Rezept vun paella: Spuenesch Goût op Är doheem

Paella - eng typesch Mëttelmier Plat, verbreet haaptsächlech op der iberescher Hallefinsel. Sengem Gebuertsland ass supposéierter der spuenescher Provënz Katalounien, op d'mannst, den Numm kënnt vun der katalanescher Sprooch, mä am Moment ass et populär net nëmmen duerch Spuenien, mä och wäit iwwert seng Grenzen. Fir Touristen ze Spuenien nächste, paella ass eng Zort Pionéier vun Spuenesch Kichen. Et ass aus Rais mat Gewierzer, gemëscht mat Seafood, Fleesch, Poulet oder Kanéngchen, heiansdo mat Zoossissmetzler a Geméis gemaach. Et gëtt keng eenzeg Rezept fir paella - eigentlech vill vun hinnen, an et ass schwéier ze bestëmmen wat een d'Original ass: an all spuenescher Regioun fir paella, relevant Charakteristike vun dëser Regioun seng eege Rezept huet. Et als déi typesch paella mat Seafood a Poulet, an dat ass d'Rezept fir paella ass als eng klassesch gin.

Kachen paella

Ze preparéieren Dir 400 Gramm Rais, e Poulet, iwwer e Kilo Seafood ze huelen brauch (Pangasius grillen Mier Fësch, e puer Gambas, grouss Séisswaassermuschelen, iwwer engem englesche vun squid an kleng Stécker, Lues - déi méi variéiert, déi besser). Wann do méi frësch an Seafood ass, kënne mir huelen gefruer, prett-Mix och fit. Geméis mussen zwee Ënnen, e puer (ronn 300 Gramm) vun Tomaten, een oder zwee séiss Peppers. Gréng gëtt Péiterséilech, gréng Ënn an Zelleri brauchen, a vun Gewierzer - Knuewelek (e puer Knuewelekszéiwen), Saffron, Peffer, Muskat. Et gëtt och all Liter vun Fleeschbritt läschen (bescht de Poulet ze huelen oder duerch Kachen Seafood kritt) gebraucht ginn an Olivenueleg.

Poulet ass Géigewier an kleng Stécker an Olivenueleg frittéiert, permanent bis gëllen brong réieren. Op enger anerer Pan fir 5 Minutten, Réischteren Kraider, Ënnen an Knuewelek. Tomaten si aus der Haut, Géigewier an kleng Stécker an zesumme mat de gerappte Peppers geschëppt sinn fir aner 5. Minutt un den Geméis geschéckt. Et ass och frittéiert ganze Film gëtt, da verbonne all an enger Pan, déi un de Rescht Seafood, Salz a Gewierzer derbäi sinn, ausser der Saffron. Wann se gefruer waren, dann ier Dir paella Cook brauchen se ze defrost an d'iwwerschësseg Flesseggassystem verrëngeren.

An engem Liter vun Fleeschbritt läschen eng kleng Quantitéit vun Saffron opgeléist, ass Rais desinizeiert an Ooffahrten matt an eng gemeinsam Schossel, a wou der Fleeschbritt läschen ass dobäi. All mat engem Schlass Daach a fir 20-30 Minutten am Uewen no oder bis de Fleeschbritt läschen net komplett absorbéiert ass, bei 200 ° C.

Et ass och e Rezept fir paella wann de Rais getrennt vum Rescht vun der Platen gekacht ass an ass einfach um Enn ginn an ass mat den Trainer Ingredienten vun e puer Minutte quenched. Et vläit flott lecker, zevill, wann net esou parfüméierter - all déi selwecht Rais op engem parfüméierter Fleeschbritt läschen a Waasser gekacht aus all aner ganz verschidde sinn. Verschidde Rezepter proposéiere och paella erofzesetzen sou datt de gekacht Rais getrennt op widdert de aneren Ingredienten geluecht, an alles ass mat Fleeschbritt läschen gefëllt, kritt vum Duuscht.

Zanter der paella vill huet Rezepter, dann och d'Lëscht vun den Ingredienten an et och relativ extensiv. Zum Beispill, an e puer spuenesch Provënzen, kann et engem parfüméierter Zoossissmetzler oder Ham, Pre-frittéiert an enger Pan, an an e puer Plazen Foto do gëtt net Seafood no - haaptsächlech landwirtschaftlech Beräicher, wäit ewech vum Mier. Paella ass och oft mat der Benotzung vun Oliven, Haltschegt, an d'Lëscht vun Gewierzer a Kraider virbereet, datt an et gi sinn relevant, wierklech grouss. Watrengem Rezept fir paella oder ass benotzt ginn, dëst parfüméierter Plat mat staarkem Aroma verdéngt et e probéiert ginn. Paella ass mat zwou rout a wäiss Wäiner zerwéiert.