Deeg fir eng laang Zäit a ginn en Deel vun eisem kulinaresch Traditioun. Frësch Waasser a Botter, gemëscht mat den Deeg an bezoparnym, flaky an normal - et ass fir e stunningly leckere Gebäck oft benotzt. Kuchen an Kichelcher, an Vertunov plăcintă, Brout, Kuch, Cookien, Kuchen - all dës Heefegkeet op sengem Büro schaffen all Fra selwer gutt organiséiere kann, dee vun e puer nëtzlech Tipps an dësem Artikel huelen.
Zigrette Pâtissier
Loosst eis gewuer éischt wat engem flaky duerstellt Hiew Deeg. Wat aus et zu Cook - méi op ënnert dësem. Den Numm selwer bedeit e gemëscht Typ vun Produit. Dat heescht, datt et kombinéiert softness, fluffiness, Entwécklung Deeg Mass, gemëscht mat Happ a speziell Konsequenz mat engem layered Struktur vun fäerdeg Produkter verbonnen. der Zäit Hausfra an der Kichen gëtt e bësse méi awer, wéi gewinnt verbréngen mussen. Mä wann Dir sidd kënnen all gemaach, fir Meeschter a sech elo doheem flaky Hiew Deeg datt Dir aus engem semifinished Produit maachen, och wann Dir stierwen nët. All Produit aus et wier erstaunlech lecker an Ausschreiwung, wuertwiertlech an Ärem Mond vermëschen.
eens mat
Wat sinn d'Schwieregkeeten Dir hutt vläicht wann Vermëschung? Éischt, Happ, an all aner Liewensmëttel soll frësch ginn, soss de Deeg wäert net richteg Lut béid sauere, der EU-. Zweetens, wann et Faarwe ass an Foireshalen Botter oder margarine, baken, soll d'Deeg cool gin, gesäit d'Fett net schocken an beuerteelen net. A wann Dir eng eidel fir ze hëtzen an de Frigo schécken, do schätzen et net do fir eng laang Zäit an ass net direkt ënnert dem Frigo geparkt. wann den Ueleg no all, ass ze Schuel a wäert Service Tréine ass Foireshalen. An de leschten "markéiert": Bäckeren berode Fett knead op d'Konsequenz vun décke Crème a ginn sécher Botter oder margarine ze sëtzen, Zocker, déi stratification vun baken verbessert. Dank dësem Zousätzlech kritt Dir d'Recht flaky Hiew Deeg. Wat aus et zu Cook? Séisses a Gehäerztes Pâtisserie. Dës Kéis, pretzels, Klarinetten, Kuch an d'wëll. D. A llt mat curds kann Zocker a Kanéil, Marmalade, Gebeess, POPPY mat Nëss ginn. Oder Schwéngs- Fësch Fleesch, Kabes, Gromperen a kombinéiert. Wann Dir eppes "Zort" speziell, Käch wëllt recommandéiere raisins zu flaky Hiew Deeg Schan. Wat aus et zu Cook - wielen: muffins, Bagelen, "owes fréi", "Oueren". An engem Wuert - egal Är Häerz Lëschter! Den Haapt Saach déi mat Freed elos!
Der Basis Rezept
Rezepter Zigrette Hiew Deeg kann verschidden Deeler och a verschiddene Vermëschung Technik hunn. Mir als déi elementar, klassesch Manéier, léisen dass dat, Dir konnt ginn wäert eng nei einfach ze Experimenter an Sort. Bis Ufank vum 3 Coupë Miel (750 g), 2 Eeër, 3 Zoppeläffel Zocker a kleng Quantitéit vum Salz, 15 g Happ a 150 g vun waarm Mëllech preparéieren Deeg. Wann et am Dat verstinn ass, ass déi éischt Halschent Konte gefouert der spezifizéierter Montant Miel Ooffahrten matt, da de Rescht Foto wann podbivanii Test. Fir lamination do braucht dir eng aner 3 Läffelen Zocker an 300 Gramm Botter oder margarine. Wéi uewen ernimmt, enthalen der Zigrette Hiew Deeg Rezepter ën Hinweis op eng Temperatur vun + 17-20 Grad der preform cool, an dann op de Desktop Mëtt duerchgesat huet, floured, an der Layer Rouleau eraus keen décke wéi 10 mm.
