Rezept salting domat

Mier Fësch domat huet eng delikat Goût a enthalen net klenge Some. Erstaunlecherweis lecker salzeg Fësch kritt, virun allem wann et doheem gekacht gouf. Fir Salz oder salzeg domat ass beschte Gromperen zerwéiert oder just de Goût vun dëser wonnerbar Fësch genéissen. Fir d'Virbereedung vun Iessen kann als dréchen Rezept salting domat ausgewielt ginn (ouni Waasser iwwerdribblen) an Saier.

Ier fir d'Virbereedung Prozess ganz zefridde, ass et néideg de Fësch ze preparéieren. Éischt muss du de Kapp an de Schwäif zu Géigewier ugefaangen, ewechzehuelen der bannen, an dann och ënnert kale Waasser desinizeiert domat. Duerno musst Dir d'Fësch an kleng Stécker ze geschnidde.

Oft e Rezept fir pickling vun domat implizéiert an d'Saier vun Ënn schielen Schan. Dank dësem Fësch gëtt eng schéin Golden Knollen Tour.

Mir bidden e puer Optiounen ze probéieren dëst Nabellerei ze preparéieren.

Rezept salting domat ass schaarf salting

Ingredienten:

• 3 Dësch. vun Salz;
• 2 domat;
• 2 Ënnen;
• 50 Gramm Esseg;
• 2 Bucht Blieder;
• Peffer;
• 2 Keim vun doran (gedréchent);
• Peffer;
• 100 Gramm Geméis Ueleg.

Virbereedung

laanscht de Pick vun der Messer ewechzehuelen virsiichteg d'Fësch mat dënn Haut an domat koum. Duerno, ewechzehuelen der Some, sou datt een fillet lénks ass. Dann propper déi zwee Ënnen an hinnen an Réng geschnidde.

Déi Schossel mat Ueleg, Esseg, Haltschegt Peffer, Bucht Leaf an carnation. Mix gutt.

Stiech d'Stécker vun Fësch Pangasius an enger separater Schossel, Sprinkle hinnen mat der néideg Betrag vun Salz, ofläschen a verlooss fir 10 Minutten zu salting. Ausgezeechent, domat Peffer, Ënn Réng vsypte an acetic Marinad fëllt.

Fillet an Saier Transfermaart zu engem Container oder Jar mat Schlass, dréihnen a loosse Stand fir 12 Stonnen bei Raumtemperatur, Ikarus. Da Transfert de Fësch am Frigo fir aner zwou Stonnen. Ausgezeechent, kann de Plat bis den Dësch zerwéiert ginn.

Rezept salting domat mat Flëssegket Damp

Dir braucht dëse Ingredienten:

• 3 domat;
• 4 Zoppeläffel Salz;
• 4 Zoppeläffel Flëssegket Damp;
• 4 Zoppeläffel Material;
• 2 Zoppeläffel Zocker;
• 3 Coupë Waasser

Virbereedung

Serwéiert virbereet an engem Container no domat oder engem Glas Jar.

D'Pan Waasser pour, Foto Zocker a Salz. Eis ze kache Saier, da FILTER et duerch en och nach labber ënne an erlaben liicht ze cool. Da pour an der Marinad Flëssegket Damp.

Pour Marinad iwwer der kritt Fësch, no der Schlass a fir dräi Deeg an der Keelt huet. Während dëser Zäit, dréihnen periodesch de Container mat domat.

Salting domat ouni Marinad

Ingredienten fir Kachen:

• zwee domat;
• Läffel vun Salz;
• 1,5 Zoppeläffel Zocker;
• Laurel;
• schwaarz Peffer (Buedem).

Virbereedung

Mix d'Salz an Zocker. Mix grëndlech reift der serwéiert vun domat, dorënner d'Polizisten beleidegt. Transfert d'Fësch an engem Container mat engem Schlass an am Frigo fir 3 h huet. Während dëser Zäit, domat soll de Jus Highlight zu Headbanging Schold gin. Da Plaz de Fësch am Frigo fir aner 13 Stonnen. Stécker vun Salins Waasser zŽien ze läschen Salzer a Waasser wäschen. Um Enn vun der Fësch, Sprinkle mat schwaarz Peffer.

marinating domat

Ingredienten:

• Salz (tablespoon);
• domat (2x);
• Zocker (tablespoon);
• a Buedem Peffer;
• Knuewelek;
• Rosemary;
• Thymian.

Virbereedung

Desinizeiert an gutted domat ass laanscht de Pick an zwee Deeler geschnidde. ewechzehuelen virsiichteg der Réckemuerch erëm Wash Pangasius an dréchen ass et mat engem grad wait gesinn.

Preparéieren der Marinad fir salting. Mix an enger Schossel Salz, Zocker (am selwechte Montant), an Haltschegt Peffer, Rosemary, Thymian an reng Schwéngs- Knuewelek. De Container an déi de Fësch agemaachtent gin, sypem Layer Marinad op et an domat (néien verwandelt) no. Dann erëm sypem Marinad an Plaz Pangasius (mä e Haut Säit huet). Top zréck Fësch Marinad ze schlofen. Cover mat zentraalt Ziel ze Container an Iessen am Frigo Schëff, net méi wéi 24 Stonnen. No enges Daags, pour déi doraus resultéierend flësseg, Computer-, da Pat dréchen. Geschenkt Fësch am zentraalt Ziel, Plaz an engem Container a verlooss am Frigo fir 3 Deeg.

Domat kann an serwéiert a Féierung op Bréidercher oder einfach war mat Gromperen geschnidde ginn.