Olivenueleg fir Frittefett: Fonctiounen Auswiel, Orientatioun op d'Virbereedung an Kritik

Iwwert de Virdeeler vun Olivenueleg WEIDER eng richteg Legend. Et ass net rids just de Kierper vun Cholesterin an hält d'Entwécklung vun Ausdauer Krankheet, mä prolongs och Jugendspiller. Dat ass firwat d'Griichen an italienesche, déi si als Pionéier an déi bescht Produzenten vun esou engem eenzegaartegen Produit, liewen vill méi wéi déi normal Leit. A si deen et fir ze kachen Frittefett, baken benotzen a fir Liewensmëttel an der Pan Heizung. Mee wéi d'Recht Kachen Ueleg (Olivenueleg) ze wielen? A wat fir ze kucken, wann e Produit Keef?

Kucken fir Ueleg mat engem gudden "Rassekaz"

Wann Dir décidéiert engem Héich Qualitéit Ueleg ze kafen, ze bezuelen Opmierksamkeet fir seng "Rassekaz." Besonnesch, Transfermaart puer Italienesch Produzenten hire Betrib ze Membere vu senger Famill, dohier, hir Firma huet eng laang Geschicht. Zum Beispill, ass de bekanntste Montigny Clan considéréiert.

D'Vertrieder vun dëser Famill sinn d'Propriétairen vun e puer grousse Olivenueleg Groves, an Umbrien etabléiert. Et ass bekannt, datt Montigny net nëmmen déi bescht produzéiere Olivenueleg fir Frittefett, Brout an Zaloten, mä och virsiichteg seng Qualitéit kontrolléieren.

No de Produzenten selwer, si hunn eng perséinlech, bal vun dem all ausgewielt Boun an de fäerdege Produit Test éier et der Fläsch Prënzenhochzäit.

liesen virsiichteg de Label

Wann Dir Opmierksamkeet fir de Label vun Ueleg bezuelen, kënnt dir méi net nëmmen iwwer d'Zesummesetzung a Produzent, léieren, awer och wéi zu där Kategorie et gehéiert. Zum Beispill, kann dëse Wierder op der Fläsch präsent sinn:

• extra Jongfra;
• Jongfra;
• raffinéiert;
• pomace.

Extra Virgin ass déi Elite vun der Lëscht als. Dëst ass Olivenueleg fir Frittefett, déi e bësse besser ze verbréngen ass. Der Tatsaach, datt dës Produit den Ueleg vun den éischte pressen ass an ass als stäerkste konzentréiert gin. Wann Dir et schmaacht, kanns de hell Notize vun astringency an engem tickle am Kräizer matkritt. An dësem Fall sinn dës de Goût an weg d'Frëschheet an Wäert vum Produit, fir d'Virbereedung vun deem kee Hëtzt Behandlung applizéiert gouf.

Obwuel extra Virgin kann fir Frittefett benotzt ginn, dat all d'besser benotzen fir Zaloten, Brout oder wéini Kosmetik dobäi Haut an Hoer ze verbesseren. Iwwregens, ass de Präis fir esou eng héich-Qualitéit Ueleg ganz mueres. Zum Beispill, an Italien fir esou e Produit braucht Dir op d'mannst 10 Euro ze bezuelen.

Fonctiounen an Ënnerscheeder vun Virgin a raffinéiert Uelecher

Virgin ass och ee vun de beschte Produite vu Planz Urspronk. Mä et ass e bësse schwaach am am Goût, Faarf an Aromen vyshopisannomu. Am Allgemengen, wäert eng real Freed bréngen Iech an Olivenueleg vun dësem Typ Frittefett, well et erauszekréien oder sprutzen net. An Wichteg, dass déi selwecht Hölzer kann (am Géigesaz zu Sunflower) e puer mol.

Raffinéiert, oder raffinéiert Ueleg, hëlt an der uewen ernimmt-Linn vun der drëtter Plaz. Et ass och gin gutt considéréiert an ass als natierlech Planz Produit vun héichwäerteg Annonce.

