Rezept vun custard pirozhen hëllefen Dir net nëmme der Angscht vun iwwerwonne Kachen gastronomesche baken, mä och d'Technologie vu senger Virbereedung op Meeschtesch. Et kann och d'Basis vun enger ganz interessant Kuch sinn - "Dir Dammen 'Fangeren" - déi komplett vun éclairs komponéiert as. Ufänken analyséieren Schrëtt fir Schrëtt Rezept custard Kuchen. Fir si, braucht Dir ganz einfach Ingredienten.
Puer Informatiounen iwwert choux Pâtissier
Dëst Bakblech ass keng grouss Laascht. Et ass oft iwwerdriwwen deier Angscht onerfueren Käch. Mer elo am Prozess an Detail kucken - a Dir wäert dat mierken choux Pâtissier (der Rezept mat enger Foto illustréiert Einfache an einfach Virbereedung Schrëtt) kann maachen, wéineg practice, grad gesinn. Eclairs haut Dir ville Séisswueren Butteker kafen kann, si kommen mat am meeschte verschidden Fëllungen. Si sinn och profiteroles genannt. Choux Deeg mat Kéis opfëllen Guzhero - Snack Pechpabeier, déi mat Gehäerztes Ingredienten Grimmler sinn. Si sinn ganz lecker, wéi Zaloten. Bakblech Prinzip si hu genee déi selwecht, also du kanns Fluchtweeër mat der Virbereedung vun custard Gebäck mat Schockela bannen ufänken. D'Formuléierung heiansdo individuell - heiansdo op d'Deeg méi Eeër derbäi a manner Ueleg. Heiansdo hunn Standuert zousätzlech Ingredienten. Mä de Grondprinzip - d'Brenne vun Miel. Dat ass d'Essenz vun Technologie.
Rezept fir custard pirozhen
Éischt gehëtzt Botter mat enger Prise Salz a verbënnt mat méi waarmt Waasser (déi ënnert Rezept custard pirozhen verlaangt ee voll Coupe). Dëst flësseg ass Ooffahrten matt Miel (135 Gramm.) Weg drun, dass et keen Zocker am Rezept - dat wéinst der Tatsaach, datt de choux Deeg de géifs ee genuch neutral Goût ze Formatioun ugefaangen hunn soll. Wéinst sengem opgepasst et ass net ze hell, well déi aner Zorte vu Deeg. Zocker well et ass responsabel fir d'Golden Faarf. Zousätzlech zu dëser Funktioun ass et och mannst Ëmstänn Deeg. Mä Produite custards hunn maximal klammen am Uewen. Fir d'Experimenter, an Dir se net ongewéinlech Goût vu sucré Deeg war, Artikel e puer Zoppeläffel Zocker ze Botter (et muss nonzeg Gramm) a Waasser wéi dir der Flëssegket Hëtzt. Duerno, pour d'Miel an ouni d'Dëppen vun der Uewen Stoppen, déi reschtlech Portiounen Foto. Schnell an virsiichteg erofsetzen - d'Deeg sollen zesummen un en Ball ze fänken keint. Wann dat passéiert, aus Hëtzt, cool ze Raumtemperatur ewechzehuelen (dat bis fofzéng Minutten dauert weider). Festzestellen, ob de gi si Deeg genuch huet, et duerch Klicken et mat Äre Fangeren méiglech gëtt. Lo, brauch een d'Eeër bis fueren (véier Stécker). No all, wann Dir hinnen nees waarm Mëschung gitt, an d'FAQ de Deeg wäert Weeër gëtt ganz unaesthetic. Erofsetzen bis den Ofbau vun lumps. Wann dir dës Rezept custard pirozhen vun der Virbereedung vun Schockela Deeg ze benotzen wëllt, Foto de Kéisexport Miel virum Iwwerschwemmung et mat waarmem Waasser. Elo ass et un Transplantatioun vum Pâtissier Sprëtz op e Bakblech Blat, probéiert Zukunft Produiten Goss ze maachen an hinnen net bei all aner enker Plaz. Opfëllen fir zéng Minutten, da gi si fir zwanzeg-fënnef Minutten.