Ueleg gutt bei Raumtemperatur Iddie ze uniform d'Mëtt Zocker Blat erop Sprinkle Test gëllen. Opstellung vun der gratis béien esou enger Situatioun ass an Mate Cover Deel ugepasst. Top "Hütt" ugepasst zweeter Halschent. Dir sollt eppes wéi eng Enveloppe hunn. Rouleau et, Weeër erëm an e puer Mol an Rouleau erëm eraus. Wann aus dem Test gëtt muffins, Cookien gemaach ginn, an esou op. E., soll Si kommen fir 20 Minutten ze waarm, an dann am Uewen no.
besicht Carlson
Déi éischt Plat datt mir probéieren wäert flaky Hiew Deeg ze maachen - graines. Jo, déi selwecht, déi mat esou Gusto Carlson giess! Wann Dir probéiert, an Pâtisserie wäert d'Herrlechkeet vun Ärem Haus ginn net an Hausaufgabe dëser Léifsten Mäerchenbuch Held gitt. Dir braucht ongeféier 500 Gramm Pre-gekacht Deeg, engem Sak vun powdered Zocker, e Sak vun Buedem Zëmt 3-5 Zoppeläffel Zocker. Jo, wann Dir mat der Test undoen vill, huet et Vanill oder Vanill. Dëst Rot zielt fir all séiss Pâtisserie.
Also Sprinkle mat grousse opzedeelen Verwaltungsrot mat Zocker, huet et fäerdeg Deeg an Rouleau gutt an der Leaf Längt vun 20 cm an eng Breet vun der Q40: E puer Téi Läffelen vun Kanéil mat Zocker gemëscht, Sprinkle mat hir Opstellung, Weeër et zweemol. Rouleau erëm op eng deck 7 mm. Extrude der Coupe oder Glas sëlwecht Kreeser déi op engem Bakblech Blat zougemaach. Gëff hinnen rasstoyatsya 15-20 Minutten an opfëllen bis Golden Rosy Faarf. Wann plyushechki cool, pritrusite hinnen mat powdered Zocker, a waren un doheem behandelt. Iwwregens, déi proposéiert Rezept - eng vun den Optiounen déi séier aus Happ Pâtissier virbereet ginn, virun allem wann et am Buttek kaaft.
Snack Kuchen
Fir Borsch oder Zopp, mä Dir kënnt bis Téi eng wonnerbar Kuchen gëllen. Hir Fëllungen wäert net opginn souguer déi fastidious, an all zesummen Pâtisserie wiirdeg vun net nëmmen all Dag, mä de Festivitéiten Dësch. Fir dës Quichen brauchen oparnoe Zigrette Pâtissier Happ. Rezepter Platen vun dësem Typ erklären, datt wann baken ass mëll. Fir Test Huelt 500 g Miel, 100 Gramm Botter oder margarine, 10 g vun dréchen Happ, Eeërbecher Salz an 2 Zoppeläffel Zocker. Knead et, an eis zu Bereetschaft. Iwwerdeems waarden Deeg ze bewegen, d'Fëllung preparéieren. Fir dat waren: e Kilogramm vun Gromperen, 3 mëttel- Ënnen, 600-700 Gramm frësch kombinéiert, Salz an Sonneblummenueleg. Getrennt, iwwerdecken an salzeg Waasser, kombinéiert a Gromperen. Kombinéiert cool, Kottlet an Fëschbruten mat der Ënn, e bëssen Knuewelek Foto. Gromperen an waarm kombinéiert gutt, Mix mat kombinéiert. Aner podsolite wann néideg. Elo schonn an Rouleau Deeg op floured Verwaltungsrot bis 7 mm an deck, Géigewier an de selwechte Kreeser oder Felder. Am Zentrum vun all Supporter géifs, gutt Package Beim Wäitschoss, op en ugepasst baken Blat no. Coordonnéeën Cover mat engem Handduch ze rasstoyatsya, Biischt mat Eeër zappen an opfëllen bis gëllen. Allerdéngs overeating?
Chrëschtdag Bagelen
Weider mat de verschiddene Rezepter mat Happ Deeg Zigrette, wëll ech hei an dëser Plat ze bleiwen - Bagelen mat Nëss. Ganz oft opfëllen hinnen fir Chrëschtdag. De Secret vun den Nol Popularitéit vun der Dessert ass net nëmmen lecker an géifs, mä och an der Zitroun Glasur datt fäerdeg Produkter deckt. VergréisserenD 'Deeg Dir schon kennt Manéier sinn, mat 2-2.5 Coupë vun Miel an engem Halschent Zoppeläffel vun Ueleg. Rouleau seam bis 7 mm décke, Géigewier an kleng kleng Rechtecker. All Biischt mat Botter, no der géifs, Rouleau bagel a Plaz op engem Bakblech sheet ze opgehuewe. Da opfëllen bis e "sin", mee als e bësse cool - Cover mat Zitroun Cupcakes.
