Restauranten Novikov. Novikov d'nei Restauranten

Vun de ville bekannten a erfollegräich Restaurateuren Russland an England ënnert déi éischt waren ass den Numm vun Arkady Novikov - Russesch Entreprener, deenen hir Hänn eng ganz Galaxis vun gutt-bekannt Institutiounen - aus valable an Elite ( "Kichelcher" oder "Royal Hunt") ze einfach an demokratesch ( "Elki- stieche "). Iwwer de Joren, produzéiert Restaurant Novikov op Tverskaya Street am Zentrum vu Moskau, wéi och aner Institutiounen, zu prestigiéist Quartieren vun der Haaptstad an anere grousse Stied, dorënner London, konsequent eng Sensatioun ënnert esou Projeten ze hir Innovatioun a Wallung.

Biographie Arkady Novikov an fréi Carrière

engem Restauratrice Novikov selwer war onzefridden Meeschterleeschtung vun Kachen Schoul virun réckelt. Hien Diplom vum Moskauer gewéinlech kulinaresch Schoul an Academy. Plekhanov op Spezialitéit "Economie vun Food." Dunn ass hien an d'Arméi ze déngen, wou hie war e puer Méint an der Schoul vun Military Dog trainéiert gin haten an am Training Service Muppen engagéieren. Op Arkady zréckgoen verléieren rauszesichen Interessi am kulinaresch Konscht an der Positioun vun engem normal Cook op engem Restaurant "University" geschafft, wou hie fir fënnef Joer geschafft. Am Ufank '90er gouf Novikov déi éischt Adjoint Chef vun enger grousser Restaurant zu Moskau "Havana", a war dunn zu enger ähnlecher Positioun am "olympesche Lumières" invitéiert an de Hard Rock Cafe.

Arkadiya Novikova Carrière an der zweeter Halschent vun den 90er

Awer och ganz e prestigiéist Positioun am Restaurant "University" war ze einfach fir Zukunft Entrepreneuren. An der Period vun groussen Ännerungen 90er Arkady Novikov fänkt seng eegen Entreprise, déi éischt Zeeche vun deem Restaurant "Sirena" war, déi 1992 opgemaach. Vun de villen Institutiounen vun "Sirena" huet déi éischt héich-Qualitéit "Fësch Plaz" zu Moskau ginn an se kennen Visiteure mat exotesch Plate bei där Zäit.

Novikov Restaurant all Menü, virun allem wa mer iwwert d'Elite Institutioune schwätzen, ass eng real Gainsboug an ëmfaasst Platen dass am Moment sinn nach net un der Allgemengheet bekannt. Oft Arkady selwer Schneekereien an der Auswiel Prozess fir déi nei Institutioun abegraff, baséiert op seng eegen Erfahrung an der Trends datt am Moment an der Affär präsent sinn. Fir 11 laang an haarder Joer vun Restaurant Novikov, dat heescht méi wéi 30 Projeten hunn e ganze Grupp vu Betriber gemaach. Dat ass eent vun de gréisste esou HOLDINGS zu Moskau a London.

Concept Restauranten Arkady Novikov

Arkady Novikov ass mécht de Grënner vun der Traditioun als an Grondsätz vun deem Äerdofplattung an der Entwécklung vum moderne Restaurant Affär considéréiert ginn. Illustratioun vun der éischter Etapp ass "Club T" mat hiren franséisch Kichen genannt. Dës Institutioun huet Novikov 1994 geschaf. Am Restaurant kritt ganz positiv Kritik, souwuel vu Kritiken a vun der Lokaléquipe waren, an ass déi bescht "franséisch Plaz" fir vill Joren zu Moskau als.

An Arkady mécht d ' "Royal Hunt" vun 1996, déi e Symbol vun der Post-sowjetesch russesch Kichen gouf, interesséieren "zu hirem Visiteuren zeréck. De Restaurant ass am Zentrum vun Rublevo Léiffrawëschdag Autobunne läit, am Duerf vun Zhukovka, an ass fir eng beandrockend Ëmkrees repräsentéiert vun hëlzent Trägere, ewee gefouert a Fässer, Koumuster vun Wëllef an Bieren, Adel russesch Kichen an héijen Niveau vun Service bekannt. Hei kënnt Dir de Pâtissier Goût mat Fleesch Grimmler, Herring ënner "Boyar" Pelz oder Siberian dumplings aus dem Spill. Iwwer de Joren, sinn d'Maueren vun Institutiounen net héich-Ranking Gäscht gesinn, ënner där sech Boris Yeltsin an Zhak Soumagne.

