kréien. Fir dëst ze maachen, benotze mir eng juicer. Zanter Wäin, gëtt schwaarz currant zu engem reng Form eng ganz schaarf, mat engem liicht ongewéinlech Goût, datt net jiddereen weg kann, Artikel ze se de Jus vun rout Drauwe. Et ass néideg 10 kg vun der Uebst ze huelen. Deet.Da de Jus vun der Drauwe. Du kanns dat manuell maachen, oder dir kënnt speziell Tools benotzen. Nächst Drauwejus Jus muss bis 30 Grad gehëtzt ginn. Da Artikel ze et 500 Gramm Zocker, blackcurrant Jus a grëndlech Mix. Betreff d'Mëschung war dat fir Fermentatioun gekacht. Dir kënnt et zu engem Glas Fläsch pour. Fir d'Fermentatioun Prozess och nach labber war, soll d'Raumtemperatur mannst 25 Grad ginn. No 10 Deeg, mir fermentéiert Wäin FILTER aus schwaarz currant feieren, engem gauze an et mat Koteng Woll Ënnerbewosstsinn benotzt. Pour et an engem Vial. Fläschen soll grëndlech rinsed a gedréchent ginn. Ären hir stoppers an huet an engem horizontal Positioun.

Natierlech, et si vill Rezepter, all an seng eege gutt. Fir d'Virbereedung vun den nächsten Versioun vun der drénken, brauchen mir 3 kg currant Friichten, ee Kilogramm Zocker an dräi Liter Waasser. Friichten gewëssenhaft Zort eraus an de Still ewechzehuelen. Currant huet eng ganz spezifesch, schaarf Goût. Dofir, kréien mir vun Secteuren lass, wat seng immens verbesseren kann. Wash Friichten an hinnen an den Container vun net manner wéi 8 Liter pour. Getrennt, braucht Dir de Sirop ze Cook. Fir dëst d'Waasser mat Zocker Pilot bis et komplett opgeléist ass. Wann de Sirop staark gehëtzt ass, muss et op 25 Grad gi si ginn. Mir si bereet roude Kréichelen fëllt a fir fënnef Deeg Congé ze gären. Dann de Wäin blackcurrant FILTER a Spill an eng kleng Fläsch Gréisst. Mir Accident ageklemmt, si waren an no an Stockage an engem cool Plaz. Ass benotzt als waren.

Dir kënnt Cook an engem staarken drénken. Infusion vun schwaarz currant ass bereet wéi follegt. Huelt 5 Coupë vu Friichten, zwee Coupë Zocker a 700 ml vu gutt Wodka. Friichten si ganz gutt desinizeiert an der Säitelinn ewechzehuelen. Duerno fëllt se an der Jar Volume vun dräi Liter. Dir kënnt hinnen gehumpelt Et, sou datt de Jus wossten. Da Sprinkle se mat Zocker. Mir reservéieren Bank mat Friichten fir e puer Deeg. Bei Mol ass et néideg de Friichten ze dréihnen, wossten d'Jus. Um Enn vun 2-3 Deeg ass néideg an eng Jar mat engem schwaarz currant Wodka ze pour. Mir behaalen ons d'Gedrénks fir 2-3 Méint an eng donkel Plaz. Da Filter a Fläsche. Tincture vun schwaarz currant ass prett, mä mat der Zäit gëtt et och tastier. Friichten kann Polver ginn, mä de Goût muss manner Boverie.

Fir de Goût vun alkoholescht Gedrénks aus blackcurrants kritt, net ganz Boverie war, Foto e bëssen Jus vun rout oder wäiss roude Kréichelen. Black currant huet eng zimlech komescher Aromen, an dës Deeler sinn him gehumpelt ënnerbrach.

Currant normalerweis Digestif Wäiner a Gedrénks Typ virbereet. Dir kënnt och eng Ikarus preparéieren. Wäiner war dréchen, semi-séiss a séiss. Awer ëmmer erënneren, datt Alkohol drénken an e puer Kategorien vu Bierger contraindicated ass, a soll moderéiert ginn.