Sauerkraut: meng Groussmamm d'Rezept mat enger Foto

Kabes ass net nëmmen lecker, awer och ganz nëtzlech Geméis abegraff an der Ernährung vun de meeschte Leit. Kabes kann vill leckere Platen gekacht ginn, et kann och zu agemaachtent, stewed, agemaachtent a Matière benotzt ginn. Kabes Jus ass am Traitement vun villen Krankheeten benotzt. an eisem Land awer, ass de beléifste Plat vun dëser Geméis sauerkraut. An dësem Artikel gëtt léieren Dir wéi Cook sauerkraut (Rezept vun meng Groussmamm) a vill aner nëtzlech Informatiounen.

nëtzlech Eegeschafte

Et ass gemierkt, datt op de mënschleche Kierper sauerkraut eng extrem positiven Effekt huet, dat wéinst der Tatsaach, datt et geschitt vill Vitaminnen a Mineralstoffer, hëlleft enthält den Alterungsprozess ze aggressiv a stäerkt de immun System. Während Kachen Kabes lactic sauerem Bakterien sensibiliséieren, wat firwat no am GUT microflora Hit gëtt ass zu der Verbesserung vun der Staat Parteien. Sauerkraut (Rezept vun meng Groussmamm ginn ënnert diskutéiert ginn) bréngt an de Kierper Jod, ouni déi intern Organer a Systemer net fäheg sinn normalerweis ze fonktionnéieren. Zousätzlech, normalizes Jod Bluttzockerwärter.

Struktur

Et war virun datt sauerkraut enthält vill ernimmt Vitaminnen: Vitamin C (hiren Inhalt vun dësem Produit ass den héchste), wéi och Vitaminnen B _1, B _2, B _6, U a K. Zousätzlech, déi nëtzlech Eegeschafte vun Geméis onselbstänneg Spuer Elementer och néideg fir de mënschleche Kierper. Dozou gehéiert iodo, fluoro, Molybdän, Mangan, Chrom, Koffer, Kalzium, KaliumiodidPëlle, Natrium, bréchege phosphorhaltege, Magnesium a Schwiewel.

Kachen Optiounen

Normalerweis sauerkraut (Rezept vun meng Groussmamm) ass doheem zu puer Schlëssel Weeër virbereeden:

• Kabes fir salting, Terrain oder speziell shredder Messer.
• Goufe gerappte geschnidden oder Chopper Kabes an engem speziellen hëlzent duerch fermentéiert.
• Kabes, vill Wäert oder Véierel gehackt.

D'Haaptrei Ingredienten an der Virbereedung sinn Kabes a Salz androen uniform verdeelt. An dësem Fall kann de additive ganz verschidde sinn. Dës Bucht Leaf a Muerten, Äppel an Molbieren, fennel Some an caraway Some, Haltschegt allspice, Beets a méi. Dofir, agemaachtent Kabes (Rezept vun meng Groussmamm) mat all Zousätz kann, et all hänkt Är Preferenzen.

Wéi eng gëeegent fir pickling Kabes ze wielen

Fir salting soll spéiden Zorten wielen. Stroumconsommatioun, datt fir d'Coordonnéeën fir de Wanter ausgewielt gi soll wäiss, mat knusprech a gutt Blieder.

Ze leaven thrifty Housewives groussen Dirigente vun Kabes wielen. Dat ass ganz nëtzlech, well mat enger grousser FORK vill manner Offall ass, am Verglach mat zwou kleng. Am Prozess vun virbereeden widdert Kabes Blieder ze Géigewier ugefaangen, déi eng donkel Faarf mat engem gréng Faarf hunn, séiss Plaz, all schlagferdeg, frostbitten oder deforméiert. Wann Dir plangen Véirel oder vill Wäert vun Kapp bis Grond, ass et wënschenswäert eenheetlech salting Géigewier diffaméieren.

Recommandatiounen fir salting

Mir kommen zu der Haaptrei Fro - wéi richteg sauere Kabes ze maachen. Mir gleewen, datt mir eng Groussmamm d'brauchen Rezept fir sauerkraut klassesch. An dësem Fall, observéiert esou Undeeler: 200 Gramm Salz pro 10 Kilogramm vun Kabes.

Kabes kann sauere ville Weeër maachen, mat Versioun salting Start. Dëst "naass" salting (Kabes compacted an der Pre-virbereet gefëllt Container an Saier) an dréchen salting (an dësem Fall, Kabes Salz war mat dréchen Hänn triturated). Am Tour, kann naass salting mat waarm a kal Prozesser gemaach ginn.

Konventionell additive ass eng Muert. Allerdéngs sinn Meenungen Housewives ënnerdeelt. Verschiddener op engem ë.a.reng grater Muerten Thermodynamik, e puer léiwer hir laang Läischte oder serwéiert zu geschnidde. Déi eenzeg Differenz ass, dass d'opzedeelen Muerten, am Verglach mat geriwwe net grouss Quantitéiten vun Jus ginn. Sou, sauerkraut mat geschnidden Muert hell ginn, Faarf ass net gemoolt.

Hëllefen de Goût als ganzt diversifizéieren oder geschnidden Äppel serwéiert sauere hierer, cranberry, Molbieren an plums. Zousätzlech kann, sauerkraut Foto kombinéiert (iessen oder agemaachtent), séiss Bell Peppers, Zelleri a méi.