Aner Arkadiya Novikova Restauranten opgemaach an den 90er vun de leschten Joerhonnert

Och, déi éischt demokratesch Restaurant-Wiertschaft "Hellege Damp" ass vun 1996, hunn déi méi spéit an eng ganz Kette séier-Liewensmëttel wuessen. Restauranten Novikov "Hellege Damp" (méi wéi eent) - eng Zort Symbol vun russesch national Kichen ënnersträicht op hausgemaachte Liewensmëttel a suergt Qualitéit Gesondheet Liewensmëttel. Ee vun de Konzepter vun Institutioun ass de Menü konzentréieren op d'Charakteristiken vun e puer Vakanz. Zum Beispill, virun Ouschteren proposéiert Lenten Menü, Pancake Day - pancakes, a während der Olympesch - während fir d'Kopp. Walrecht "Beem-laang mat" ass an vill russesch Stied benotzt.

Novikov agefouert och d'Moud mat Advent vum berühmte Restaurant "D'White Sonn vun der Desert" (Ouverture - 1997) thematesch an Nostalgiker Institutiounen ze schafen. Et ass mat Geschichte, Fotoen a Rummen aus dem shooting vun der Film vun der selwechten Numm dekoréiert. D'populär Restaurant war op de Site vun enger fréierer Sovietunioun "Usbekistan" gebaut, sou huet sech d'Kichen lénks Usbekistan, Aserbaidschan a China. Business Géigespiller "White Sun" ass e Buffet - dastarkhan (am Nordoste Stil), kebabs, Réischteren iwwer eng oppen Holzkuel, wéi och traditionell UsbekeschName pilaf.

Restauranten Novikov, am 2000s opgemaach,

2002, huet d'Ouverture vun der "Kichelcher" Restaurant der Popularitéit vun enger neier Direktioun am Beräich vum Betrib kritt, nämlech de sougenannte Lounge-Institutiounen. Och, war dëst Joer d'Tatsaach, datt hothouse "Agronomist" zu Rublevskoye verlafen 6 Hektar op dës Kéier organiséiert gouf. Et ass nach den Haaptgrond Zouliwwerer vun Bio Produiten an Restauranten Novikov, wéi och a villen aneren Entreprisen Ernährung Moskau. Am Joer 2004, leeft hien e puer Retail Projeten an Zesummenaarbecht mat der Entreprener mécht Lvom Hasisom der russescher Agence vun der franséischer Moude-Reseau gastronomescher Geschäfter an gastronomesche Butteker Hediard, organiséiert Liewensmëttelgeschäft Premium Reseau "GLOBUS Gourmet" a mëcht Supermarché "Firs-Palki", semi-fäerdeg Produkter Realiséiere a schafft an der Mëtt Präis Segment.

Mëtt-2000s: nei Trends a nei Restauranten

Duerchschnëtt Novikov puer Projeten pro Joer. 2005, fänkt hien den zweete Punkt vum "Japan Mammen" an "Little Japan", zesumme mam "Crocus" Shore House, eng franséisch Restaurant der Casual, a mécht och de fënnef Institutiounen ze Novy Arbat: Italienesch "Porto Cervo" Karaokeszelt Bar "Oktober "DJ a Bar" Black Oktober Bar ". All an allen en Entrepreneur fir méi wéi 50 Projeten, déi och soll, zousätzlech zu der uewen, an nei Restauranten Novikov. Dorënner, "Vanill", "Kéis", parodéieren CAFE, spéid Bar, China Club, wéi och Netzwierker Projeten: "Premier Star", "Kish Mish", "Little Japan" an anerer. Vill vun hinnen hunn Gewënner vum renomméierten Concoursen ginn, sinn hir Käch berühmte der ganzer Welt, an d'Platen sinn duerch de Public vun der Haaptstad gär. Vill Betriber hunn wierklech eenzegaarteger, wéi parodéieren Cafe, spéid Bar oder de Restaurant "Kéis" ginn.