Elo fir d'Fëllung: 200 g vun stilvoller nucleoli Nëss dobäiginn, mat 2 Zoppeläffel Zocker Mix. No op engem waarm Pan, Fëschbruten e bëssen, an dann kombinéiert. Admixed mat e bësse Vanill an e puer spoonfuls vun Gebeess Sirop e puer Rouleau Mass ze kréien. Si gefëllt Bagelen. A Glasur maachen hei als Schossel vsypte 100 Gramm powdered Zocker, 1-1.5 Zoppeläffel frësch Zitrounejus, an 1 onbedengt vun waarmt Waasser. Reift der hëlzent Läffel bis d'Mass bis et glat ass a fänkt un iwwerzeegen. Wann Dir nët der Cupcakes maachen wëllt, kënnt Dir einfach Bagelen Sprinkle mat powdered Zocker. An all Fall, wäert Cookien preotlichnoe!
Dessert Klappschmannt an
Wann Dir interesséiert Spectateure Hiew testae Zigrette Pâtissier, an e Rezept bidden kann. Et ass gutt, datt wann et e semi-fäerdeg nogekuckt ass, kënnt dir anere Platen maachen. Et ass iwwer Zigrette "whorls". Déi Deeg fir si ass aus 500 Gramm Miel gemaach. Och, e Quartier Coupe vun Zocker oder gerappte Mandelen brauchen fir Zich verbessere Desserten. Rouleau Test Layer zu engem deck vun 10 mm, an Géigewier an dënn "Scherp". Weave hinnen an zwou kleng braids, wéineg zéien, do de "sech". D`Salz der Pan mat Ueleg, huet et zu Cookien a vun 40-45 Minutten verloossen gereest. Da Sprinkle Mandelen mat Zocker oder mat Zocker Eeër zappen an opfëllen fir ronn 15 Minutten - bis gëllen. Fast an lecker, richteg?
Kéis mat Crème Kéis
Allerdéngs wäert weiderhin Dir d'Geheimnisser vun bis opzeweisen wat Zigrette Pâtissier zu Cook. Rezepter, wéi Dir kënnt gesinn, ganz verschidden, ee verschidde Goûten. Zum Beispill, sinn hei de Kéis vatrushechki. Fir llt, huelen 200 g vun frësch Fett Gîte rural Kéis, mat Zocker gemëscht zu Goût, Klappschmannt am Handmixer, e puer backfill begrenzten raisins. Natierlech de Deeg aus 500 g Miel zu knead, ginn sécher Vanill ze erhéichen kann Kardamom e bësse relativ ginn. Rouleau eraus an engem Paangescher deck wéi 1 cm, Géigewier an gläichberechtegt Plaatzen. Huet d'Lokaléquipe mat géifs, d'Ecker vun de Plaatzen zaschepit. Bakblech Biischt mat Ueleg an der Plaz graines, mä net knapper, datt si bei all aner Approche Amëschung net. Fir déi selwecht barrel vun d`Salz Chineesen Botter. Da Mixer d'Eeër a Kéis anoint opfëllen. Sprinkle mat powdered Zocker a bréngen dem Dësch. Den Zerfall, ass et méiglech Kéis mat Gebeess ze opfëllen.
Pâtissier mat Kéis
Fir Verdeedeger vun wierzegen Platen fit ganz dëser Zort Cookien als kruchenki. Jo, net einfach, mee mat der Zousätzlech vu Kéis. Fir den Bauer Zigrette Deeg aus Miel 600-700 g verlaangt iwwer Halschent Coupe staark geriwwe Kéis mat enger ausgeschwat Goût (cheddar Zort) an e puer padding a Mohn a Sesam. Gerappt Kéis soll während dem zweete Macarons dem Deeg derbäi ginn. Wann et fäerdeg ass, Gruef an 12-14 gläich Deeler. Rouleau hinnen am laang flagella, wat sinn dann ëmmer Halschent falen an an onst goung un net straightened. Loosst der Broscht Stonn "Rescht" op der scho baken Blat virbereet, dann all Biischt mat Eeër zappen, Sprinkle mat Sesam Some an POPPY Some, ass et méiglech hinnen mat geriwwe Kéis an opfëllen bis gëllen brong ze schounen. Excellent Nieft Béier, musse mer zouginn!
Bäckereien horseshoes fir Vill Gléck a gutt Hausaufgabe
Wat soss kann ech Iech lecker ze Cook, sou dat Kuch mat Gebeess a Form vun podkovok. Toasty, parfüméierter, an se hues an de Mond. Vun 650-750 g Miel mat Zousätzlech vun vanillin knead Zigrette Pâtissier Happ. Wann et gutt fit, Rouleau grëndlech an e Blat 1 cm déck. Géigewier et nees kleng Felder, engem décke Gebeess Mëtt duerchgesat huet, Pechpabeier Rouleau, dann de horseshoes béien an Plaz op engem Bakblech Plack, mat Ueleg greased. Wann der 15. Minutt de Produit der Distanz, verbreet hinnen mat Eeër zappen an opfëllen. Wann de Kuch gi si hunn, Sprinkle hinnen mat powdered Zocker.