Eng klassesch Rezept

Also sauerkraut (Groussmamm d'Rezept) virbereet wéi follegt:

1. Et ass néideg fir grëndlech d'Glas Jar 2-Liter, breet-Mond wäschen.
2. Kabes zerklengert mat engem schaarfe Messer, Muerten op engem ë.a.reng grater Thermodynamik. Geméis grëndlech gemëscht zesummen an rigoréis an der Bank leien, also ass et néideg hinnen rigoréis Rolling PIN op Timberen.
3. Top Geméis backfilled Salz a Waasser ass ze Wope wer zu Fouss Banken Ooffahrten matt. Bank Toun openaner mat engem Schlass Daach an engem waarme 2-3 Deeg verloossen. Puer Mol am Dag ass néideg de Kabes mat engem Messer oder engem hëlzent keint bis Pierce.
4. Nom Kabes sengesgläiche Goût a Geroch schéngen ginn, ass et néideg fir verrëngeren, wëllkommen rigoréis an Plaz d'Jar am Frigo.
5. Serve Kabes kann cranberry, schwaarz Peffer a goufe gerappte Ënn Réng, gutt bloe Sonneblummenueleg.

Sauerkraut: meng Groussmamm d'Rezept mat enger Foto

Ze preparéieren Dir déi folgend Ingredienten brauchen:

• 5 kg Kabes;
• 1 kg Muert;
• 80-100 Gramm Salz.

Fir wielt wäiss a dichten Kabes vun spéiden Zorten salting.

Salt - déi eenzeg Steen, net Mier oder iodized, well do Jod cabbages languid a mëll.

gedréchent Kraider, Court, cumin - Wann Wonsch kann Iech Gewierzer Foto.

Salt kënnt am Glas Griicheland, Keramik Dëppchen, Dëppen ginn. Gewaan muss richteg desinizeiert ginn, mä net goen.

D'Zuel vun de Produkter geet proportionally.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Also sauerkraut - Rezept Groussmamm, implizéiert déi folgend Schrëtt:

1. Kabes zerklengert goufe mat engem schaarfe Messer. Wann Dir vouse vill sauere Kabes ze maachen, ass et unzeroden eng speziell grater-shredder konzentréiert.
2. Muert musst grate, gefollegt vun mat Salz goldeg Geméis.
3. Verbannen seng Hänn suckelen an grëndlech de Kabes a Muerten Mix. Geméis Start an direkt de Jus datt Hänn Sak kann. Wann Dir sensibel Haut hunn, ass dat beschte Gummistécker Händschen ze benotzen.
4. Da sinn d'Geméis an Banken gesat, dofir ass et néideg, si rigoréis mat der Hëllef vun engem Rolling PIN op Timberen.
5. Wann Dir Kwasi Kabes an engem Dëppchen oder Pan ginn, ass et wënschenswäert op widdert de Loménie de Virsprong. Maachen dëst, Cover mat enger Risotto vun Kabes an huet et op widdert engem baussecht, Opzielung Pak, oder huet d'Lokaléquipe mat Jar mat Waasser.
6. No puer Zäit, wäert Stand eraus Jus. Wann et zevill ass an et Uelegpeschten iwwer de Rand vun der Banken (als Regel, wéi e Problem am Allgemengen kee Dëppchen), e bësse tablespoon vun der Flëssegket ewechhuelen, awer net komplett, de Jus pour an net wäert et. Kabes Jus huet voll Daach gin. Soss, ass et net landen an Flicht nozekommen Tour eraus.
7. Eemol de Kabes engem entstoent Flëssegket begeeschtert, pour zréck an d'Jar Jus Schoss.
8. D'Haaptrei Zoustand - sauerkraut (d'Rezept ass meng Groussmamm) soll puer mol een Dag spatzen hëlzent keint oder e Messer pierces. Wann dat net geschitt ass, da gëtt de Kabes an der Finale Resultat Batterkeet ginn.
9. Am Duerchschnëtt, 2-3 Deeg bei Raumtemperatur Kabes kvass, no deem et muss fir Stockage an engem Frigo oder Keller geläscht ginn.

Sauerkraut mat beetroot: e Rezept fir meng Groussmamm

Gutt salzeg, jiddefall Kabes kënnt Dir den nächsten Dag iessen. An Wichteg, wäert dat an dësem Rezept Kabes gekacht fir laang gespäichert ginn.

Ze preparéieren Dir braucht:

• Beets, Knuewelek an Kabes - sinn d'Undeeler bei Iech eleng Diskretioun geholl.

An 1 Liter Waasser muss ginn:

• 2 Zoppeläffelen. vun Salz;
• 2 Meint. Laurel;
• 1 Taass engem 9% Esseg;
• 1 Taass Zocker.

Iwwer 1,5 Liter vun der Lous Konte fir 3 Liter Jar.

Virbereeden agemaachtent Kabes wéi follegt:

1. Kabes Géigewier an arbiträr Stécker oder Felder. Knuewelekszéiwen soll erhalener lénks ginn. Beets soll an serwéiert gebotzt a geschnidde ginn.
2. Rigoréis tamping, Weeër an der Bank Kabes, seng Knuewelek an beetroot Schlaang.
3. Fir d'Marinad ass néideg Waasser androen ze iwwerdecken den Zocker, Salz an Foto Bucht Leaf ze verbidden. Esseg ass an d'kache Saier Ooffahrten matt. Eemol de bass-Fëllung ze iwwerdecken fänkt, ass et néideg an Banken mat Kabes an Accident ageklemmt zu pour.
4. Banken brauchen waarm ze halen bis cool, dann ass den Frigo fir Stockage huet.