Dat ass nëmmen am Géigesaz zu deenen zwee virdrun Arten, a senger Virbereedung eng bestëmmte Behandlung Technologie ze benotzen, wat e bësse reduzéiert den Ueleg Charakteristiken. Desweideren, no gutt-bekannt Producteure, net der choicest Oliven an der Virbereedung vun esou engem Produit gebraucht, an alles, dorënner verduerwen. Dofir, et ass gëeegent fir Ueleg (Olivenueleg, an alles anescht - raffinéiert) kachen.

Wat mécht den Ueleg pomace?

No vill Ueleg Produzenten, aus Olivenueleg quasi keng Offäll, well bei quasi all vun hinnen op de Grond. Dës Ausso konnt net besser gin spigelt d'Essenz vun der Produit mam Label pomace. Et stellt sech eraus, fir d'Produktioun vun esou engem Produit ass Ueleg aus Olivenueleg Reschter ofgebaut, déi fir d'Virbereedung vun enger anerer Zort virdrun Jus a benotzt goufen. Wann dës Kuch weider esou eng speziell Léisung Filteren ass, ass ënner engem Press no oder Fall ausgesat ass.

Obwuel eng kleng Quantitéit vun nëtzlechen antioxidants presentéieren an dësem Ueleg, ass et vill méi schwaach am un all anere Produit Zorte no hirem Goût. Zousätzlech, fir méi grouss Effekt Producteure kann am pomace cottonseed, an Sonneblummenueleg Foto. Trotz dëser all, ass Olivenueleg fir Frittefett (wéi et ze wielen, kënnt Dir vun dësem Artikel gesinn) gëeegent ass. Manner wahrscheinlech ass et fir Zaloten. Mä fir baken Pâtissier wéi méiglech ze benotzen.

Huelt e Bléck op d'Geographie vun Produktioun

Bal ëmmer op de Produit Verpakung enthält Informatiounen net nëmmen iwwert d'Land vun Origine, mä och iwwert d'Regioun. Also sinn déi bescht Liwweranten an Hiersteller vun Ueleg als Länner wéi Griicheland, Italien a Spuenien ze ginn. Et war do all d'geographesch an klimatesch Konditiounen fir gutt Wuesstem an maturation vun der Olivenueleg Uebst.

Mëttlerweil, huet an all eenzel vun dëse Länner seng eege Regiounen, déi Cheffen an der Produktioun vun héich-Qualitéit Produiten aus dem Olivenueleg Bam sinn. A fir jiddereng vun den Stad vun hirem Goût an aner Fonctiounen charakteriséiert. Zum Beispill, an Liguria (nërdlechen Regioun vun Italien) produzéiere kloer Kachen Ueleg (Olivenueleg ass gëeegent fir dëse Prozess beschten ass) Liicht ass Liicht gréng.

Umbrian Produit, no vill Kritik, huet e spezielle Goût a donkel Faarf. Zousätzlech, vill Housewives behaapten datt Sizilien eng donkel, heiansdo bedeckt an décke Ueleg produzéiere déi excellent Goût a räich nährstoffaarme Buedem huet.

Wat Ueleg ass als ideal?

Déi ideal ass Virgin Olivenueleg fir Frittefett a fir Zaloten, déi de ganzen Prozess vun zesummen, Veraarbechtung an Uebst pomace, dorënner d'Produktioun selwer Plaz an eent Regioun an ee Land hëlt genannt. Zousätzlech, soll d'wrapper vum fäerdege Produit och bestallt ginn. Wéi ass et méiglech ze wëssen?

Fir dës Informatiounen fannen, sollt Dir eng Kéier am Wanterschlof war um Etikett. Zum Beispill, kann et op der Etikette PDO / DOP präsent ginn. Dat heescht, datt de ganze Produit Fabrikatiounsprozess war an der selwechter Plaz gemaach.