Mëttegiessen an der "werft"

Ënnert der vill interessant Konzepter an Iddien vun ee vun de stäerkste eenzegaarteg an Net-kleng ass, vläicht, d'Iddi vum "Quay". Dëse Restaurant op der Banken vum Floss, wou de Summer vacationers op der Plage Gedrénks an Iessen, an am Wanter déngt wann de Weier méi déier, um Gäscht Päerd ginn wäert an Offer no engem waarm mulled Wäin Reiden. Novikov Restaurant "Pier" huet a senger Menü vum Pizza engem ville Platen ze Carpaccio Herring ënner engem Pelz Mantel, Sushi an Pechpabeier. Nieft der 50 Institutiounen an konzeptuellen Profil "agronomist", der Affär Besëtz vun Arkady Novikov Novikov Catering, mat der Organisatioun vu Fester a Banqueten, Firma NRG Produit (Fourniture vun Seafood), Mainstreet (Immobilien Betrib) an engem Reseau vun Blummenbuttëk Geschäfter "Blummen Studio 55" senden.

Novikov Restaurant & Bar, London

2012, am Zesummenhang mat der Affär Entwécklung an Expansioun vum Restaurant Ketten opgemaach net nëmmen zu Novikov Restaurant zu Moskau, mä et ass e Punkt zu London. Déi éischt britesch Institutioun ënner der Mark gouf Novikov Restaurant, an e prestigiéist Géigend vu London matzen an enger Rei vun chinesesch, japanesch, Hangar, an italienesch Kichen an eng super Bar kombinéieren. Hie war ganz liberal Zeitung The Guardian sech ze fir Wiesen Bourgeois an, als Konsequenz, berühmte uechter d'Welt an huet ganz erfollegräich ginn.

An Mëtt-Summer opgemaach 2013th sengem russeschen Amtskolleg Novikov Restaurant & Bar, déi vun pathos an pomposity charakteriséiert ass. Kéier, 2013, och zu London, Novikov Restaurant opgemaach Rextail. Sengem Haaptfokus an der Ënnerschrëft Plat - Fleesch steaks vun der héchsten Niveau, dorënner de steaks vum Fleesch vum Irish Stéier, wéi och Fësch Platen a venison. Chef vun dësem Restaurant déngt engleschen Adrian Martin, deem Firma Schneekereien - Opbau schwaarz Bacalhau a schliisslech Kand.

Produkter an Technologien vun am Restauranten Arkady Novikov kachen. Participatioun vun den Institutiounen vun internationale Concoursen

Novikov Group axéiert net nëmmen op d'Virbereedung vun Technologie, mä och op Matière Frëschheet an aussergewéinlech Qualitéit. Wéi virdrun erwähnt, Produite vu Geméis Urspronk am Restaurant liwwert eegene Betrib Entreprener Firma "agronomist", mee, zum Beispill, Fësch ass vun Fliger bruecht an. Wéi fir déi eenzegaarteg Kachen Techniken, dann, zum Beispill, huet eng Kaffisréischterei Novikovskaya jiddwerengem Kreme patentéiere bei an huet seng eege Produktioun Linn, an de Café. Kulinaresch Positiounen eenzel Atelieren Novikov Group presentéiert jäerlech um internationale Festival vun de beschte Restaurante vun der Welt - Probéiert. Pan-asiatesch Kichen ass Institutioun Mr. Lee, an déi italienesch "Kéis" ass virbereeden lecker Fësch a Fleesch Platen.

Kichecheffe Restauranten

Vun de Käch vun der vill talentéiert Kichecheffe vum Restaurant Ris deen geschafft hunn der ganzer Welt. D'China Club zu Vitesse vun der Kichen Andrei Likhachev, deem Hits kann an engem Salz Schmelzhäre, Korea Int Carpaccioen vun wëll Mier Bass, Mëllech Geess, baacken genannt ginn, deen ee vun de stäerkste "richteg" zu Moskau considéréiert gëtt. Et ass derwäert opgeschriwwen, an Pan-asiatesch Kichen Novikov Restaurant & Bar vun speziellen Gaascht Kach aus London eppes näämlech. Restaurant "Kéis" ass e berühmte Kach Mirko Dzagiev, merci fir déi Institutioun ee vun de beléifste Italienesch Plazen zu Moskau ass. Och enormen ass de Restaurant "Nedalniy Osten" mat enger oppener Kichen, wou Visiteure selwer op de selwechte Niveau mat de Käch an souguer d'Kachen fannen. Géigesaz zu anere gutt-bekannt Propriétairen vun esou Etablissementer, Arkady Novikov, deem Restauranten sinn wéi keen aneren, net bei all aner, këmmere vun der eenzegaarteg Interiors, Kichen, Menü an Konzept. Fir Datum, huet d'Entreprener ze säi Kredit méi wéi 50 Erfolleg Projeten, an am Summer 2012, der Firma gefeiert hiren 20. Anniversaire.