IGP - dat huelen bedeit, datt de Produit huet an eent Plaz an, zum Beispill produzéiert gouf, ass an engem aneren vide. Desweideren, entsprécht dat Ueleg all europäesch Standarden. An endlech, do ass eng drëtt Zort Marquage - Bio. Et weist, datt d'Produktioun vun esou Uelegbiller sinn net genetesch modifizéiert Liewensmëttel benotzt. Desweideren, gesuergt der Veraarbechtung vun Olivenueleg eriwwergoen exklusiv natierlech Schrëtt benotzt.

Olivenueleg fir Frittefett: kuckt um Niveau vun Aciditéit

Anere wichtege Punkt ze betruecht wann der Olivenueleg an engem Buttek ausgesicht, ass de sougenannten Index vun der Aciditéit. Et ass remarkabel dass sou Informatiounen ass et op der Etikett. Wat ass de Aciditéit vun den Ueleg?

All d'Matière an hir Zesummesetzung, dat ass, an all Produit do ass Onspezifizéierten Zuel vun gratis fatty Saieren datt dem Zerstéierung vun Zellen an eisem Kierper droen. Déi kleng vun dësen Saieren, déi héich Qualitéit Uelecher. Zum Beispill, an extra Virgin esou Substanzen - liicht manner wéi 0,8%.

Um raffinéiert entsprécht dëser Figur zu ronn 0,5%. Awer hei ass de Paradox: dëst Prozentsaz, obwuel et méi kleng wéi déi virdrun ee gesäit, ass am Zesummenhang mat de Verloscht vun essentiel nährstoffaarme Buedem. Sou, verluer an dësem Ueleg oleic sauerem während Hëtzt Behandlung, déi eng permanent Member adäquate ukuerbelt am Kierper ass.

Benotzer Kritik a Recommandatiounen fir Virbereedung vun

Et ass genuch der Kritik vun Housewives ze liesen déi regelméisseg an Olivenueleg gekacht. Zum Beispill, kafen vill Fraen nëmmen Virgin. Laut hinnen, ass et méiglech Fëschbruten "mannst 10-20 Zäiten." Et gëtt Zaloten eng eenzegaarteg Aromen a Goût. Et gi Fans an de Produit raffinéiert Label. Fir si ass eng excellent Qualitéit-Präis Verhältnis. Et ass am Bäckereien, Zaloten, Réischteren Geméis op se benotzt.

Verschidden Benotzer ginn ugeroden ze Fëschbruten Fleesch a Geméis benotzt raffinéiert, an Fësch - pomace. Zaloten ass, laut hinnen, et besser ass op Virgin oder extra Virgin zu Cook.

Wann der Auswiel vun Olivenueleg ze opzeginn?

Moment, Pechpabeier d'Zuel vun de beschriwwen Produit just Producteure, esou vill Keefer an et Schwieregkeeten mat der Tatsaach puer Olivenueleg fir Frittefett, baken oder Zaloten fir d'Haus ze wielen. A wann Dir virsiichteg all eis Rot ënnersicht, gëtt dëse Problem verbraucht ginn. Dat ass just heiansdo ginn et mol wann et wäert d'vum Kaf Ueleg ze gewiescht wier. Zum Beispill, wann et enthält de produzéiert Land an deem e priori net wuessen Olivenueleg Beem.

Et ass néideg de Kaf ze annuléieren a wann de Label net den Hiersteller ass. Firmen, déi näischt mussen Angscht, als Regel, molen déi komplett Adress mat der Gewerkschaft vun Telefon Nummeren an och E-Mail. Déi selwecht zielt fir Produiten mat ze kleng Drécken liesen déi Problemer féieren kann. Nët Ueleg, deem Aciditéit Niveau méi wéi 0,8% oder nee kafen.

Nët e Produit mat Foul Geroch Akaf an Wénkel gekäppt Säiten vun der Element. Zum Beispill, och wann eng Qualitéit Ueleg an engem kale Faarwe kann de wäisse Neen kréien. An, natierlech, muss do net e Produit, trotz der Oflehnung discounted Präis ze wielen, déi ofgelaaf ass (oder ass ongeféier bis Enn) der deconnectéiert Datum.

Bref, oppassen. An zéckt net fir eng laang Zäit de Label ze studéieren, trotz der disapproving bäi an nach leider Verkeefer.